Plăcintă ar sieru un zaļumiem. Plăcintă Moldovas: recepte. Plăcintă ar kartupeļiem un ķirbi

Šis ēdiens vēlēsies iemācīties gatavot vismaz aiz ziņkārības. Kas ir paslēpta zem nosaukuma tik grūts? Un kāda ir garša plăcintă? Jūs nezināt? Mēģināsim informēt jūs, un tajā pašā laikā sniegt dažas receptes šo ēdienu.

Kas ir plăcintă

Tā ir nacionālo ēdienu vietējo virtuvi. Un gatavot to šī valsts nav pirmā gadsimta. Kas ir plăcintă Moldovas? Ar un liela, tas ir kūka, tomēr nav gluži normāli, jo formas un pagatavošanas metodi. Pēc izskata viņš vairāk līdzinās saplacinātu kūka, un tikai svarīgākās sastāvdaļas vajadzīgas testam. Šis ūdens, milti un sāls. Jūs varat pievienot olu. Budžets variants, vai ne? Mīklu parasti ir vai nu vienkārša vai kārtainās. Kā metode sagatavotu plăcintă Moldovas iedalīt divos tipos: cepta pannā vai cep cepeškrāsnī.

Attiecībā uz virskārtas, populārākais savā mītnes valstī, tiek uzskatīti plăcintă ar sieru un zaļumiem. Dažreiz biezpienu ir pievienots. Otrajā vietā ir plăcintă ar ķirbi. Uz kategoriju klasiskās pildījumi var attiecināt, un kartupeļiem, kā arī gaļu un olas.

Tomēr, tāpat kā jebkurš cits sīkpreču mūsu mīļākās ēdiens ir procesā kulinārijas eksperimentiem, arī ir notikušas zināmas izmaiņas. More ziņā pildījumu. Tātad, tas sāka darīt ar bietes, burkāni, sēnes. Īpaši cītīgs saimniece un bija iemācīties gatavot saldo plăcintă. Tas ir godīgi teikt, ka jebkādā veidā Moldovas valsts kūka ēstgribu izskats un ļoti patīkamu garšu. Tādējādi mēs beidzas mūsu īsu izglītības programmu un pāriet pie sagatavošanu.

Sāksim ar populārākajiem recepti. Mēs sagatavosim plăcintă ar sieru un zaļumiem.

klasika žanra

Principā nekas sarežģīts gatavošanā šo ēdienu nav. Tas nav pieder kategorijai sarežģītu ēdienu, piemērota jebkuram svinībām. Bet, protams, tas ir labāk, lai mēģinātu vienreiz, nekā dzirdēt vairākas reizes. Tātad pieņemsim netērētu laiku, sākt pelnīt. Saglabāto:

• augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
• milti - 1 ēdamkarote;.
• siers - 200 g;
• Siers - 300 g;
• margarīns - 150 g;
• krēms - 400 ml;
• olas - 4 gab.
• sāls (pēc vēlmēm);
• jebkurš zaļš (pēc jūsu garšas).

nepieciešama arī glāzi vienkāršā vārīta ūdens.

Preparāts tehnoloģija

Lai plăcintă ar biezpienu un zaļumiem, vispirms, protams, ir nepieciešams, lai mīcīt mīklu. Kas ir jāsajauc piemērotā augu eļļas tvertni, divas olas, sāli, pievieno ūdeni, miltu, pēc kā visu rūpīgi sajauc. Iegūto mīklu ir nepieciešams, lai segtu ar salveti un aizmirst par to uz trīsdesmit minūtēm. Brīvais laiks, lai ēdiena gatavošanas pildīšanai. Būtībā, daudz laika ir vajadzīgs, lai šo. Pietiek ar to smalki sakapājiet garšaugus un sajauc to ar biezpienu un sieru.

Tad mīklu padarīt kūkas. Plăcintă ar sieru un zaļumiem (piemēram, jebkurš cits), var būt apaļas vai kvadrātveida. Mīklai jābūt sadalīta gabalos, no kuriem katrs ir rūpīgi roll to ārā ļoti plānas, gandrīz caurspīdīgu slāni. Jūs vēlaties, lai būtu trauku ideālu formu? Pēc tam vienkārši izmantot dažas "veidnes" - plāksnes vai kvadrāta formas, - piemērojot to veidošanos un vienmērīgu nogriežot malas. Kad mīkla ir pabeigta, jums būs nepieciešams veikt ieziestas plāts. Un izplatīt to nākotnes smilšu, pārmaiņus tos ar pildījumu. Algoritms ir šāds: pirmkārt, ir pirmais slānis mīklas, dāsni smeared ar margarīnu. Tad otrs (arī pārkaisa margarīnu). Tad uz visas virsmas tā tiek paplašināta pildījumu. Nākamās divas tortes (arī netīras ar margarīnu) atkal iet, tad aizpildot. Un tā tālāk. Pēdējais slānis, kas izgatavoti no mīklas.

šādas plăcintă sagatavošana ar sieru krāsnī, kas ir iepriekš uzkarsēts līdz simts septiņdesmit pieci grādi. Bet pirms jūs nosūtīt kūku krāsnī, tas ir nepieciešams, lai piepilda ar maisījumu no diviem atlikušajiem cītīgi uzvarēts olu un skābo krējumu. Plăcintă gatavs četrdesmit minūtes. Lūk recepte. Plăcintă ar sieru pirms pasniegšanas, sagriež porcijās. Moldovā, viņiem, visticamāk, kalpo vīnu, mēs aprobežosimies ar kafiju vai tēju. Tas būs ļoti garšīgs!

Plăcintă pildījumu ar ķirbi

Kā minēts iepriekš, plăcintă ar biezpienu mājās ne mazāk populāri, nekā ar biezpienu. Par to sagatavošanas take:

• milti (3,5 kaudze nepieciešamība.);
• cukurs (saskaņā ar recepti - 0.5 stiklu, bet to skaits var palielināt vai samazinājums);
• viena ola;
• septiņas karotes (ēdnīcu) augu eļļa;
• saldie un nogatavojušies ķirbji (četri simti grami):
• sāls.

Kā pagatavot

No visām iepriekš minētajām sastāvdaļām (izņemot ķirbi un cukuru) un ūdens padara mīklu. Tāpat kā iepriekšējā receptē, atstāt viņu vienatnē uz pusstundu. Ķirbju berzēt uz rupja rīve un sajauc ar cukuru, neaizmirstiet, ka nebija svaiga, nedaudz sāls. Pēc šī mīkla rullis no vienas lielas apaļu veidošanos, kas izplatījās uz vidējo ķirbju pildījumu. Ja ķirbju bija tik ļoti sulīgs, šķidrumu nepieciešams nedaudz saspiest. Tad mēs paaugstināt malas mīklas un wrap tos centrā līmēšanas. Sagatavots no plăcintă ķirbju krāsnī temperatūrā divi simti grādu. Gatavošanas process ilgst trīsdesmit minūtes. Pirms pasniegšanas pīrāgu nepieciešams to sagriež gabaliņos.

Plăcintă kartupeļi

Lai sagatavotu šādu plăcintă krājumu:

• milti (jums būs nepieciešama divarpus tasītes);
• sodas - 0.5 hr; l..
• augu eļļa (divi tbsp ..);
• kartupeļi - 1 kg.

Joprojām ir nepieciešams glāzi tīra ūdens, sāls (pēc garšas).

Pavārmāksla

In ūdens izšķīdina sodas un sāls, pievienojot augu eļļu, un pēc tam pakāpeniski ieviest miltus, nepārtraukti maisot. Ja pēkšņi pārāk tālu ar ūdeni, izraisot mīklas nūjas jūsu rokās, jūs varat pievienot vairāk miltus. Tā rezultātā, produkcija ir mīkla. Mēs roll leju to bumbu, pārklāj ar drāniņu un atmatā uz sāniem par trīsdesmit minūtēm.

Kartupeļus mizoti, mans. Pre-pildījums nav nepieciešams gatavot, tāpēc izejvielas bumbuļi smalki sasmalcina, sāls (bet tikai pirms mēs izplatīt to uz mīklas). Tas var būt nedaudz piparu, ja nepieciešams. Bet tas ir amatieru. Aromatizēts ar divām tējkarotēm augu eļļas.

Visas dalīties mīklu mazas bumbiņas. Fakts, ka plăcintă ar kartupeļiem tradicionāli gatavo uz pannas. Un pēc izskata tie atgādina nevis pīrāgs, bet mazie pīrāgi. Mēs izskrējienu katru bumbu, kas mēģināja, lai padarītu to tik plāns (tas ir vēlams, ka biezums nepārsniedz piecus, un pat labāk trīs milimetri). Katrā no kartupeļu slāņa izplatījās, pagrieziet formā taisnstūriem, nosakot malas mīklas centrā. Un uzreiz nosūtīsim pannā ar karstu eļļu. Attiecībā uz temperatūru, tas ir nepieciešams, lai izvēlētos kādu vidējo no tā vērtības. Vispār nav īpaši problēma rodas: trešā vai pat otrā daļa tiks sagatavots daudz ātrāk. Patiešām, pēc pirmā tas kļūs skaidrs, kāda temperatūra ir optimāla. Plăcintă var uzskatīt gatavs, tiklīdz tie kļūst zeltaini brūni.

Nedaudz padomu

Ko es varu teikt, ne visi mājsaimnieces baro simpātijas procesa sagatavošanas mīklu. Nu, šis posms, galu galā, un jūs varat izlaist. Pietiekami iegādāties veikala gatavo pusfabrikātu (tas var būt gan kārtainā un rauga mīkla), un darīt plăcintă no tā. Saglabājot visus citus pasākumus, kas aprakstīti receptes, jūs saņemsiet izejas aromātisks un tikpat garšīgas smalkmaizītes.