Kā pagatavot Ratatouille pareizi. Pamata recepte un dažas iespējas

Ratatouille - tas ir vasarā, viegli un ļoti garšīgs ēdiens franču virtuvi, kas gatavojās klasisko recepti uz ilgu laiku (vismaz vienu stundu, kuru laikā būs jābūt virtuvē un kaut ko samazināt, samaisa un apcep). Šajā sakarā daudzi mājsaimnieces aizņemts, tādēļ, lūdzu, ģimene kulinārijas šķirnes, pārvaldīt, lai vienkāršotu procesu, izmantojot modernās tehnoloģijas - mikroviļņu krāsns un Multivarki. Tātad, pirms jūs sagatavot Ratatouille, vai ir nepieciešams daudz pacietības un pietiekami daudz laika, vai izvēlēties apzināti ātru recepti ar nav pretenziju pret oriģinalitāti. Sastāvdaļas abos gadījumos nepieciešams gandrīz tāds pats, vienīgā atšķirība ir, principā, to termisko apstrādi.

Kā sagatavoties Ratatouille

Lai izveidotu šo krāsains šķīvi oriģinālam, tas aizņem pāris lielu baklažānu, 4 vidēji balta sīpoliem, 7 mazie kabači, 2 sarkanās un zaļie pipari, 70 g tomātu un 3 burkām konservētu tomātu sulā (bez ādas), pusi tasi sasmalcinātas svaigi garšaugi (pētersīļi un dilles), ķiploku galvas, 400 ml olīveļļas, sāls garšas, garšvielas (melnie pipari, žāvēti raudene un baziliks).

Pirms gatavot Ratatouille, tas ir nepieciešams, lai nomazgātu visus dārzeņus un karbonāde tos. Baklažānu - diezgan lielu gabaliņu (3-4 cm); cukīni - sloksnes 5 cm un kuras biezums ir no aptuveni 1,5; pepper - sloksnes 1,5 cm; sīpoli - patvaļīgi ir pietiekami lieli; ķiploku - smalki.

iepriekš vajadzētu arī iesildīties krāsni līdz 200 grādiem. Par lielu cepešpannas izplatīt foliju, ielej glāzi eļļas un baklažānu izplatīt šo sāli un vāra, līdz mīksti. Viņi pēc tam tika atļauts atdzist.

Tikmēr atlikušo eļļu ielej dziļā pannā, obzharivaya savā pirmajā sīpolus un ķiplokus, tad pievieno piparus un cukini. Dārzeņi vajadzētu ļaut sulu, samazināta apjoma un sāk brūna. Tas prasīs apmēram 20 minūtes. Tur arī nosūtīja pastu un tomātus, garšaugus un garšvielas, samaisa un sautējums apmēram 10 minūtes, pēc tam pāriet uz pannas un turpina vārīties baklažānu tik daudz. Galu galā, ja nepieciešams, var pievienot sāli un garšvielas. Tātad izrādās, trauku Ratatouille. Kā gatavot, tas ir zināms, ka daudziem, bet tērēt daudz laika uzdrošinās ne katra sieviete. Un tas parasti piegādā formā siltumu kā pamatēdienu vai garnīrs.

Kā pagatavot Ratatouille ar vīnogu

Šajā variantā, tad ēdiens nāk smalkāku un pikanta. Attiecībā uz gatavošanas laiku, tas prasīs vēl vairāk nekā iepriekšējā lietā. Kalpo 4 4 vidēja ņemot svaigu tomātu, kartupeļu, 2, 4 mazie cukini, kā arī paprika, sīpoliem un burkāniem (1 gab). Joprojām ir nepieciešams vīnogas (baltā un rozā) - ķekara; Olīveļļa - 50 ml; garšaugi (oregano, estragonu, pētersīļus un selerijas); sāls un pipari.

Pirmkārt, tīrīt dārzeņus (tas ir iespējams, visvairāk garlaicīgs daļa no procesa). Un darīt to ne tikai ar sīpoliem un kartupeļiem, tomāti ir arī nepieciešams, lai noņemtu miziņu, ielejot verdošu ūdeni pār tiem. Tad papriku un tomātus likvidētu sēklas. Kabači, ja tie ir jauni, nevar tīrīt. Ar ābolu, noņemiet mizu un izņemiet serdi.

Pēc tam, sagriež sastāvdaļas. Apple - 4 daļas, cukini - gredzeni, pārējie - kubiņos. Vīnogas jānomazgā un saīsināšanu. Tad visas sastāvdaļas būtu jāliek dziļā pannā, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, pārlej ar eļļu un pievieno 100 ml ūdens, sāli un piparus smidzināt, vāks foliju vai vāku. Ratatouille cep pusstundu, bez maisot, bet pievienojot ūdeni, ja tas viss iztvaiko. Pasniedz karstu.

Kā pagatavot Ratatouille in multivarka

Tas ir iespējams, vienkāršākais variants, jo visas sastāvdaļas ir vienkārši nomazgā, notīra, sagriež, ievietots multivarku, ielej eļļu, likts uz "Baking" režīmā un baudīt ēdienu, ir gatava 40 minūtes (atkarībā no sastāva ierīces sastāvdaļu un jaudu). Līdz ar to ir iespējams sagatavot trauku saskaņā ar jebkuru no receptēm.