Tomatillo no ģimenes Solanaceae - augs ar augļiem veidā ogas, slēgtās čaulā cheholchatuyu. Pēdējais ir nedaudz atgādina papīra laterna sakarā ar to, ka kausēta sepals ilgi pirms nogatavošanās. Pateicoties spilgti un netradicionālā izskatu, kam ir tomatillo, šo ogu bieži izmanto kā apdares dažādus ēdienus - no salātiem, desertiem.
Tomatillo - viens no veidiem ēdamo augu nightshade ģimenes
Emerald ogu (Physalis sauc arī), ir mazliet kā maziem tomātiem. Tās krāsa - no zaļas, dzeltenas līdz gaiši oranžā krāsā. Garša var būt diezgan patīkama. Vairākas šķirnes tā rūgta un asa. Dabā Physalis bieži Skrajos mežos Baltijas valstīs, Vidusāzijā, Bulgārijā, Kaukāzā. Tas parasti aug krūmos. Tas ir atrodams arī dārzos kā nezāle. Daudzās valstīs šodien tas tiek audzēts kā dekoratīvu augu. No ēdamo šķirņu sagatavot dažādus ēdienus. Cukura saturs un specifiska garša, kas ir Zaļā Raga ērkšķogu (receptes vārīšanai, uzskata, ka šo rakstu nedaudz vēlāk), varat to izmantot deserti, marinādes, mērces, pīrāgi. Un pavārs no tā saglabā un padarīt konfekšu. Tomatillo ir izteikta skābums, kas padara to par perfektu garšvielu gaļas, zivju un dārzeņu sautējums. Ja smaragda ogu pavārs netraucējot tās integritāti, jūs varat izmantot to kā ēdamo apdare.
Garšīgi ēdieni Physalis
Vispirms mēģiniet gatavot gaismas salāti, lai saprastu, vai jums patīk garšu svaigām ogām Emerald ēdieniem. Ņem 50 g Physalis, vārītas desmit paipalu olas zaļo gaismu uz savu gaumi, marinētu sieru (no 100 līdz 150 gramiem), nedaudz citrona sulu, pāris saulē kaltētiem tomātiem, olīvām, karoti sinepju, jūras sāli, pāris ēdamkarotes diedzētiem kviešu sēklas. Lai sāktu sajauc sastāvdaļas uzpildīšanai. Sinepes (labāk ņemt graudu), citrona sulu un olīveļļu, ir maz stends. Jūras sāls ir labāk pievienot nav mērci un apkaisa to uz augšu no salātiem. Kad mēs ņemtu parasto galda, tad tas ir labāk, lai sajauc ar sinepēm un eļļu. Ja izvēlaties zaļie salāti, mazgāt lapas rūpīgi nokratīt lieko ūdeni un uzlieciet uz šķīvja. Tad likt viņiem pārējās sastāvdaļas un pārlej mērci. Ja vēlaties koriandrs vai dilles, karbonāde tos kopā ar tomātiem. Karbonāde siera, olas, olīvas. Physalis atstāt veselas vai sacirstas pusi (starp citu, šajā salātiem var aizstāt ķiršu tomātus). Vismaz ielieciet kviešu dīgļus. To var aizstāt ciedru riekstus, lai palielinātu kaloriju saturu. Jebkurā gadījumā, šis ēdiens būs izrādīties sirsnīgs, oriģinālu un ļoti noderīga. Ja jūs sajauc Physalis ar vienādu summu gurķa, pievieno pēc garšas burkānus, sīpolus, ķiplokus un garšvielas, un tad pārlej ar marinādi, jums lielisku uzkodas ziemas brīvdienas.
Konfektes ar smaragda ogu
Ja attīrīts Physalis aizpildīt vienādu daudzumu cukura, pievieno nedaudz ūdens, vāra 10 minūtes. ar kanēli, un pēc tam vārīti ar citronskābi divas stundas, jums būs lieliska ievārījums. Ļoti labi šo ogu ir piemērots kā sastāvdaļa augļu kūkas, kā arī apdares viņiem.