Preparation of karpu

Karpa nav īpaši saldēti un svaigs - ļoti barojoša un garšīga zivs. Bet ir daudzi cilvēki, kuri ir virtuves karpas nepatīk. Visa jo milzīgs skaits kauliem, kas ir ļoti asas un maza.

Lūk, piemēram, Ķīnā (kur, starp citu, karpas parādījās), iedzīvotāji uzzināja grebt zivju īpašu. Šajā valstī ēdiens karpu - delikatese cienīgs pat imperatora.

Tagad mēs nevarēsim apspriest, kā cept karpu krāsnī. Pamēģināsim vairāk interesantu receptēm.

kotletes karpa

Vieglākais un vairums loģiski veids, kā atbrīvoties no problēmām, ar kauliem - tas ir vienkārši sasmalcina zivis forcemeat.

Sagatavošana karpu sākt ar butchering to fileju, atceļot iepriekš ribu kaulus un mugurkaulu. Twist zivs ar tādu pašu summu līdz viendabīga cūkgaļas. Amatnieki izmanto šo procedūru, divi lielu un smagu nazi, bet jūs izmantot vienkāršu gaļas mašīnā. Pievienojiet sasmalcinātus olu baltums, nedaudz cietes un rīsu vīnu.

Pipari, sāls un mīcīt visas sastāvdaļas kārtīgi. Pievieno malto gaļu smalki sagrieztu puravi (ņem tikai balto daļu), un nodot 30 minūtes ledusskapī. Laika gaitā, mitrās rokas aukstā ūdenī un roll bumbiņas maltās gaļas. No bumbas diametram jābūt aptuveni 2 cm.

Ļaujiet vistas buljons nāk līdz vārīšanās temperatūrai. Tagad uzmanīgi novietojiet kotletes tajā, jūs tikko veikts. Padarīt uguns mazāk un gatavot visus 5 minūtes. Tad pievieno sadaļā "zupa" zaļo daļu puravi, sagriezti strēmelēs.

Ja jums ir nedaudz svaigas sēnes, piemēram, austeres, jūs varat pievienot tos. Pēc tam pavārs vēl aptuveni 5 minūtes un sagatavošanas karpas laikā. Jūs varat kalpot ēdienu. Tieši pirms tam, pievieno nedaudz sojas mērci un apkaisa ar smalki sagrieztu koriandru un čilli.

Nav nepieciešams atmest gatavot karpas, jo tas ir grūti izvēlēties no kauliem. Ja jūs izvēlēties pareizo ceļu, nekas neļaus Jums izbaudīt lielisku garšu šo brīnišķīgo zivīm. Gaļas viņas mazā saldo un ļoti konkursu. Ne tikai lielajās pilsētās karpa - varbūt viena zivs, ka jūs varat iegādāties vēl ir dzīvs, kas nozīmē, ka pēdējo.

Preparation of karpu olbaltumvielu

sastāvdaļas:

- karpas ar vienu svēršanas aptuveni 1 kg;

- mazliet kukurūzas cietes;

- augu eļļa;

- neliels daudzums priežu riekstiem un zaļajiem zirnīšiem (dekorēšanai ēdienus).

Sastāvdaļas mērci:

- 6 ēdamkarotes kečups vai tomātu pastas;

- 6 ēdamkarotes ūdens (auksts);

- 2 ēdamkarotes rīsu etiķis ;

- 1 centimetru ingvera saknes (svaigs);

- 3 ēdamkarotes cukura;

- viens neliels kātiņa puravu;

- 2 tējkarotes kukurūzas cieti;

- sāls.

preparation:

Notīriet karpu no svariem, noņemt visus žaunas un orgāni, nocirta viņam galvu. Butchered liemeņa zivju uz filejas, noņemot ribu kaulus un mugurkaulu. Tādā gadījumā fileja jāpaliek piestiprinātām pie astes.

Viens gulēja fileju ādas pusi uz leju un samazināti pāri. Nazis jākonstatē leņķī pret galda, griešanas gandrīz līdz beigām, bet ne pieskaroties ādas pati. Sākt darot to ar galvu uz astes. Tad jums ir nepieciešams, lai tos pašus dziļus griezumus, bet paralēli viens otram, turot nazi perpendikulāri virsmai tabulā. Un mazāka būs attālums starp spraugām, jo labāk. Vairāk par to pašu būs jādara ar otro fileju.

Gan fileju un karpa galvu roll cieti un vāra atsevišķi eļļā. Put viss uz papīra salveti, kas radās lieko eļļu.

Sagatavot mērci. Šim mix kečupa vai tomātu pastas atšķaidīta ar ūdeni, sāli, cukuru un etiķi. Taste mērce vajadzētu būt un salds un skābs, tajā pašā laikā. Pievieno nedaudz eļļu kastrolītis un ātri apcept Viņu ingveru un puravu, sagriež mazos gabaliņos. Pour mērci līdz vārīšanās temperatūrai un sabiezēt cieti, kas ir iepriekš izšķīdina proporcijā viens pret vienu. Pievieno 3 ēdamkarotes eļļas, no katlā un noņemt katliņu no uguns.