Pankūkas uz ūdens, bet ne tikai. dažādas receptes

Ja mēs skatāmies vēsturē, jūs atradīsiet, ka mēs gatavojam pankūkas vairāk nekā vienu gadu tūkstotī. Tiek pieņemts, ka pirmā pankūka senās Krievzemes parādījās 1006-1007 gg., Un to izcelsme ir saistīta ar to, ka daži no auzu daļu, vārīti ar zemes auzām un ūdens, iekrita uguns un Clotted. Daži pētnieki uzskata, ka vārds "pankūku" pats nāk no vārda "Mlyn", kas, savukārt, tika iegūta no "sasmalcina" no vārda.

Tā pankūkas mūsu valstī ir kļuvusi ļoti bieži pārtiku. Tie tiek pārdoti uz ielām, restorānos, mājās cepta kā desertu, piedevas zupām vai kā atsevišķu ēdienu. Tā kā iekšzemes produkta gatavošanas pankūkas neietver sintētiskos biezinātāji, daži cilvēki izmanto, kad cepšana cepamo pulveri, un tāpēc tie ir garšīgi, barojošu un zemu kaloriju pietiekami. Piemēram, ja jūs veicat pankūkas uz ūdens ar pāris olas, puskilogramu miltu un litru ūdens ( "Staļins"), jūs saņemsiet aptuveni 30 lielas pankūkas, katru kaloriju, aptuveni 65 kcal.

Cept pankūkas, nepieciešams pavisam vienkāršas sastāvdaļas un dažas iemaņas, izskatot panna. Par to sagatavošanai ir labāk ņemt priekšmetu piederumi izgatavoti no čuguna vai alumīnija ar biezām sienām. Laba propekaniyu arī veicina spirāli samazināt apakšā panna ar pusi, kas ir uz uguns. Lai mīkla nepielips, jums ir nepieciešams labs mazgāšanas pannu un vienlīdz labi tā aizdedzināta priekšā līcī.

Neatkarīgi no tā, vai saimniece būs pankūkas ar pienu uz seruma, jo dārzeņu buljona, jogurtu vai pankūkas uz ūdens mīklas jums ir nepieciešams pievienot nelielu daudzumu augu eļļas, kas turpmāk novērstu pielipšanu.

Galvenā sastāvdaļa mīklas miltiem. Par partijas pankūkas ir nepieciešams, lai izmantotu kviešu milti pirmās šķiras vai "mannas putraimi" maisījums griķu un kviešu miltus vai kviešu un kukurūzas (50 x 50). Par labākajām pankūkām , kas "austrumu stilā" nepieciešams rīsu miltiem, un uz augstas kaloriju, barojot - auzu miltiem, pievienojot, atkal, neliela daudzuma kviešu.

Ja jums ir nepieciešams pietiekami biezas pankūkas, jūs varat izmantot recepti ar raugu. Lai viņu 7 gramiem rauga un sāls, viena ola, 20 gramus cukura, 25 g eļļas, 550 ml piena, 330 gramus miltu. Raugs izšķīdina nedaudz uzsildīts piens (100 g.), Un tur 10 minūtes. In 450 g. piens Tikmēr izšķīdina sāli, cukuru un raugu pievieno pats. Blakus brauc olas, pielej izkausētu sviestu, pievieno miltus. Visi maisījumi noslaucīt vai elektrisko mikseri līdz šķidrums valsts un krējums ir novietots siltā vietā 3-4 stundas. Pankūkas cep uz pannas ieziestas ar plānu kārtiņu eļļas ar speciālu suku vai silikona kartupeļu daļās.

Plānāks pankūkas ieslēdziet ūdens. Turklāt, tie var būt noderīgi gaisā, un, ja jūs veikt minerālūdeni ar gāzi. Par tiem, kas puslitru šķidruma, lai izšķīst 2 tējk cukurs, sāls šķipsnu, pour 2 ēdamkarotes augu eļļas. Tad brauc 3 olas un tasi miltu (masas jābūt līdzīgi šķidro krējumu). Mīklu rūpīgi ielej pannā un cep no abām pusēm. Kā pildījumu pankūkām tik fit un sasmalcinātu olu ar rīsiem un gaļu. Un jūs varat ēst tos ar ievārījumu vai marmelādi.

Īpaši taupīgs mājsaimnieces ir jāzina , kā padarīt pankūkas uz ūdens bez olām. Par tiem, kas katlā ielej 300 gramus miltu, sāls, cukurs pēc garšas. Pastāv arī ielej glāzi ūdens. Visas sajaukti izzušanu gabalos. Soda šķipsnu rūdīts ceturtdaļa tējkarote citronskābes un trīs ēdamkarotes augu eļļas tiek pievienots, lai mīkla. Pankūkas tiek ceptas no abām pusēm gaiši brūnā krāsā, un piegādā ar jebkuru pildījumu.