Testa receptes klimpas ar kartupeļiem. gatavošanas pelmeņi

Pelmeņi izgatavotas no dažādiem veidiem mīklas. Ir daudzi veidi, no kuras jūs varat izvēlēties vispiemērotāko. Daži mājsaimnieces naivi domāt, ka šis ēdiens ir ļoti svarīgi - ar pildījumu. Bet tas ir nepareizs. Cooking klimpas - ir nopietns notikums, kurā katrs solis ir ļoti svarīga. Pagatavo mīklu - tā ir viena no galvenajām sastāvdaļām. Lai to diezgan vienkāršs produktu kopums. Apsveriet receptes mīklas pelmeņus ar kartupeļiem un citiem pildījumu.

trīs sastāvdaļas

Šis ir vieglākais recepte mīklas. Pagāja tikai trīs sastāvdaļas, kas vienmēr mājā. Ņem 500 gramus labas kviešu miltu, 3 ēdamkarotes augu lielas un 2 pinches sāls eļļas. Mēs sagatavosim mīklu ūdenī, un tas būs nepieciešams viens tasi. Uz sākumu tas ir nepieciešams, lai apsildītu šķidrumu līdz aptuveni 90 grādiem. Tas sniegs spēku pārbaude un elastību. Tad pievieno sāli ūdenī un augu eļļu. Visu samaisa un pārlej ar miltiem. Mīcīt mīklu un ietin to plastmasas wrap, atstāj uz stundu. Šajā laikā, jūs varat pagatavot pildījumu un sāktu modelēt klimpām.

Mīklu ar olu

Testa receptes par klimpām un kartupeļu ir tik dažādas, ka viss saraksts ne katra sieviete zina. Nākamā iemiesojumā, papildus pamata sastāvdaļām, izmantojot olu. Tātad, jums ir nepieciešams veikt 500 gramus kviešu miltu, 150 g ūdens, šķipsniņu sāls un divas vistas olas. Svarīgs padoms: pirms veicat mīklu, uzbērt miltus vienmēr ir labāk, tad tas būs piedāvājums. Gatavs ielej miltus bļodā un padarīt iekšpusi piltuves. Tā mēģina vadīt to olas, pārlej un pārlej ar sālsūdeni. Tagad, maigi mīcīt mīklu ūdenī. Gatavā produkta nevajadzētu pieturēties pie rokām. Laba mīkla ir gluda un elastīga. Tagad jūs varat pelējuma pelmeņus no tā.

pievieno pienu

Iepriekš testa receptes klimpas ar kartupeļiem (uz ūdens), ir lieliski. Bet tur ir daudz sarežģītākas versijas. Lai sagatavotu nepieciešams viens vistas olas, 400 g kviešu miltu, 100 ml piena un šķipsniņu sāls. Lai sāktu, pārtraukums olu bļodā un viegli noslaucīt to. Tad pievieno pienu un sāli. Atsevišķā traukā ielej miltus un veikt padziļinājumu vidū. Tad šķidrumu uz daļu un uzmanīgi - pirmā dakša, tad roku - mīcīt. Mīklu ar pienu iegūst elastīga. Pēc sajaukšanas, jūs varat atstāt to uz galda, kas pārklāts ar dvieli uz 20-30 minūtēm.

Mīklu uz kefīru

Šodien jūs varat iegādāties pusfabrikātus veikalā. Bet, neapšaubāmi, mājās mīkla, vārīti savas rokas ar mīlestību, tas vienmēr ir labāk. Vēl viena laba iespēja - mīkla par jogurtu. Kā jūs varat redzēt, ēdiena gatavošanai, jūs varat izmantot visus pieejamos produktus, kas ir pieejami mājā. Ņem 400 ml jogurta, pusi tējkarotes sāls, vienu trešdaļu no mazo cepamais sodas, vienu olu un 800 gramus miltu labas kvalitātes. Kefīra ielej piemērotā konteinerā. Atsevišķi viegli beat olu, tad pievienot tos pirmā kuģa. Atsevišķā traukā ielej trešdaļu miltu un ielej tajā maisījumu jogurts un olu. Mēs sākam mīcīt mīklu un pievieno atlikušos miltus pēc vajadzības. Gatavā produkta nevajadzētu pieturēties pie rokām. Tas nav svarīgi, tas ir mīkla ar pienu, ūdeni vai jogurtu - tas ir nepieciešams, lai rūpīgi mīcīt. Tagad jūs varat sākt modelēt klimpām.

Mīklu uz seruma

Serums ir arī ideāls, lai iegūtu mīklu. Par šo recepti jums būs nepieciešams labs kilogramu miltu, 500 ml seruma, pusi tējkarotes sāls un vienu olu. Sāksim ar olām. Ir jāsadalās bļodā un nedaudz noslaucīt. Īpaša rūpība nav nepieciešams piemērot. Tas nav cepumu, bet mums ir nepieciešams, lai rūpīgi sajauc dzeltenumu un baltā krāsā. Tagad pievienojiet sāli olu un sūkalu. Atkal visi labi samaisa. Atsevišķā traukā ielej miltus, kas ir nepieciešams, lai iepriekš pārmeklēta. milti daļa (apmēram 100-200 g) rezerves. Tas būs pievienot kā nepieciešams mīcīšanas laikā. Kā parasti, mēs darām vidū miltu kalna padziļināšanu un ieliet to šķidrā bāzi. Mēs sākam uzmanīgi sajauc saturu ar dakšiņu, un, kad masa kļūst blīvāka, mīcīt mīklu ar rokām. Kad tas kļūst elastīga un vairs pieturēties pie rokas, jums ir nepieciešams, lai roll to bumbu, priporoshit miltu, pārklāj ar tīru virtuves dvieli un atstāj uz desmit minūtēm. Tad doties uz modelējot klimpas, ja pildījums ir gatava.

Choux mīklas

testa receptes klimpas ar kartupeļiem un ir oriģināls. Veikt, piemēram, Choux mīklu - tā ir smalka struktūra. Pavārs var būt par pienu un ūdeni, ar vai bez olām. Apsveriet recepti liesas mīklu. Gatavot tā jums vajag divas tases miltu, divas lielas karotes augu eļļas, glāzi verdoša ūdens un šķipsniņu sāls. Tagad šis process ir svarīga. Ielej bļodā miltus un pievieno to sāli un augu eļļu. Tagad mēs sākam verdošu ūdeni ieliet to (pēkšņas vārīšanās). Mēs to uzmanīgi, lēnām, plānas plūsmā. Tajā pašā laikā tas ir nepieciešams, lai mīcīt masu, padarot to vienota. Pēc tam, izplatīt mīklu uz galda un velmēto to tievu kūka, no kura mēs samazināt apļi modelēšanai klimpām. testa struktūra ir tāda, ka tas nav stick uz virsmas, un ir nepieciešama daudz miltu. Nākamais uzņemties pildījumam un vārītas klimpas sākt veidošanos. In vidū katru apli izplatīties nelielu daļu no pildījuma, salocīts uz pusēm un zaschipyvaem malu.

Choux mīkla ūdens ar olām

Jūs varat sarežģīt recepti un pievieno olas. Šī mīkla nebūs liesa. Lai sagatavotu jums būs nepieciešams 2 glāzes miltu, pusglāzi ūdens, trešdaļa tējkarote sāls, vienu olu un pusi nelielu karoti cukura. Vispirms sajauc olas ar sāli un cukuru. Tad, sāk pievienot šim maisījumam vāra karstu ūdeni. Šajā gadījumā, saturs bļodā būtu intensīvi sajaucot nevajadzētu krokainajām proteīnu. Tūlīt pēc tam, mēs sākam ieliet miltus mazās porcijās. Mīcīt mīklu, kas ir gluda, elastīga un labi līdzināties plastilīna. Tagad mēs pārejam pie sagatavošanas klimpas.

Choux mīklas ar pienu

Šo recepti var saukt visgrūtāk no visiem, bet, lai sagatavotu mīklu tādā veidā, saskaņā ar pat iesācēju saimniece spēkā. Veikt 3 glāzes miltus, trīs proteīnus vistas, tasi piena, puse nelielu karoti cukura, vienu trešo tējkaroti sāls un 40 gramus sviesta. Aizdedzināts konteinera (panna vai saute panna), un ieliet pienu. Pievieno sviestu, cukuru un sāli. Uguns dara lieliski, līdz maisījums nāk līdz vārīšanās temperatūrai. Tad to samazināt, padarot vidējo. Uz virsmas piena putām nevajadzētu parādīties. Tagad sāk pievienot pienu ar glāzi miltu. Traucējumi ļoti uzmanīgi, lai netiktu rādītas gabali. Pēc tam, noņemiet katlu no uguns un atdzesē, lai mazliet. Tālāk jums ir nepieciešams, lai ātri, nevis ļaujot tiem liekties, āmurs proteīnus. Tad pievieno atlikušos miltus un mīcīt mīklu. Konsistence nedrīkst būt atšķirīgs no produkta, kas sagatavots saskaņā ar iepriekšējo recepti. Mīkla ir mīksts, elastīgs un mīksts. No tā jūs varat gatavot gardus klimpām. Soļi nepieciešami, lai veiktu visas darbības, - un tad visiem ir jānāk ārā.

Mīklu maizes automāts

Cooking pelmeņi nevar saukt strauja lieta. Tomēr mūsdienu mājsaimniece vienmēr varat izmantot tehnoloģiju pakalpojumus. Maize - uzticams palīgs virtuvē. Jūs varat to izmantot ne tikai cept dažādu šķirņu garšīgi maizes un mīcīt mīklu, un bez daudz problēmu. Jāatzīmē, ka maize maker padara to ļoti labi. Mēs piedāvājam Jums universālu recepti klimpām ar jebkuru pildījumu. Tas prasīs 550 gramus miltu, 100 ml ūdens, 225 ml piena, puse tējkarote cepamā soda un neveldzēto pusi ēdamkarote sāls. Darbības princips viss tas pats maize, lai jūs varētu veikt šo recepti par pamatu, mainot tikai to secību grāmatzīmes produktiem. Sāksim.

Nomēriet nepieciešamo ūdens daudzumu un pienu. Vispār ir jābūt iespējai 325 mililitriem. Izšķīdina šķidruma hidratēta sāls un etiķa sodas. Novietojiet miltu maizes mašīnas spaiņa un pārlej virs šķidruma. Daži modeļi otras kārtībā grāmatzīmes. Pirmkārt, kauss tika ielej visām šķidrajām sastāvdaļām un tad ielej miltus. Rūpīgi izlasiet instrukciju. Tagad mēs pakļaut vēlamo programmu. Tas var būt "mīklu" vai "mīklu makaroniem." Pagrieziet maizes automāts un jāgaida beigās partijas. Šis process ilgst 15 līdz 30 minūtes, atkarībā no modeļa.

Dough minerālūdens

Visbeidzot, vēl viens neparasts recepte, kā padarīt mīklu klimpām. Paņem divas olas, 100 ml auksta ūdens, minerāla, šķipsnu sāls, ēdamkarote augu eļļas un miltu. Gatavošanas process ir standarta. Novietojiet miltus bļodā un padarīt iekšpusi padziļinājumā. Atsevišķā bļoda mix minerālūdens, sāls, olas, un augu eļļa. Tagad sajauc šķidro un sauso vielu un mīcīt mīklu.

Daži padomi

Galvenās sastāvdaļas mīklai - miltiem un ūdens. Lai uzlabotu garšu, varat pievienot olas un ūdeni, lai aizstātu piena, sūkalas vai jogurtu. Sol likts nepieciešams. Pat neliela šķipsna uzlabo garšu testu. Gatavais produkts ir labāks segums ar dvieli vai wrap plastmasas wrap un ļaujiet tai "atpūsties" uz 20-30 minūtēm. Pēc tam jūs varat sākt modelēt pelmeņus ar dažādiem pildījumiem. Vārīti pelmeņi pietiekami verdošu ūdeni mazās porcijās.