Šokolādes glazūra. Kā pagatavot ātri un garšīgi

Šokolāde un apledojums. Kad jūs dzirdat šos divus vārdus, pirmā lieta, ko viņi saista, ir, protams, saldējums šokolādes glazūrā. Un tad atceras konditorejas rūpniecību, kur tiek izmantota šokolādes glazūra. Tas ir neticami garšīgs un pievilcīgs konditorejas izgudrojums, kas sastāv no kakao, cukura pulvera, piena produktiem, garšvielām un rīvētiem riekstiem. Tas var dekorēt gandrīz jebkuru desertu.

Mājās, katra saimniece var sagatavot šokolādes glazūru, pēc viņa izvēles izmantojot kādu no daudzajām piedāvātajām receptēm. Piemēram, tā ir vienkārša recepte, kurā tiek izmantota īsta šokolāde un cukura pulveris. Turklāt šāda šokolādes glazūra ir ļoti ātri sasaldēta. Tas prasa:

Viena ēdamkarote ūdens, lai iebertu cukura pulveri (100 grami). Sildiet zemā siltumā, pastāvīgi maisot, līdz veidojas biezs sīrups, kurā pievieno 50 gramus sasmalcinātas šokolādes. Un arī maisot, turpina sildīt uz neliela uguns, līdz maisījums sakrājas, kurā ir nepieciešams pievienot sviestu (50 grami) un berzēt to spīdēt. Var pielietot kūkas, kūkas vai pīrāgus. Ja jums nav laika, lai visu uzreiz lietotu, tad atlikušo daļu vajadzētu nedaudz uzsildīt, un tā ir gatava lietošanai vēlreiz.

Ja jūs interesē, kā padarīt šokolādes glazūru , lai tā būtu mīksta un viegli plūstoša, tad jūs varat eksperimentēt ar šokolādes veidiem, kā arī sastāvdaļu proporcijām un panākt vēlamo garšu. Recepte ir pavisam vienkārša: 2 piena gabaliņus vai rūgtu šokolādi (kas jums patīk vairāk), cukura, piena (20-30 mililitru) un vanilīna garšas mērījumus, samaisiet līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam pagatavojiet līdz vajadzīgajai konsistencei.

Vēl viena recepte, kas izskaidro, kā padarīt šokolādes glazūru, ir tikai nedaudz sarežģītāka: ielieciet glāzē piena cukuru un pienu (5 ēdamkarotes) katlā. Ielieciet trauku uz neliela uguns, uzvāra, lai izšķīdinātu cukuru. Tagad ielieciet šokolādes sviestu un sviestu (50 grami). Pēc tam, kad šokolāde kūst, pievieno ēdamkaroti cietes, 3 ēdamkarotes kakao un pievieno vanilīnu. Maisiet līdz masas konsistencei, nedaudz atdzesējiet, un uz konditorejas izstrādājumiem varat ieliet gatavo šokolādes glazūru, izlīdzinot ar karoti vai nazi. Ieteicams nelejiet uz eļļas vai krējuma krējuma šokolādes glazūru . Labi glazūra tiek sadalīta starp ievārījumu.

Un kā padarīt apledojumu no šokolādes, tikai balta, uzvedīs šo recepti: mazos gabaliņos sasmalcina 200 gramus baltās šokolādes un ievieto kafijas kannā. Turiet arī nelielus saldētas sviesta gabaliņus - 200 gramus un ievietojiet šo tilpumu ūdens vannā un nepārtraukti samaisiet tā saturu līdz masa kļūst viendabīga. Mainot, pievieno nedaudz cukura, vienkāršā un vaniļas un sāls. Ielejiet pienu (150 mililitru) un vāra līdz biezai. Noņemiet katli no karstuma un ievietojiet lielā aukstā ūdens traukā. Ievietojiet 10 minūtes, līdz glazūra nesākas atpaliek no karotes.

Un ļoti vienkāršs recepte, kā padarīt šokolādes glazūru, izmantojot krēmu: ja saldo konditorejas izstrādājumu sver apmēram 350 gramus, jums ir nepieciešams uzņemt 175 gramus piena vai pusšķidras tumšas šokolādes un, sasmalcinot gabaliņos, kopā ar 150 mililitriem mazu tauku krēmu, ieliek mazā Sauķpans. Uzmanīgi silda, maisot, līdz tiek iegūta viendabīga masa, kas jāuzsilda, lai tā neattīrītu koka karoti. Un jūs varat segt savus konditorejas izstrādājumus ar glazūru .

Eksperimentējot ar sastāvdaļu proporcijām šokolādes glazūras pagatavošanai, jūs varat izvēlēties ideālu pīrāgu, kūku un kūku pārklājumu, kas atbilst tikai jūsu gaumei - tā būs jūsu parakstu recepte. Uzdrīkstēties