Saulespuķu eļļa, rapšu eļļa: pabalstu un kaitējuma uz cilvēka ķermeņa, īpašības un pielietojums vārīšanas

Rapšu eļļa, kā arī saulespuķu, kļūst obligāti, lai patērētājiem, nopietni par savu veselību. Zemāk mēs uzskatām un analizēt gan pozitīvu, gan kaitīgās īpašības augu eļļas un noteikt, vai noderīgu rapšu, saulespuķu eļļas. Zinātnieki nonāca pie secinājuma, ka tā ir labāk apvienot eļļu ēdiena gatavošanā.

Par augu eļļas un to lietderību

Ir svarīgi zināt, ka augu eļļas satur daudz vairāk fosfatīdus nekā dzīvnieku taukiem. Un tas - bioloģiski aktīvas vielas, kas veicina gremošanu tauku un samazina holesterīna līmeni asinīs. Un tā novērš aterosklerozes attīstību.

Tāpēc katrai personai jāmaina ar vecumu attiecība pārtikas dzīvniekiem un augu taukus, palielinot apjomu pēdējo.

Saskaņā ar lielāko daļu uztura, visi augu eļļa (eļļa saulespuķu, rapšu, olīvu, kukurūzas, kokvilnas, uc) ir jāiekļauj uzturā katru indivīdu. Turklāt, tie būtu apmēram 1/3 no visiem taukiem patērēts.

It īpaši labi eļļa no veģetācijas neapstrādātā veidā, piem, piepildīšanai dažādus salātus. Nepiesātinātās taukskābes reibumā augstas temperatūras un oksidē, attiecīgi, zaudē visas derīgās īpašības.

Par dabas dāvanas: saulespuķu eļļa, rapšu

Vai ar cilvēkiem, augu eļļas, piemēram, olīvu, saulespuķu, un pēdējos gados plaši izmantot rapšu sēklu eļļu plaši izmanto.

Saulespuķu sēklas, kas tiek izmantoti, lai ražotu vienu no populārākajiem augu eļļas dzimtene ir Amerika. Krievijā šis saules augs ir skāris lielu Peter I. Viņš atnesa šis eksotiskais brīnums Holandes.

Saulespuķu eļļa tiek saukta arī liesa, jo tā var ēst gavēnis pareizticīgo laikā.

Ir sarežģītība no rapšu eļļas apstrādi. Tas ir saistīts ar secinot, fosfolipīdi, Hlorofilus, taukskābes un sēru.

Rapšu eļļa - ir salīdzinoši jauna. Tagad tas ir vairāk un biežāk margarīns un starpība tiek pievienotas vietā palmu eļļa, kas padara tos visvairāk nekaitīgs un pat izdevīga.

Selekcijas metode Kanādā redzams formu rapša (rapša), ar nav vielas, kas varētu radīt zināmu kaitējumu cilvēka organismā. Jūs varat pieteikties jaunu ražotni bez apstrādes.

Saulespuķu eļļa, rapšu, ir dažas īpatnības, kas var atrast zemāk.

Priekšrocības rapšu eļļas

Izejviela - sēklu rapša augi. Šis ēdiens ir daudz mononepiesātināto oleīnskābi. Tā satur arī nelielu daudzumu di- un tri-nepiesātinātās taukskābes, kas var samazināt oksidēšanu un palielināt tās glabāšanas laiku.

Ar savu smaržu atgādina valriekstu eļļa, krāsa - dzeltena vai brūnu. Saskaņā ar tā īpašībām, piemēram, ziemeļu olīveļļu.

Ir zināms, ka, jo vairāk noderīga un nekaitīgas īpašībām saulespuķu eļļu. Rapšu izmantot arī gudrāk.

Tās pareiza piemērošana ir spējīgs, lai uzlabotu un atsvaidzinātu ādu, nagus un matus. Vissvarīgākais - tā spēj novērstu aterosklerozes, stiprina imūnsistēmu un uzlabo stāvokli nervu sistēmu.

Rapšu eļļa atklāti vielu, ko sauc estradiola. Tas ir sievišķais hormons, kas palīdz regulēt darbības reproduktīvajai sistēmai un citiem procesiem. Šī ir viena no galvenajām iezīmēm eļļas - noderīgas atrisināt problēmu neauglības sievietēm.

Omega-3 taukskābes, kas rapšu eļļā 10 reizes vairāk pat nekā olīvu. Turklāt, tas ir labs avots, A un E vitamīnu

Kas atšķir rapšu eļļu no saulespuķu

Šis produkts satur mazāk neveselīgu piesātināto tauku, nekā saulespuķu eļļā. Mononepiesātinātās taukskābes ir ievērojami mazāk.

Nedaudz mazāku un derīgās polinepiesātinātas taukskābes, salīdzinot ar saulespuķu eļļu.

No rapšu eļļas kompozīcija tiek konstatēts kaitīgi cilvēka erukskābes. Šī viela ir slikti apstrādā organismā, kas veicina tā uzkrāšanās, kas var novest pie vairākām negatīvām sekām, kas saistītas ar cilvēku veselību:

• traucējumi no sirds un asinsvadu sistēmu;
• augšanas aizturi un pavājinātas reproduktīvās funkcijas;
• izstrādā smagu aknu slimību.

Kā minēts iepriekš, tas ir iespējams nejaušs un analfabētiem šī produkta lietošanu. Šajā sakarā, labākais un drošākais veids, kā izmantot ir pievienot to uz citām eļļām. Pēdējais tagad ir plaši praktizēta. Maisījums rapšu un saulespuķu eļļas - labākais risinājums.

Augu eļļa cooking

Tas nav noslēpums, ka saulespuķu eļļa tiek plaši izmanto kulinārijā. Pēdējos gados, tāpēc ir rapšu eļļa.

Ir svarīgi, pavāriem, ka rapšu eļļa, bagāta ar vitamīniem, ir diezgan patīkama pikants aromāts (piemēram, zemesrieksti). Pateicoties šīm īpašībām, to labprāt izmanto restorānos, lai pievienotu dažādus salātus un ēdienu.

Šīs eļļas lietošana joprojām ir fakts, ka tas ir ilgs laiks, pat salīdzinot ar to pašu saulespuķu, saglabā krāsu un pārredzamību. Kaloriju saturs no produkta (899 kcal uz 100 gramiem) kaloriju sakrīt ar saulespuķu.

Kā izvēlēties pareizo eļļu

Visas eļļas tiek pārdotas veikalos ir piemēroti lietošanai pārtikā. Vienīgā atšķirība ir cena un producents. Arvien veikalos var atrast rapšu eļļa, saulespuķu eļļa, "Annas". Tas ir diezgan zemu cenu un lielisku kvalitāti. Parasti tas tiek dezodorē un iesaldēti ārā, un tas ļauj to kā pievienot salātiem un aukstās uzkodas, un termoapstrāde vysokogradusnoy.

Lai gūtu labumu un novērstu kaitējumu, tas ir nepieciešams, lai kompetenti risināt jautājumu par izvēli eļļas. Tas ir nerafinēts un rafinēts. Pirmais veids ir parasti tumšākas nokrāsas ar bagātīgu garšu un aromātu. To var izmantot tikai aizpildot ēdieniem. Otrais ir gaismas krāsa (salmi), un noģībt smarža. Tā ir piemērota visu veidu termisko apstrādi.

Rapšu eļļa ir jāveic tikai ražoti saskaņā ar GOST. Turklāt marķējums ir nepieciešams precizēt erukskābes saturu. Tā nedrīkst pārsniegt 5%.

"Anna" Oil: atsauksmes

Laba kvalitāte ir rapšu, saulespuķu sēklu eļļa, "Annas". Atsauksmes par šo produktu lielākoties pozitīva.

Liels un svarīga priekšrocība ražotāja - saprātīgu cenu produktiem. Tāpat patērētājam ir nozīme neesamību konservantus, dažādas ķīmiskas piedevas un saglabāšanu ilgu laiku savu sākotnējo krāsu un pārredzamību.

secinājums

Ikviens zina, ka slimība ir vieglāk novērst nekā ārstēt to. Tas ir īpaši svarīgi, lai vēzi.

San Francisco, tā veica aptauju iedzīvotāju, kurā tika konstatēts, ka sievietēm, kas sagatavo un patērē ēdienu ar eļļu iegūst no rapša, risks krūts vēža likmes ir zemākas nekā pārējās.

Sakarā ar augsto saturu antioksidantiem un omega-3,6 eļļā palīdz novērst turpmāku un diabētu, un sirds slimības, kā arī palēnina novecošanās procesu.