Pamati veselīgs uzturs: olas pārtikas cenas

Mājputnu olas ir ļoti noderīgi, lai cilvēka organismā. Tie satur daudz dažādu uzturvielu. Uzturvērtība olas padara neaizstājams produkts pareizu augšanu un attīstību bērniem. No olbaltumvielu, tauku, minerālvielu un vitamīnu līdzsvaru saturu. Šī produkta sastāvā ietilpst gandrīz visu nepieciešamo cilvēka būtību.

Enerģētiskā vērtība vistas olas - 149 kcal. Tā sastāv no: 12,49 g olbaltumvielu, 1,22 grami ogļhidrātu un 10.02 grami tauku. Uztura vērtība vārītām olām nav pārāk atšķirīga no siltumspēju jēlnaftas. Piemēram, cieti vārītas olas satur 155 kalorijas. Protams, šajā procesā sagatavošanas vitamīnu tiek zaudēti. Tomēr, ņemot vērā, ka olas tiek sagatavoti ātri, daudz barības vielu tiek saglabāta. Termiskā apstrāde iznīcina tikai aptuveni 10 procenti no vitamīniem.

Olu, īpaši bagāti ar pilnu olbaltumvielām. Bet liela uzturvērtība olām ir arī tas, ka tie ir avots nepiesātināto tauku, kā arī citi noderīgi savienojumi. Tādējādi viena olšūna var nodrošināt ikdienas ikdienas cilvēku prasības šādās vitamīniem un minerālvielām: Riboflavīns - 15 procenti, vitamīns B12 - 8 procenti, selēns - 10, A vitamīns - 6, folskābe - 4 cinka un dzelzs - 4, E vitamīns - 3 procentiem, tiamīns - 2 procenti.

Ķīmiskais sastāvs olas putnu dažādu sugu nav pārāk atšķirīgs. Mājas mājputnu olas apmēram 70-75 procentiem ūdens. Tā kā emulsiju, kas satur olbaltumvielas, ogļhidrāti, tauki, vitamīni un minerālvielas. Uzturvērtība olu no ūdensputnu pārstāvji no mājām nedaudz mazāk ūdens un vairāk tauku.

Jums vajadzētu arī atzīmēt lielisko sagremojamību produktu. Olbaltumvielas un apstrādāti iestāde, ko 94 procentiem aminoskābes olas. Govs pienā, tad skaitlis ir aptuveni 86 procenti, savukārt cūkas gaļa - 75. Uzturvērtība vistas olas un to vislabāko sagremojamību var attiecināt uz savu diētu produktiem.

olas dzeltenums

Runājot par uzturvērtību galveno daļu - ar dzeltenumu. Tādējādi daudzums sausās vielas tajā (attiecībā pret visu visa ola), ir aptuveni 45-50 procenti. Par sausnā 30-35 procentiem čaulas, un olbaltumvielas 15-20.

Dzeltenums ir koncentrēta gandrīz visi tauku un taukos šķīstošiem vitamīniem. Tātad, tā kaloriju saturu uz 100 gramiem 350-400 kcal. Proteīns veido tikai 40-50 kalorijas.

Tāpēc, ja dzeltenums - ņemot vērā uztura savienojumu un enerģētiku olu, tad tā lielumu un nosaka uztura produkta vērtību. Jo olu, nojaukta jauniešu vistas, olas dzeltenums satur mazāk. Growing up, putnu ražo olas ar savu lielāku masas frakcijas. No dzeltenuma krāsa ir saistīts ar karotinoīdi, kas stājas ķermeni ar vistas barību. Tas var būt bāli dzeltenā un pat tumši oranža.

Olbaltumvielu un dzeltenuma daļu summa ir atkarīga no vairākiem faktoriem: vecums, šķirne, dzīves apstākļiem, pārtikas kvalitātes - viss ir nozīme. Vidējā olu satur 50-60% olbaltumvielu, 25-35% no dzeltenuma. Līdz ar to lielākā daļa no olu apjoma veidoja olbaltumvielu.

Tādējādi uzturvērtība olām ir sabalansēts un bagāts sastāvs. Ārsti iesaka pilnīgi barība pieaugušajiem patērē 1-2 (ne vairāk!) Olas dienā.