Kāda ir atšķirība no suši un ruļļos? Mēs izmeklēts kopā

Kāda ir atšķirība no suši un ruļļos? Šis jautājums ir aktuāls daudziem cilvēkiem, kam patīk palutināt austrumu ēdienus. Lai atbildētu uz to skaidri, mēs piedāvājam jums detalizētu aprakstu par šo kulinārijas, kā arī to sastāvu, ražošanas metodi, utt

suši

Kāda ir atšķirība no suši un ruļļos? Pirms atbildēt uz šo jautājumu, ir jāatzīmē, ka zeme ir tradicionāls japāņu virtuvi. Tas ietver divas galvenās produkti, proti, zivis un rīsus.

Sākotnēji suši parasti ir no jūras veltēm apstrādājamā rezultāts kur putraimi izmanto kā konservantu, kas pēc tam tiek vienkārši izmestas. Tas bija tikai beigās 15. gadsimta Japānas ir pārtraucis mest rīsus un sāka ēst to ar zivīm. Un šis ēdiens pāris gadsimtus mutācijas un tikai svaigus produktus sāka izmantot, nevis zivju konservu.

ruļļi

Atšķirība starp suši un ruļļos zemas. Pēc ruļļi - tas ir tikai viens no veidiem, zemes, no kuriem ir ļoti daudz mūsdienās. Turklāt šāda veida austrumu ēdienu saņēma lielu atzinību un samērā plaša patērētāju vidū. Diemžēl nav saglabājusies informācija par to, kurš izgudroja pirmo twist ruļļos, līdz šai dienai. Tomēr tas neliedz prezentāciju ēdienu iekarot sirdis visvairāk rafinēts gaumēm mūsu planētas.

Kāda ir atšķirība no suši un ruļļos?

Eksperti norāda, ka atšķirība starp šiem austrumu ēdienu veidi ir:

• forma;
• kompozīcija;
• Ražošanas princips.

forma

1. Šodien ir neticami daudz veidu suši, kas atšķiras savā starpā ne tikai galvenās sastāvdaļas, bet arī formā. Tomēr jāatzīmē, ka šāds klasiskais ēdiens ir ovāla vai iegarena kūka izgatavoti no rīsiem, kas pēc tam, kas ir gabals no svaigām zivīm un tad nosiešana strēmele aļģu nori.

2. Termins "ruļļi" nāca austrumu virtuvi no angļu valodas un tulkojams kā "twist". Tādējādi, loksnei ir noteikts Nori rīsus un jebkuru pildīšanai, kas pēc tam tiek ietīts rullī ( "nori-maki"). Starp citu, ja jums ir iekšpusē aļģu ēdieniem un kas virs krustiem, ko pārkaisa ikriem vai sezama sēklas, šie ruļļi ir sauc par "uro-Maki".

struktūra

Uzdot jautājumu austrumu virtuves speciālistu par to atšķirība suši un ruļļi, jūs varat dzirdēt šādu atbildi: galvenās sastāvdaļas šiem ēdieniem - īpašu rīsi ar augstu lipekļa saturu, kā arī cukurs, sāls, sojas mērci, rīsu etiķi un jūras veltes. Arī tādi kulinārijas tālāk māca marinēts ingvers šķēles un sinepju mērci sauc par "Wasabi", kas spēj nogalināt visus atrast jēlas zivs mikrobus. Tomēr suši pavāri izmanto tikai svaigu lasi, tuncis, garneles, kūpinātu zuti vai astoņkāji. Attiecībā uz ruļļiem, tad tos veido speciālistiem ir obligāti iegādāties saspiestā jūraszāļu nori. Kā uzpildes šo ēdienu lieto augļus, dārzeņus, gaļu, sieru vai jūras veltes. Arī diezgan populārs šķirnes karstā ruļļos.

ražošanas metode

Rolls un suši, kas ir atšķirība to struktūru un formu, kā arī atšķiras ar veidu ražošanu. Piemēram, suši vārīti rīsi izgatavots pēc īpašas tehnoloģijas: no graudaugu kūku veidnē ar mitrām rokām, tad likts uz viņas slapjš zivīm.

Bet ražošanas ruļļi prasa dažas prasmes pavāri. Tātad, uz lapas jūras aļģu jānovieto rīsus un dažas pildīšanai, un tad wrap to ar bambusa paklājiņš (Makis). Made kas vajadzīgs sagriež vairākos gabalos ar biezumu 1-2 centimetri. Tajā pašā sastāvdaļām pie griezuma jānovieto vienmērīgi un padarīt visskaistākā.