Saldūdens zivis: kā gatavot

Salmonidae ģints zivis ir sastopamas straujās upēs. Tās biotopi svārstās no Sahalinskas līdz Urāliem. Tas ir ļoti līdzīgs lašiem un balto zivīm: ķermenis ir fekāls, mute ir maza ar asiem zobiem. Tas ir spēcīgs plēsējs, barojot ezeru un upju vidē dzīvojošos iedzīvotājus, bieži sasniedzot 8 kg. Tās krāsa ir atkarīga no dzīvotnes, visbiežāk ķermeņa krāsa ir gaiši brūnā krāsā, retos gadījumos - melna.

Saldūdens iedzīvotāju gaļa ir maiga un sulīga, no lenoka iegūtas lieliskas delikateses. Piemēram, ir daudz oriģinālas receptes, kas uzrāda kubsugulu, kas tiek kūpināta, žāvēta, vārīta un cepta. No šīs izsmalcinātas un sulīgas zivis jūs saņemsiet gardas zupas un sufli. Bet vispirms ķirbju zivis tiek apstrādātas, izķidātas un rūpīgi jānomazgā. Sibīrijas forele ir laba jebkurā variācijā. Let's apskatīt dažas apdullināšanas receptes no plēsīgajā iedzīvotāju ūdens fauna.

Neliela sālīta linu zivis

Sastāvs :

• Foreles (1 kg);
• Divas sīpolu galvas;
• Melnie pipari un sāls (pēc garšas).

Šī recepte prasīs svaigas zivis - zarnas, žaunām un skalām nepieskaras. Sagrieziet gabaliņos, pārklājiet ar garšvielām un smalki sagrieztiem sīpoliem. Mēs atstājam stundu marinēt. Ja jums patīk sāls, tad palieliniet sāls daudzumu un uzglabāšanas laiku. Rezultāts ir lieliska auksta uzkoda.

Zivis ar dārzeņiem

Sastāvs :

• 1 kg Sibīrijas foreles;
• Burkāni;
• Sīpoli;
• Bulgāru pipari;
• Ķiploki (3 krustnagliņas);
• Sviests (50 g);
• Majonēze vai skābs krējums (100 ml);
• Garšas piedevas.

Iztīriet zivju linu, noskalojiet, sagrieziet porcijās, pievienojiet sāli un piparus. Jūs varat apkaisīt ar citronu sulu (pēc izvēles). Spariet sīpolu dārzeņos un sviestā līdz zeltainam, pievieno rīvētu burkānu, izspiestu ķiplokus.

Ielieciet foliju ar foliju, ieeļļojiet ar eļļu, izklājiet zivju gabalus, pārklājiet augšu ar dārzeņu kārtu un pārklājiet ar majonēzi. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 ^° C un cep pusstundu.

Ķirotie lini

Zivis, gatavošanas receptes ir tik daudzveidīgas, izrādās pārsteidzoši garšīgi un izsmalcināti sautējiet.

Sastāvs :

• 500 g zivju;
• Alus (50 g);
• Augu eļļa (20 g);
• Rozīnes (30 g);
• Etiķis (5 g);
• Citronu miza (5 g);
• Sāls, melnie pipari un pētersīļu ķekars.

Mēs sadalām lenku porcijās, apkaisa ar sāli, pipariem, ielej etiķi - pusstundu atstāj aukstumā. Pēc tam pievienojiet citrona miziņu, rozīnes, alu un augu eļļu. Vērpiniet vāku 10 minūtes. Pasniedz ar sagrieztiem pētersīļiem.

Zivis vārītas

Sastāvs :

• 300 g sarkanās foreles;
• Burkāni, sīpoli;
• Ūdens (stikls);
• Pētersīļu sakne ;
• Piparu zirņi (30 g);
• Nedaudz etiķa;
• Lauru salātu pāris un sāls šķipsniņa.

Gurķi to sagriež, sagriež gabaliņos, ievieto dziļā katlā un ielej ar karstu ūdeni. Tad nosūtiet visas iepriekš minētās sastāvdaļas mazgā un sagrieztā veidā. Aizveriet vāku un gatavojiet ne vairāk kā 10 minūtes. Pasniedziet ar kartupeļiem un svaigiem dārzeņu salātiem.

Recepte ar mandelēm un sarkanvīnu

Sastāvs :

• Zivju lini (400 g);
• Sarkanvīns (50 m);
• Sviests (50 g);
• Citronu sula (20 g);
• Mandeles (50 g);
• Krūmu ķekars garšām.

Mēs pāriet uz sviestu, samaltu mandeļu, pievienojiet garšvielas, vīnu un citronu sulu - 2 minūtes. Uz riekstu maisījumu noliek zivju gabalus un sautē vēl 10 minūtes. Apkalpojot, apkaisa ar dillēm. Oriģināls trauks ar pikantu garšu būs spilgts papildinājums jebkuram galdam.