Kā pagatavot lielgabalu? Soli pa solim recepte

Kas ir bīgls? Šī neparasta produkta recepte tiks apskatīta tālāk. Arī mēs jums pateiksim par to, ko šis ēdiens pārstāv un kāda ir tā vēsture.

Pamatinformācija

Dažādās valstīs maizes izstrādājumi tiek gatavoti dažādos veidos. Piemēram, Amerikas Savienotajās Valstīs Beigles ir ļoti populāri. Tie ir leģendārie maizes cepti neliela gredzena veidā.

Neskatoties uz to, ka šādi produkti ir tradicionāls Amerikas Savienoto Valstu ēdiens, šīs partijas autors pieder ebrejiem. Starp citu, izraēlas izsauc šādus maizes izstrādājumus "jidišs".

Miltu produktu izcelsmes vēsture

Krievijā amerikāņu beagļi ir ļoti populāri, jo lielākajai daļai mūsu valsts iedzīvotāju šādi produkti nav svešzemju. Tas ir saistīts ar faktu, ka krievu virtuvē ir līdzīga partija, ko sauc par žāvēšanu, vai stūre.

Pirmo reizi beagle, kuras recepte tiks parādīta zemāk, tika pieminēta 1616. gadā Krakovas ebreju kopienas noteikumu kodeksā. Šī izlīguma vecākie nolēma, ka viņi izsniegs šādu cepšanu katrai sievietei, kas piedzimusi bērnu. Jāatzīmē arī tas, ka pastāv vēl senāka ebreju tradīcija, saskaņā ar kuru tika pieņemts, ka cilvēki pēc apbedīšanas ar stāvajām olām un bagelēm tiek ārstēti pēc bērēm.

Ēdienu gatavošanas bļodu īpašības

Kā gatavo amerikāņu virtuvi? Lai ražotu delicious beagles, eksperti izmanto olas, pilngraudu, kanēli, rozīnes, medus, rupjas sāls, pumpernickels, kā arī sezama, ķiploku un sīpolu un tamlīdzīgi.

Nevar pateikt, ka ceptas liellopa gaļas recepte ar pildījumu ir ļoti populāra starp amerikāņu pavāriem. Kā pēdējais šefpavārs var izmantot mīksto sieru, kūpinātu lasi utt.

Garšīgie un nedaudz saldie priekšmeti parasti tiek sagriezti pa pusēm, pēc tam ielieciet tos dažādos pildījumos un ēdiet brokastīs, pusdienās vai vienkārši kopā ar kafiju.

American Beygles iekšpusē ir sulīgs drupatas un ārpuses kraukšķīga zelta garoza. Tie var būt izgatavoti no rauga mīkla, un pirms cepšanas jūs varat izmantot verdošu ūdeni un apkaisa ar magoņu sēklām, sezamu, siers vai pat ceptiem sīpoliem.

Beigle: recepte

Lai veiktu šādu cepšanu, jums ir jābūt šādām sastāvdaļām:

• Milti pēc iespējas vieglāk - 550 g;
• Piena tauku govs - 350 ml;
• Svaigi krēmveida sviests - ne vairāk kā 50 g;
• Sausais raugs - 10 g;
• Cukurs ir mazs - ne vairāk kā 2 ēdamkarotes;
• Sāls - 1 deserts;
• Dzeramais ūdens - 2 litri (gatavošanai);
• Soda ēdnīca - 1,5 liela karote (produktu gatavošanai);
• Mago vai sezama graudi, cepti sīpoli, malti graudi - pēc vēlēšanās (lai apkaisa pusfabrikātus).

Mesem mīklu

Kā tiek sagatavots amerikāņu beagls? Šīs cepšanas recepte ir diezgan vienkārša. Vispirms jums ir mīcīt rauga mīklu. Lai to izdarītu, tauku govs piens tiek uzkarsēts ar mazu siltumu (līdz savienošanas stāvoklim), pēc kura tajā tas ir izšķīdis, smalku cukuru. Pēc tam sauso raugu ielej vienā un tajā pašā traukā un paliek pusē 1/4 stundas.

Pēc 15 minūtēm iegūtajam šķīdumam pievieno mīkstu eļļu (sviestu), galda sāli un vieglos miltus.

Uzmanīgi mīcot sastāvdaļas ar savām rokām, pamats jānoņem līdz vienai konsistencii. Pēc tam to uzklāt ar vāku un nosūtīt uz ledusskapi 2 stundas. Šajā laikā rauga mīklai vajadzētu labi pieaudzināties.

Kā pareizi veidot?

American Beygles veidojas diezgan viegli. Pēc mīklas ievadīšanas ledusskapī tas ir sadalīts pa 10-12 daļām. No tiem veido sava veida riteni, kas tiek pakļauta nelielai termiskai apstrādei. Lai to izdarītu, ielej ūdeni lielā kūkā un paver to vārīties. Tāpat arī pievieno galda sāli.

Pusfabrikātus ievieto trokšņainā vai cepamā mašīnā, tās 40 minūtes pazemina verdošā ūdenī. Šajā gadījumā produkti ūdenī tiek pagriezti vairākas reizes.

Pēc laika beigām stūre tiek noņemta un novietota uz cepešpannas, kas tiek eļļota ar augu eļļu.

Cepšanas process

Pēc aprakstītās darbības veiciet pusfabrikātu eļļošanu ar olu dzeltenumu, pēc tam apkaisa ar magoņu sēklām, sezamu, sieru vai citām sastāvdaļām. Pēc dažu minūšu gaidīšanas nosūtiet izstrādājumus uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni.

Cept 190 grādu temperatūrā nedrīkst būt vairāk kā 25 minūtes. Šajā laikā viņiem ir jāpaaugstina un labi jāattēlo.

Kā pasniegt amerikāņu ēdienu pie galda?

Tagad jūs zināt, kas ir beidzies, kā tos vajadzētu cep cepeškrāsnī. Jāatzīmē, ka šādu produktu sagatavošanā nav nekas sarežģīts.

Pēc tam, kad cepšana ir pilnībā apstrādāta, to noņem no cepšanas lapas un nedaudz atdzesē. Tālāk katrs miltu produkts tiek sadalīts pa pusēm (kopā). Cepures apakšdaļā tiek uzlikti sāļa laša gabali, mīkstais krējuma siers, svaigas zaļumi, salātu lapiņas vai citas sastāvdaļas, pēc kuras tās pārklāj buljona otro pusi un pasniedz to uz galda. Jūs varat izmantot šāda veida sviestmaizi ar kafiju vai tēju. Jāpiezīmē, ka šis produkts kalpo kā lieliska uzkoda darbā vai pikniks ar draugiem.

Apkopēsim rezultātus

Patiesībā ir daudzi citi veidi, kā sagatavot un izrotāt amerikāņu pabeiglus. Daži saimnieces padara tos balstītus uz ūdeni, savukārt citi pievieno margarīnu, olu un pat kefīru. Galvenais šeit ir tas, ka mīklas cepšanas procesā labi piepulpes, un gala virsmas ir mīksta iekšpusē un kraukšķīgas no ārpuses.

Starp citu, jūs varat izmantot šo trauku ne tikai ar pildījumu, bet bez tā. Šajā gadījumā ir ieteicams pasniegt saldu tēju, kafiju vai kādu citu dzērienu cepšanai.