Recepte befstroganova Liellopu: garšīgi gaļas vakariņām

Tasty, sulīgs, ar garšvielām ar labo garšvielu gaļas krējuma mērcē sauc stroganoff. Klasisks veids, lai sagatavotu šo ēdienu ir diezgan vienkāršs un ātrs. Piedāvājam mācīties to.

Recipe Liellopu befstroganova

Par gatavošanas gaļa , jums būs nepieciešama šāda produktu klāstu:

• liellopu vai muguras - gabals svars ir aptuveni 400 gramiem;
• 2 vidējie sīpoliem;
• banka (180 grami) 20-25% tauku krējumu;
• ceturtdaļa (aptuveni 60 grami) pakešu sviestu;
• par cepamajā eļļā - apmēram 3 karotes;
• pāris karotes tomātu mērcē (paste);
• karote kviešu miltiem;
• sasprēgājušas garšaugi (pētersīļi un dilles);
• melns pipari, sāls.

sagatavošana

Befstroganovs par klasiskās receptes pagatavo šādi.

1 solis

Gaļa mazgāt, sausa. Izgriezt gabalu plānās šķēlēs. Viņu platumam jābūt vienādam ar apmēram 6-8 mm. Wrap tos plastmasas wrap vai plastmasas maisiņā un labi pārspēt off virtuve ar speciālu āmuru. Tādējādi gatavie šķēles jāapgriež pāri graudu plānās šķēlītēs.

2 solis

Recepte befstroganova liellopu nestrādās bez pareizu mērču gatavošanai. Par viņu, jums būs nepieciešams, lai mazuļi karstā sviestu, sīpolu, kas iepriekš bija nepieciešams, lai attīrītu un karbonāde pusgredzenus on. Periodiski maisa. Kad dārzeņu kļūst caurspīdīgi, apkaisa ar miltiem. Maisot cep maz un pievieno krējumu un pēc tam tomātu pastas.

3 solis

Iegūtais maisījums vārīties, bet pēc tam ir nepieciešams papildināt ar nelielu daudzumu ūdens. Atšķaidīt mērci līdz šim biezuma jums nepieciešams. Put piparus un sāli.

4 solis

Līdz ar sagatavošanu mērci jūs varat darīt cepšanas gaļu. Izkausē pannā sviestu, ielej 2-3 ēdamkarotes augu. Cast gabalu liellopu gaļas. Cep tos 5 minūtes. Put sāli un piparus.

5 solis

Ielieciet grauzdētu gaļu mērcē. Pakļaut minimālo līmeni siltuma un vāra uz lēnas uguns gaļu 5-10 minūtes. Rate trauku par sāli un pipariem. Ja nepieciešams, pievieno nepieciešamo komponentu. Recipe befstroganova liellopu, kā jūs varat redzēt, ir vienkārša. Pasniedziet gaļu ar vārītiem kartupeļiem, makaroniem vai rīsiem, pārkaisa ar zaļumiem.

Recepte befstroganova liellopu pievienojot plūmju un sēnīšu

Sagatavot citu ēdienu. Dažādot recepti befstroganova var pievienot žāvētas plūmes un sēnes. Sastāvdaļas:

• karbonāde gabals vai liellopa filejas svēršanas 500 gramiem;
• plūmes - aptuveni 300 gramiem;
• svaigi, saldēti vai konservēti sēnes - aptuveni 300 grami;
• tomātu pastas - 50 gramiem;
• milti - 1 karote ar slaidu;
• maza karote cukura;
• augu eļļa;
• sīpolu, ķiploku daiviņa;
• sāls un garšvielas.

Preparāts tehnoloģija

Kā pagatavot befstroganovs liellopu? Gaļas bounces tādā pašā veidā, kā aprakstīts iepriekšējā receptē. Ja plūmes ar akmeņiem, noņemt tos. Sagatavot mērci. Lai to izdarītu, cep sīpolu, pievienot to sasmalcinātas sēnes. Sāli un pipariem. Pēc tam sajauc sastāvdaļas ar miltiem. Cover ar ūdeni. Ielieciet mērce tomātu pastas, nedaudz cukura, plūmēm. Pagaidiet, līdz vārīšanās temperatūrai. Kad mērce ir gatava, iet gaļu. Tas nepieciešams, lai cept bez eļļas, uz sausas pannas, pievieno sāli un piparus. Tiklīdz iztvaikot gaļas sulu, lai novirzīt plānās svītras gaļas mērci. Saut dažas minūtes un kalpot. Dekorē par befstroganova var kļūt ielīmēt vai kartupeļu biezenis.