Pelmeņi ar kartupeļiem: recepte soli pa solim ar fotogrāfijām

Cooking - sarežģītu zinātni, kurā ir tik daudz dažādu novirzes no tiem, kopā ar stingriem noteikumiem. Viens no spilgtākajiem piemēriem par šādiem gadījumiem ir pelmeņi ar kartupeļiem. Šis ēdiens ir pretrunā jau savā nosaukumā. Neskatoties uz to, ka ir milzīgs skaits dažādu receptes tās sagatavošanā.

Vienkāršākais variants

Dažreiz saimniece sajaukt divas ļoti atšķirīgas ēdieni: klimpas un klimpām. Šie produkti atšķiras viens no otra ar vairākām pazīmēm:

1. Testa izskatu. Par klimpām tai jābūt mīlīgs.
2. Sastāvs pildījumu. Pirmajā gadījumā tas ir maltā gaļa vai zivis. Visas pārējās iespējas ir klimpas. Galvenā iezīme pildījumu ravioli - ir tas, ka nevajadzētu būt salds.
3. Valsts pildījumu. Par klimpām maisījums ir gatavs. Pie ravioli pildījums vienmēr ir mitrs.
4. produkts forma. Pelmeņi, lai padarītu kārtā. Lai gan zināmiem un citos izgudrojuma.

Pārkāpjot kādu no šīm pazīmēm, ir iespējams iegūt produktu, kas ir par citiem rādītājiem, joprojām pieder vienai vai citā formā. Veikt, piemēram, kartupeļu klimpām.

Vienkāršākais variants to sagatavošanai ietver šādu recepšu sastāvu.

Attiecībā uz mīklas: 0,3 kg miltu, sāls, 2 olas, 5 grami augu eļļas un 70 mililitros ūdens.

Par uzpildes 8 kartupeļus, sāli, pipariem un sīpoliem 6 zemes.

Gatavošanās pelmeņi ar kartupeļiem šādi:

1. Pirmkārt, jums ir nepieciešams, lai padarītu mīklu. Lai to izdarītu, rūpīgi sajauc visas sastāvdaļas lielā bļodā. Pirmajā posmā, jūs varat izmantot mikseri, un pēc tam veikt galīgo obminku rokās.
2. Lai aizpildītu dārzeņiem jātīra vispirms sakopt, un pēc tam sasmalcina, izmantojot nazi vai mūsdienu smalcinātāji. Pēc tam varat pievienot pārējās sastāvdaļas pēc garšas.
3. Izrullējiet mīklu, un pēc tam, izmantojot parasto stikla veidnes vai izgriezt no tā veikls apaļas sagataves.
4. Uz katru gabalu nodot daļu no pildījuma un maigi zaschipnut malu.

Pēc tam, kad tas būs tikai klimpām gatava pavārs verdošā ūdenī ar pievienojot sāli. Šis process var aizņemt 7-8 minūtes.

Mixed pildījums

Ņemot vērā to, ka iekšpusē tā ravioli saskaņā ar noteikumiem jābūt gaļas produktu var pagatavot ar jauktu pildījumu. Faktiski, šajā gadījumā tas ir bojāts tikai viens no produkta īpašības. Rezultāts ir ļoti garšīgs pelmeņi ar kartupeļiem un maltā gaļa. Dārzeņu elements šeit ir tikai mazs papildinājums. Lai sagatavotu šādu pelmeshek vajadzības:

800 g miltu, 0,5 kilogramus maltas gaļas, olu, 300 ml ūdens, 1 kartupeļu, sāls, lampiņas 5 un augu eļļas.

Cooking gaļas un kartupeļu klimpas ir vienkārši:

1. Pirmkārt, jūs varat darīt pildījumu. Šim nolūkam ir nepieciešams, lai ritinātu caur gaļas mašīnā ar dārzeņiem (sīpoliem un kartupeļiem), un pēc tam kopā ar sāli un pievienojiet to gaļu.
2. Lai pārbaudītu pirmā lieta, jums ir nepieciešams, lai noslaucīt noslaucīt olas ar ūdeni un 2 ēdamkarotes eļļas. Tad pakāpeniski pievieno miltus, veikt galīgo partiju. Mīklai nevajadzētu pieturēties pie rokas stingri.
3. Lai klimpām, varat izmantot speciālu veidlapu sculpting. Pēc tam, tests ir jāatdala no viena gabala, un roll to slāņa biezums ir ne vairāk par 3 milimetriem.
4. Vāks viņiem veidot un cieši piespiež nedaudz sabruka caurumos.
5. Rezultātā tukšumu aizpildīt sagatavoto maisījumu, un pēc tam pārklāj ar citu formu paša veidošanās un lamināta to uz augšu slīdošo pin. Tā rezultātā, gatavo pelmeņi varēs atdalīt.

Pēc tam, viņi vienkārši pavārs. Lai iegūtu garšu ūdens, izņemot sāli, var likt lauru lapu.

Pelmeņi baltkrievu

Kopš neatminamiem laikiem, pelmeņi tika uzskatīti krievu ēdiens. Laika gaitā, valsts kulinārija citu valstu, tie tika pielāgotas atbilstoši iedzīvotāju garšas vēlmēm. Piemēram, baltkrievi ir savas pelmeņi ar kartupeļu recepte, kas ir nedaudz atšķiras no parastās iespējas. , Jums ir nepieciešams veikt, lai sagatavotu viņus:

Par mīklai: 170 mililitru ūdens - 3 glāzes miltu, 1 ola, sāls un 15-20 grami augu eļļas.

Lai aizpildītu: 450 grami kartupeļu, tējkarote sāls, divas spuldzes, 100 g mīksta siera un 35 gramiem augu eļļas.

šajā gadījumā process tehnoloģija ir nedaudz atšķirīgs:

1. Lai sagatavotu mīklu bļodā un sālsūdenī vispirms ir pārtraukums olu un tad pievieno eļļu un noslaucīt labi visiem.
2. Ielej miltus uz galda, lai tā maza depresija un pārlej ar sagatavoto maisījumu. Mīklai jābūt mīcīt, līdz tā apstājas pieturoties pie rokām.
3. Kartupeļi aizpildīšanai ir nepieciešams vispirms vārīties, tad drenāžas ūdeni, mīcīt to biezeni.
4. Sīpolus brīvi drupināt un nedaudz apcept pannā.
5. Pievienojiet produktus, pievienojot pārējās sastāvdaļas.
6. Sadaliet mīklu gabalos, un pēc tam izskrējienu katra gabala mazas, apaļas kūkas.
7. Put centrā katrs no pildījumu un zaschipnuv malu, savienotu galus pusmēness formas.

Pēc tam, kad vārot sālsūdenī, galaproduktus ir noķert rievām karoti un pasniedz ar sviestu.

Galvenie procesa posmi

Faktiski, pelmeņi - meatless pelmeņi pildījumu izvēlas pēc saviem ieskatiem saimniece. Tomēr dažreiz neatbilst nosaukumam trauka. Piemēram, ir pelmeņi ar kartupeļiem. Recepte soli pa solim ar fotogrāfijām ir vieglāk redzēt visus posmus procesā un ievērot pamata līdzību ar parasto vienu. Par šo ēdienu, jums būs nepieciešams:

400 g kartupeļu - 350 grami miltu, 2 sīpoliem, 5 grami sāls, ceturtdaļa tējkarote melno piparu, fenheļa ir 8 g, 100 g burkānu un 30 mililitri un 40 mililitri olive jebkuru citu augu eļļu.

Visa process sastāv no vairākiem posmiem:

1. Lai sagatavotu mīklas miltus sajauc ar sāli, un pēc tam pievienojot 150 ml silta ūdens, sastrādātas mīklu.
2. Lai palielinātu elastību to jāliek uz 50 minūtēm plastmasas maisiņā.
3. Mizotiem kartupeļiem vāra viegli sālītu ūdeni.
4. Sīpoli drupināt patvaļīgi un sasmalcina burkānu ir labāk izmantot smalka rīve.
5. Produkts ir nedaudz apcept olīveļļā.
6. Kartupeļu biezeni jebkurā piemērotā veidā. Iegūtajā masā pievieno augu eļļu, divas trešdaļas no brūni dārzeņiem un citām sastāvdaļām.
7. Izrullējiet mīklu gludas šuves, tad izgriezt tiem šķēles ar parasto stiklu.
8. Piepildiet katru tukšu piepilda un drošu savienojumu.

Pēc šī raksta, mala miltus, varat sūtīt saldētavā. Jebkurā laikā viņi var saņemt to un vāra.

Oriģināls veids

Kā vēl var pagatavot pelmeņus ar kartupeļiem? Ar pot recepte ir labi, produkts jau ir iegūts uzreiz gatavs lietošanai. Taču pirms tam, katrs no pusfabrikātiem jāveic, izmantojot šādu komplekts produktu:

Lai tests: 150 ml ūdens - 3 glāzes miltu, 10 gramus sāls un 1 olu.

Attiecībā uz degvielas uzpildes 7 kartupeļu, sāls, 100 g žāvētu sēņu, 2 sīpolus un 35 gramiem augu eļļas.

Par mērci: glāzē skābo krējumu - 10 gramus miltu un ēdamkaroti sviesta un tomātu pastas.

Turklāt, katls būs nepieciešams pievienot 50 gramus rīvētu sieru un tādu pašu summu par sviestu.

Sagatavošana viss ir ļoti ātri:

1. Vispirms vārītu sastāvdaļu vajag mīcīt mīklu, un tad aptver ar dvieli, atstājiet to uz 40 minūtēm.
2. Lai aizpildītu pre sēnes nedrīkst mērcēt un tad vāra sālsūdenī, izgriezt un ceptu sīpolu ar sasmalcināta uz pannas.
3. Par mērci brūni miltiem, kas saistīti ar citām sastāvdaļām un nedaudz produshit.
4. Izrullē mīklu paketi, to sadala gabalos.
5. Par katru no tiem nodot nedaudz pildīšanai un nodrošināt malas patvaļīgi.
6. Gatavi pelmeņi jāliek verdošā ūdenī un pagaidiet, līdz tie peldēt.
7. Apakšā pot ielieciet sviestu. Pēc tam, ieliet klimpām, segt tos ar mērci un pārkaisa ar rīvētu sieru.

Turklāt, podi ir nepieciešams, lai nosūtītu to krāsnī uz 15-25 minūtēm, nosakot iepriekš temperatūru 185 grādi tajā.

uzpildes komplekss

Pēc garšas pelmeņi ir maigāka un tīkams, viņiem ir iespējams veikt īpašu pildīšanai. Par to būs nepieciešams: 600 g kartupeļu - 1 ola, 5 g sāls, 20 g sviesta, 1 grams maltos piparus, sīpolu 2 un 50 mililitrus pilnpiena.

Testa komponenti ņemti standartu: 500 gramu miltu, glāzi ūdens, 2 olas, un 10 grami sāls.

Kā jūs darīt šos pelmeņus ar kartupeļiem? Recepte soli pa solim šī komplekta produktiem ir nedaudz atšķirīga no iepriekšējām versijām:

1. Pirmkārt, kartupeļi būtu mazgāti, attīrīti, un pēc tam vāra, sāls ūdeni nedaudz. Tas aizņems 25 minūtes.
2. Tipināt sīpolu un cep sviestā.
3. Kartupeļu biezeni uz biezeni un pievieno pārējās sastāvdaļas, gatavot mīkstu pildīšanai.
4. Ielej miltus bļodā slaidu, pievienojiet olas un sāli, tad papildiniet ūdeni, gatavot mīklu. Pirms butchering būtu dots 30 minūtes stāvēt slēpts audumu.
5. Uz galda, mala miltus, roll mīklas, lai slāņa biezums nav mazāks par trim milimetriem.
6. Izmantojot formu apļveida sagataves izgrieztas.
7. Aizpildiet tos ar pildījumu un saspiediet malas cieši.

Gatavi pelmeņi tikai vārīties. Lai garšu ūdens, bet sāli, pievieno nedaudz buljona. Gatavā produkcija ražota mīksta, konkursu un ļoti garšīgs.