Pazīstami no bērnības pīrāgs ar kāpostiem no rauga mīklu

Viens no laimīgākajiem mirkļiem bērnības - rīta pamošanās no mutes dzirdīšanu aromātu svaigi ceptas smalkmaizītes vecmāmiņu. Īpaši mans favorīts vienmēr ir bijis (un, iespējams, arī turpmāk līdz šai dienai), pīrāgus ar kāpostiem no rauga mīklu. Silts, rožains, ar maigu kāposti pildījumu, - ideāls ģērbšanās togethers ar draugiem siltā uzņēmumā.

Jums būs nepieciešams šādas sastāvdaļas:

• 600 grami kviešu milti;
• 1/4 kaudze. piens;
• 1 kaudze. jogurts;
• 1 paciņa sausā rauga;
• 2 vistas olas;
• 70 grami sviesta;
• 1/2 h. Lodges. sāls;
• 2 ēdamk. mājiņas. attīrīts;
• 700 grami kāpostu;
• 3 gab. Rāceņi, sīpoliem;
• 1 Puig. dilles;
• 2 ēdamk. mājiņas. tomātu biezeņa;
• garšas piparus, sāli.

Kā pagatavot kūkas ar kāpostiem no rauga mīklu?

mīkla

Dziļā traukā ieliet pienu, jogurtu, pievieno sakultu olas, cukuru, sāli un raugu. Maisa iegūto maisījumu. Izkausē sviestu pār vidējas uguns, atdzesē un pārlej nedaudz silts konteinerā ar turpmāko pārbaudi atkal labi samaisa. Iegūtais maisījums tika likts miltus, izsijāti caur sietu, un mīcīt mīklu. Būtu izrādīties mīksti, bet nav piekļauties p ukam. Pārklāj ar pārtikas plēvēs jaudu uz testa un jānovieto siltā vietā 1,5-2 stundas. Šajā laikā tā apjoms būtu jāpalielina par aptuveni pusi.

cooking pildījumam

Kaut ievadīts konditorejas, ir pienācis laiks, lai sagatavotu pildīšanai. Lai to panāktu, priekšgala būtu sasmalcina mazos gabaliņos, smalki karbonāde kāposti, karbonāde dilles. Cep sīpolus līdz zeltaini brūnas, pievieno kāpostus un dilles. Pan vāku un vāra uz lēnas uguns saturu apmēram 10 minūtes. Put tomātu biezeni un tā sajauc, ka pasta ir izplatīts visā kāpostu, sāli un pipariem un sautē vēl 5 minūtes. Izslēdziet degli un atdzesē vārītus pildīšanai.

Kā veidot pīrādziņi

Augšāmcēlies mīklu, lai noņemtu no konteinera, viegli obmyat, roll desu un sadalīts mazos gabaliņi ir vienāda izmēra. Katrs vienreizēju apkopojuma diametrā ar palmu kūka, vai nedaudz vairāk, un aptuveni centimetru bieza. Pilsētas centrā likt ēdamkaroti pildījumu un saspiediet malas, lai izveidotu savienojumu. Molded pīrādziņi ar kāpostu rauga mīkla, kas uz cepešpannas, uz ar pergamentu un cep 180 grādos 20-25 minūtes. Cepti smalkmaizītes izņemt no krāsns, pārklāj ar dvieli, lai būtu "atpūtušies" un atdzesē.

Kaukāza tradīcijas

Vēlreiz, garlaicīgi un cepšanai pārtraukums meklējot interesantas receptes internetā, man nāca pāri rakstu par tradicionālo osetīnu pīrāgi, no kuriem īpaši piesaista osetīnu pīrāgs ar kāpostiem. Šīs sastāvdaļas ir būtībā tas pats, bet garša ir pilnīgi jauns.

Kā gatavot?

Osetijas pīrāgi cooking ir tikpat vienkārša kā pīrāgus ar kāpostiem. Rauga mīkla izveltnē liels kūka. Pēc viņu centra izklāstīts bumbu pildījumu, kas sastāv no smalki sagrieztu un sautētiem kāpostiem un sajauc ar rīvētu sieru (suluguni, Adygei un sieru). Mīklu izveltnē un savienots maisiņā slānī diametra cepšanas formas. Pīrāga cep augstā temperatūrā - 240 grādi.

Cik daudz kaloriju ir pīrāgs ar kāpostiem?

Bažu tiem, kas mīl pīrāgus ar kāpostiem no rauga mīklas, - kas apdraud šādu kārumu? Tas nav tik slikti, ja pīrāgus cep, to kaloriju saturu no 236 kcal uz 100 gramiem produkta, tā, ka kūka no rīta, mēs nesāpēs!