Pārtika un dzērieniReceptes

Rostbifs. Receptes pannas

Par lielu gaļas ragains dzīvnieks vienmēr ieņēma nozīmīgu vietu uzturā cilvēkiem dažādās valstīs un laikos. Kopš cilvēce ir apguvis liellopus, kas ir viens no visbiežāk izmantotajiem produktiem kļūt liellopu gaļu. Receptes panna ir arī diezgan sena vēsture, gandrīz no brīža, kad cilvēks iemācījās pakļaut gaļu termiski apstrādāts. Dažas no tām pastāstīt mūsu šodienas rakstā.

cepta liellopa gaļa

Receptes pannā (sk foto zemāk), protams, tiek praktizēti visās pasaules valstīs. Piemēram, Indijā govs parasti uzskatīts svēts dzīvnieks. Bet jūs, un es ne ienirt reliģisko strīdu, un mēģināt padarīt pāris ļoti vienkāršiem ēdieniem. Starp citu, teļa un liellopa vieglāk uzsūcas organismā, nekā tajā pašā cūkgaļa. Bagātība vitamīnu un mikroelementu, ir arī priekšā liellopu gaļas. Receptes panna ir ļoti viegli īstenot, ir pieejama pat iesācējiem gatavošanas. Nu, pieņemsim mēģināt gatavot?

Ar sīpoliem un garšvielām

Visvienkāršākā un pieejamu recepte. Kaut arī, lai iegūtu sulīgs liellopu gaļas receptes pannā drīzāk sniedz plašas iespējas, lai parādītu savu kulinārijas iztēli. Tas nav noslēpums, ka daži mājsaimnieces baidās pagatavot šāda veida gaļas, jo tas var iegūt skarbi. Bet tad daudz kas būs atkarīgs no tā, kāda veida gaļas esat iegādājies. Izmēģiniet daudz rūpīgu pieeju jautājumam: cik vien iespējams nepērk saldēti un ne pārāk jauni, un, lai pienācīgi sagatavotos to, izmantot mūsu padomus.

sastāvdaļas

Viss ir vienkārši. Veikt choicest kilogramu liellopu gaļas, puskilogramu sīpolu, pusi tasi skāba krējuma, dažu lapas lauru. Tomēr, mums ir nepieciešams ūdens un sāls. Garšvielas izmanto tie, uz kuriem jūs esat pieraduši. Galējā gadījumā būs iespējams vadīt melnos piparus vai maisījumu papriku.

sagatavošana

  1. Gaļa attīra no vēnām un filmām. Rūpīgi izskalo.
  2. Cut liellopu ne pārāk mazos gabaliņos (kā cepšanai, tas samazināsies un būs sadedzināt laikā).
  3. Pavārmāksla panna cepšanai. Tiek sildīta un pārlej augu eļļu. Kad eļļa ir gandrīz vārot, nolikt gaļu un cep nedaudz uz visām pusēm (jums ir nepieciešams, lai nepārtraukti maisīt), lai veidotu apbrūnināšanai.
  4. Aizpildiet pusfabrikātu glāzi ūdens vai buljona. Apkaisa ar sāli un garšvielām tā, lai atgūt garšu gaļas (ar mēru, diezgan maz pinches). Pārklāj ar vāku pannas.
  5. Kamēr gaļa ir grauzdēta, sagriež sīpolu (vidēja pusaplis). Mēs mest to uz pannas apmēram pēc 15 minūtēm. Sīpoli dos gaļu sulīgs, tas ir iemesls, kāpēc tas ir nepieciešams, lai diezgan daudz.
  6. Vēl viena detaļa: ieliet pusgredzenus uz augšu un maisa, bet, lai viņi let sulu. Un jūs varat sajauc 5-7 minūtes.
  7. Tālāk grauzdētas ar atklātu vāku uz pannas, tad iztvaicē lieko šķidrumu.

Padoms gala gatavošanas procesā, ja garša liellopu joprojām saņems bargs (nozvejoti, piemēram, veco), mēs ieejam gaļas skābo krējumu un glāzi ūdens, samazina karstumu un vāra uz lēnas uguns mērce ar aizzīmogotā aploksnē ar mīkstu liellopu gaļu. Receptes pannas un tik labi, ka ir iespējams izmantot dažādās variācijās, atkarībā no stāvokļa gaļas. Dzēst, ja izrādās piedāvājumu pietiekami, un jūs varat pievienot rīvētu burkānu, un pavārs ar to.

Liellopu. Receptes pannā mērcē

Ja jūs nevēlaties apgrūtināt pārāk daudz par maigumu gala produktā, ir iespējams gatavot liellopu vai teļa gaļas mērci. Visas sastāvdaļas un pagatavošanas metode nemainās. Pirmkārt, jums ir nepieciešams, lai cept gaļu uz visām pusēm līdz zeltaini iedegumu, un pēc tam ielieciet pannā ar gaļas mērci pēc Jūsu izvēles un izbāzt gaļu tajā ilgu laiku (tiesāti par gatavību galveno produktu: gaļu vajadzētu izkūst mutē). Dažreiz tas ir pazudis pusstundu, un dažreiz ir jātērē ļoti zemu siltumu stundu. Liellopu tomēr nedrīkstētu nīkuļot pārāk augstā temperatūrā - tad sekas būs dramatiskas. Lai nodzēstu, varat izmantot ķīniešu saldskābo mērci, tkemali, balts skābs krējums - gandrīz vienmēr gaļa tiek iegūta lieliska!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 lv.birmiss.com. Theme powered by WordPress.