Kas garda zivs jūras asaris!

Iespējams, šī zivs ir visvairāk vārdu. Lai gan tas ir atrodams visā Ziemeļatlantijā, no Skandināvijas uz krastiem Āfrikas, vislielākie tās skolām ar Vidusjūru darboties. Tur viņa mīl visvairāk, tur ieeļļot to dažādi nosaukumi. Zivis jūras vilks sauc arī jūras asaris, jūras asaris, koykanom, Rano, spigoloy, brantsino ... Un katrai tautai ir savi Vidusjūras receptes šajā garšīgu iedzīvotājam Atlantijas okeānam. Aplūkosim dažus no tiem.

Jūras asaris ir nedaudz kaulu, kas, turklāt, to var viegli atdalīt. Tās gaļa ir lieliski piedāvājums, ar īpašu, unikālu garšu. Tāpēc zivis tiek uzskatīts par cēlu un diētu. Dažādas vitamīnu, fosfora, joda, polinepiesātināto taukskābju - viss tas satur sāls gaļas. Zivis, recepte , kas ir šeit, liela cepta krāsnī. Viņa nesaņem pārāk sauss, tas paliek maiga un sulīga. Tīrs un izķidāti liemeņi berzēt to no ārpuses un iekšpuses ar sāli un garšvielām. Cut gredzeni citronu un sarkano sīpolu. Uz kādu foliju kas zivis katrā pusē vietu sīpolus, un top - šķēles citrusaugļiem. Jūs varat ievietot dažas šķēles jūras asaris un vēdera. Pour karkasa ar karoti olīveļļas. Ietiniet zivis alumīnija aploksnē un nodot to krāsnī uz piecpadsmit minūtēm.

Faktiski, virtuvēs visu tautu Vidusjūras ir klāt cepts jūras asaris. Receptes piedāvāja gatavot ar rozmarīnu, dilles, sajauc olīvu vai itāļu garšaugiem. Citrons ir svarīgs papildinājums, kas izceļ maigumu mīkstuma zivīm. Iespējams, pirms cepšanas pomarinovat 2-3 stundas liemeņa ķiploku un sojas mērci. Lai panāktu kraukšķīgus, piecas līdz desmit minūtes pirms beigām gatavošanas procesā, paplašināt foliju un grila vai konvekcijas režīmu.

Itālijā jūra bass zivis bauda ne mazāk veiksmīga. Tur viņa bija pat audzēti mākslīgos apstākļos, lai palielinātu lopus pie krasta pussalas. Tur tika cepta šādā veidā. Karkass rubbed ar maisījumu piparu un rupjo sāli. Atstājiet iesūkties 10-15 minūtes. Paklāju apakšā panna ar foliju un smērvielu ar tās extra virgin olīveļļu. Paklāju zivis zem spilvena skuju un rozmarīna zariņiem fenheli. Jūs varat izmantot arī sēklas zāļu dillēm, bet tad viņiem ir nepieciešams, lai būtu nedaudz potoloch piesta. Par zāles kaudze jūras asaris, pārkaisa ar olīveļļu. Nestle liemenis "sega", garšaugu un cep 20 minūtes. Zivju, jūras asaris Itālijā pasniedz ar īpašu mērci. Lai būtu nepieciešams kust 200 g eļļas un samaisiet 2 krustnagliņas ir cauri ķiploku presi. Tad mērce tiek celta gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno maisījumu žāvētu itāļu garšaugiem. Ēdināšana zivis tiek darīts ļoti efektīvi: karkasu pārkaisa ar anisette un aizdedzināts. Dzēst liesmas zem pārsega un ieliet mērce jūras asaris.

Provansā, sāls zivīm, pirmo marinē stundu vai divas maisījumā olīveļļas, čilli, ķimenes, rīvētu ingveru un sāli. Uz liemeņa padarīt labu iepriekš dziļi garengriezuma iegriezumus. Pēc tam jūras asaris zivis tiek likts uz grila plaukts vai apceptas uz pannas 5-7 minūtes no katras puses.