Pavārmāksla pīrāgus ar kāpostiem un olu ar veco

Pie - tas ir ēdiens, pie kura var stāvēt tikai tie, kas stingri sēž uz dažādām diētām. Pēc tam, kad ēst pīrāgs, rokas automātiski sasniedz par otro, trešo, un tā tālāk, līdz pēkšņi jūs sākat saprast, ka pereel. Tur vienkārši nav aizpildot pīrāgi! Un kāpostu un maltās gaļas, un ķirši, un kartupeļi, un rīsi ar olu ... Nu, kāds, piemēram, ka. Un Galvenais pīrāgi - tas mīkla. Tas var būt rauga un bez rauga, bet tas būtu garšīgs un piedāvājums.

Mēģināsim padarīt pīrāgus ar kāpostiem un olām. Mēs sākam, protams, ar sajaukšanas detaļas rauga mīkla. Jūs varat lietot sauso raugu un gatavot mīklu, kā tas ir rakstīts uz iepakojuma, bet, kas notiks, ja mēs izmantojam parasto raugu, kas sastrādātas mīklu pat mūsu vecmāmiņas? Un tas bija viņa vecmāmiņas kūkas ir daudzas īpašas atmiņas izraisa, šķiet, ka tie ir pat garšīgāka nevar. Bet pieņemsim nav get apjucis un sākt.

Lai pīrāgus ar kāpostiem un olu, mums būs nepieciešams: 1 kg miltu, 3 olas, 50 g parasto rauga, puslitru piena, 100 g margarīna, 1 tējkarote sāls un cukura pēc saviem ieskatiem un gaumes. Bļodā sasmalcina raugu ar dakšiņu un apkaisa tos ar divām tējkarotēm cukura. No tā, tie izklīst ļoti ātri, burtiski 2-3 minūtes (tas ir daudz ātrāk un vieglāk nekā izaudzēt tos ar ūdeni) ietvaros. Ielej rauga nedaudz siltu pienu un ielej apmēram divas tases miltu abras pēc gada tās konsekvence bija kā mīklu pankūkām. Put bļoda ar brūvēt siltā vietā uz 40-50 minūtēm fermentācijas.

Kad mīkla ir gatava, mēģinot iedzīt viņas olas, pievieno sāli un izkausētu margarīnu. Saskaņā ar savu garšu, varat pievienot cukuru (nevar pievienot, ja ne saldie kūkas). Pakāpeniski vsyp ievilkties atlikušos miltus, mīcīt mīklu. Tā nedrīkst būt pārāk stāvas, bet tas ir jānāk nost arī no rokām. Tagad gatavs izmēģināt kādu ņemt rokā un izsist 20-30 reizes pārsniedz tās, ti, up un hit ar spēku uz galda. Tas var likties dīvaini, bet, ja jūs izsist mīklu tā, ka pīrādziņi vairs zacherstveyut. Pat eksperimenti parādīja, ka pīrāgus ar kāpostiem un olu, kā arī ar citām plombas izgatavoti no zameshennogo tādā pašā veidā, bet ne izmests testu, nākamajā dienā zaudē savu maigumu. Tāpēc satricina uz viņu galvām.

Tātad, pēc pukstēšana mīklu būtu jāparedz dziļā pannā uz 5-6 litriem, un likts uz nogatavošanās siltā vietā. Pilnveidojoties tas būs apmēram pusotru stundu. Kamēr mīkla ir piemērota, var pārņemt pildījumam. Kā mēs pīrāgus ar kāpostiem un olu, tad mums būs vajadzīga pus kilogramu kāpostu, 6 olas un nedaudz daiviņu. Sadriskāt kāpostus smalki pietiekami (jūs varat blenderis) vārītas olas un karbonādi, sīpolu smalki sasmalcina un nedaudz apcept saulespuķu eļļu. Visas sastāvdaļas apvienot (kāpostu sautējums nav!), Sāls un labi samaisa. Kad mīkla ir gatava, sculpt kūkas tā: noplēst nelielu gabalu mīklas, placināti tos bumbiņās un izskrējienu ar slīdošo pin. Rezultātā pankūkas nodot mūsu pildīšanai zascheplyaem malu un pievienot Patty standarta "Pyrozhkov" formu. Mēs viņus uz ieziestas plāts, piešķirot vēl 15-20 minūtes stāvēt, lai viņi atkal rožu daubed top whisked ola spīduma un nodot ar jau uzkarsē līdz 220 grādiem jāiesniedz tiem cepeškrāsnī pusstundu (plus vai mīnus 5 minūtes).

Tas ir viss noslēpums, kā padarīt pīrāgus ar kāpostiem un olām. Ņemiet vērā, ka kāpostu pīrāgi sākotnēji svaiga. Šī iemesla dēļ tie ir ļoti sulīgs. Ja jums patīk eksperimentēt, varat pievienot pildīšanai sīpoliem, bet šajā procesā cepšanas to tvaicēti, tāpēc sīpoliem - uz ventilatoru. Pārbaude, kuru gatavošanas process ir aprakstīts šeit, ir universāla: tas ir ideāli piemērots jebkuriem pīrāgus. Piemēram, ja jūs vēlaties gatavot pīrāgus ar kāpostiem un gaļas, varat veikt mīklu, kā aprakstīts iepriekš, un aizpildot sagatavoti šādi: uzvāra 400 g kāpostu 10-15 minūtes, atdzesē un saspiest. Smalki sakapātus divi sīpoli apcepti eļļā uz pannas, pēc tam nodot atpakaļ 200 grami jebkuru Fache un vārītu kāposti, sāls, lai jūsu gaumei un cep visu kopā, maisot, līdz pildījumam nebūs gatava. Pildījums ir gatava, tā paliek nedaudz atdzist, un jūs varat saņemt, lai sculpt kūkas.