Pavārmāksla ievārījums ar plūmēm dažādos gadījumos

Jam kā ļoti bieza želeja, un dažādas ievārījumus. Plūmju tās saldskābo garšu piemērota desertiem un gaļas ēdieniem. Tāpēc ievārījums no augļiem var būt salda, bet arī pikanta. Pēdējā tukšu fed kā mērci uz liellopu gaļas, cūkgaļas, akūtas aromātisko sieriem. Let 's redzēt, kā gatavot ievārījumu no plūmēm, izmantojot dažādas receptes. Jūs varat lietot tikai ungāru vai renklode, bet nav aizliegts pievienot citas šķirnes.

Ja jums ir savākti pārgatavojušies, mīkstināts, krekinga (vienu vārdu, zaudēja pārdodamību) augļus, veikt ziemas ievārījumu no plūmēm. Lai to izdarītu, mazgāt augļus, izņemiet sēklas. Fold traukā un pievieno ūdeni ar ātrumu 0,5 kg šķidrā stikla uz drain. Vāra, līdz augļi nekļūst mīksti, tad berzēt caur sietu. Pastāv iespēja, un ir vieglāk: vienkārši izlaidiet neapstrādātu plūmes caur gaļas mašīnā ar biežiem bāriem. Šajā blēņas, pievieno cukuru (300 g uz vienu litru mērci) un vāra, regulāri maisot, apmēram 40 minūtes. Hot lej sterilās burkās un zīmoga ukuporte.

Bet, kad augļi ir nenobriedis, skābs, veikt ievārījums no plūmēm. Vienu dienu pirms sagatavotu gaismas skalošanas 100g lielu rozīnes, pārlejiet verdošu ūdeni. Nolej un pārlej pusi glāzi ruma (vai jebkuru citu spēcīgu piegaršu alkoholu). Pārklāj ar pārtikas plēves. Nākamajā dienā, puse kilograms plūmēm raktuves, izvēlieties sēklas, sagriež miesas rupji. Ar diviem citroniem un diviem apelsīniem noņemt miziņu un saspiežot sulu bļodā. Pievienojiet pusi tasi auksta ūdens un aizdedzināts. Kad masa uzsilst, pievieno 300 gramus cukura. Pēc vārot, pievieno tādu pašu daudzumu medus. Noņemiet aktīvo putas, un pēc tam ievadiet plūmes un rozīnes, kopā ar atlikušo alkoholu. Kad sāk vārīties atkal piestipriniet siltuma pret zemām un vāra, līdz bieza masa - aptuveni stundu. Karsts ievārījums plūmju ielej sagatavoto burkās un skrūvējamu vāciņu.

Šādu recepti ļauj sagatavoties nākotnes izsmalcinātu mērci uz gaļas, Camembert vai Brie. Tas ir arī labi maskarpones siera vai siera. Sagatavojot šādu neparedzētu iesaistīto ievārījumu produktiem, piemēram, ķiploki (3 daiviņas), zemes paprikas (liela karote), melnajiem pipariem un rozā pipariem, sāli. Par timiānu un bergamota lapas dod mērci svaigu un unikālu šarmu. Šī oriģinālā ievārījums plūmju recepte iesaka gatavošanas tā. Pulp drain (1 kg) pyuriruem blenderī. Mēs maiņu in trauki, pievienojot sasmalcināti ķiploki, trīs ēdamkarotes sāls, 400 g brūnu niedru cukura, 5 stublāji timiāna, bergamotes lapām. Ielej 100 ml etiķa "balzāma" un ielieciet cepeškrāsnī 150 ° ^{C temperatūrā} uz pusstundu. Tad pievieno maisījumu papriku un atkal atpakaļ krāsnī vēl 15 minūtes. Atsevišķā bļodā šķirnes karote pusi agara (pieejams želatīna) ar verdošu ūdeni. Uzmanīgi, tā, lai ir izveidojuši pudurus jauktas ar augļu-pikantās masas. Pour uz banku blīvējumu.

Ir arī līdzīgi Candy desertu sauc ievārījums no plūmēm un āboliem. Augļi tiek tīrītas no kauliem. 2 kg saldo Ungārijas ņemt pusi āboliem. Augļi ir novietoti bļodā slāņos, apsmidzinot katrs ar cukuru (tikai iet pusi kilogramu). Pievieno arī rīvētu miziņu no viena citrona un kanēli. Novietojiet bļodu siltuma un lēnas uguns, pa laikam apmaisot, līdz maisījums sabiezē konsekvenci ļoti bieza želeja. Put slāni uz pergamenta papīra, dosushit mazliet cepeškrāsnī.