Recepte risoto ar vistu - itāļu vakariņas pie savas mājas.

Ah, Itālijā! Valsts ir labi pazīstams Romeo un Džuljeta, valsts romantiķiem un mīlētājiem. Sapnis ceļotājiem piedāvā viņiem brīnišķīgu ainavu un viesmīlīgi cilvēki. Jauka maz itāļu restorāns, gatavs pārsteigt viesus ar savu neaizmirstamu virtuvi! Pica, makaroni, lazanja, karpačo un daudzi citi ēdieni tiks piedāvāti jums Itālijā. Un mēs organizē ar jums šodien itāļu vakariņas. Es piedāvāju jums recepte "risotto ar vistas."

Risotto - trauku, kas parādījās itāļu virtuvi nesen. Pirmkārt, mēs dzirdējām par to tikai 19. gadsimtā. Un tur bija tas Ziemeļitālijā. Un kas notika gatavot gatavot risotto un tā to nosaukt, nav zināms. Viena lieta ir pārliecināti - viņš bija pateicīgs visiem Itālijā. Es domāju, ka, sagatavojot vienu "risotto ar vistas", recepte, ka jūs nekad neaizmirsīšu, un būt pārliecināti, lai kļūtu ventilators itāļu virtuvi.

Kas ir risoto? Risotto - trauku izgatavotas no rīsu atsevišķām šķirnēm ar papildus gaļas, vistas, jūras veltēm vai dārzeņiem. Lai sagatavotu risoto ir bagāta ar cieti, ņemot Att. Piemēram, tas var būt rīsu šķirnes, piemēram: karnoroli vai Arborio. Un, ja jūsu pilsētā ir brīnišķīgs lielveikals, kas ir viss, jūs varat iegādāties un pakāpes Vialone nano. Un, ja meklēšanas karnoroli un Vialone Nano var radīt problēmas, Arborio rīsi , es domāju, ka ir viegli atrast.

Cooking Risotto iespējas ir daudz, bet galvenais šajā ēdienu, tāpēc galu galā izrādījās krēmveida. Gatavo trauku jābūt "šķidrums", itāļi nosaukt šo valsts risotto vārdu "all'onda", kas nozīmē "vilnis".

Lūk, ko jums ir nepieciešams, lai realizētu recepti "risoto ar vistu": rīsi (mēs kopīgi šķirnes Arborio) - 200 grami vistas (vēlams vistas) - 1 kg sīpolu (balts) - 2 gabali, nedaudz selerijas, -1 burkānu gabals, balts vīna (semi-dry) 200 ml, 130 g sviesta, siers cietos, var siers - 50 g, sāls un pipari maisījums tika pievienots garšas.

Kas atšķir recepte "Risotto ar vistu" par gatavošanos citu ēdienu rīsu? Fakts, ka pirmais skaitlis must apcep olīveļļā vai sviestā. Šajā brīdī jūs varētu izvēlēties. Apcep rīsus pannā un pannā, tikai dažas minūtes (5 minūtes), nepārtraukti maisot ar viņu. Pot ar rīsu rezerves tajā atpūtu.

Uzmanieties, lai sasniegtu kādu no mazo kaulu, atdalīt gaļu no vistas kauliem. To sagriež mazos gabaliņos.

Vistas kauli, attīrīta folikuls (pilnībā), selerijas un burkānu nodot pannā, piepilda ar ūdeni (1 litrs) un vāra buljonu. Pēc vārīšanas buljonu neaizmirstiet pievienot sāli un piparus. Vāra buljonu jābūt uz mazas uguns 30 minūtes, lai.

Kamēr buljons vārās nesēž dīkstāvē. Apcep vistas pannā kopā ar kubiņos sīpolu līdz zelta, zeltaini brūna garoza. Kad vista nosarka ieliet vīnu pannu un turēt par siltumu, līdz šķidrums ir iztvaikojis. Tas parasti notiek 15-20 minūtes vidējā siltumā.

Vistas ar sīpoliem kuģi cepta rīsus un maisa. Buljons un pievienot daļās (trijos posmos) att. Risotto pavārs par zemu siltumu. Pievienojiet pirmo daļu buljona (tā, ka tas attiecas uz rīsus) un maisa nepārtraukti, līdz rīsi uzsūc buljonu. Kad rīsi ir absorbēts buljonu, pievieno otro akciju daļu iejaukties un gaidīt atkal, kamēr rīsi ir piesātināts ar buljonu. Tas pats attiecas uz trešo daļu buljona. Beigās cooking, pievieno rīvētu sieru uz pannas un maisa labi. Dodiet Risotto nedaudz "pārtraukums" ar kapuci un 5 minūšu laikā jūs varat nodot savus viesus uz platēm, rotā ar salātiem vai garšaugu, kas jums patīk.

Ja vēlaties vistas gaļa liellopu gaļa var gatavot risotto ar liellopu gaļu. Veikt liellopu uz kauliem (600-800 grami). Mēs turpināt liellopu, kā arī vistu. Tikai vārīt buljonu būs nepieciešams vairāk ūdens (ņem 1,5 litri). Visi pārējie pasākumi ir līdzīgi sagatavošanas risoto iepriekš rakstiski.

Recipe "Risotto ar vistu" notiks cienīgu vietu savā pavārgrāmatu!