Receptes marinēti gurķi ziemai: kraukšķīgi gurķi bankās

Katrā mājsaimniece ir viņas mīļākie receptēm marinādes ziemai. In vidū dārzeņu sezonas kļūst vērtētie notebook, un sākt karstā, bet radošo darbu, lai sniegtu savu ģimeni garšīgs un jauks papildinājums galvenajā izvēlnē. Bet reālā kulinarka nekad atteikties izmēģināt jauno retseptik, vismaz vienas burciņas - gadījumā, ja rezultāts nav iedvesmot. Īpaši populārs kodināšanas gurķi ziemā. Receptes par šo tēmu ir ļoti daudzveidīga. Kā konservantu izmanto un etiķi, un aspirīnu un citronskābes ... Un tur ir vairāk intriģējošs iemiesojumi.

Marinēti gurķi ziemai: receptes. kraukšķīgs gurķi

Bet mēs sākam ar tradicionālo metodi. Galu galā, ne visi mājsaimnieces bija kļuvis kvalificēti vērpjot. Un daži no tiem ir pieejami kaķēns receptes marinēti lai ziemā nav ļoti apmierināti. Alternatīvi, iegūtais produkts ir pietiekami kraukšķīgi. Piedāvājam jaunu iespēju, lai mēģinātu.

Aprēķins tiek parādīti trīs litru pudeles - tas ir šajos visbiežāk izgatavoti marinādes ziemai. Receptes ar etiķi (un mūsu vienkārši tādā), parasti saistīti ar sterilizāciju, bet tas nav nepieciešams šeit. Dārzeņi nomazgā, vārītas vāki, bankas tur krāsnī sterilizāciju. Katrs laist apakšā trīs ķiploku daiviņas, dilles lietussargu, vidū lapas mārrutkus, piecas lapas ķiršu un jāņogu, trīs - amarants un baziliku, sprig estragonu, daži Goroshkov smaržīgos piparus un polstruchka nelielu salu. Papildināta ar saspringts, bet bez blietēšanas gurķus un uzlej verdošu ūdeni uz ceturksni stundu. Tad ūdens tiek aizvadīts, vārītas atkal un atgriezās cilindriem. Trešā pieeja ir tāda pati, tikai priekšējo drenched ieliet karoti cukura un divas no sāls un trīs ēdamkarotes etiķa. Bankas satīt un roll pār līdz atdzist.

"Yum"

Un tā ir taisnība! Nav citas receptes sālīšanas lai ziemā bankām nesniedz šādu pārsteidzošu rezultātu. Bet ir pacietība.

Mums ir nepieciešams četri kilogrami mazo gurķu bez "ēzeļi" un galotnēm. Ja tie netiek ārā, lieli dārzeņus un sagriež pa locījuma lielā katlā vai bļodā. Ir arī ielej dūšīgs paketi pētersīļu (sasmalcinātas), ielej glāzi etiķa un tādu pašu daudzumu augu eļļas. Next pievieno 100 gramus sāls un cukura, tējkarote piparu un ķiploku plāksni (liels galvas). Tagad mums ir jāgaida 4 līdz 6 stundām, lai dotu gurķu sulu. Pēc tam, tie tiek paplašināts vertikāli uz puslit- kārbu un sterilizē 20 minūtes aizsērēšanu, apgāzties, pārklāj. Ziemā, baudīt!

Gurķi ar aukstu

Receptes marinēti gurķi ziemai parasti detalizētas informācijas sarakstā garšvielas, zaļumus un citas sastāvdaļas, kas ir darboties iekšā bankā. Te tas nav nepieciešams. "Slota", jūs varat darīt, lai jūsu patika, citi ieguldījumi būtībā tikai piparu un ķiploku. Triks lējuma.

Gurķi ieliek traukā, kas mijas ar zaļumiem un ķiplokiem. Tad nedaudz uzsildīts Vodicka - tieši tik daudz, lai izšķīst divas ēdamkarotes sāls uz vienu litru. Kad sāls izšķīst, atlikušo šķidrumu ielej šķīduma atdzesēts stingri, tikai ledus. Turklāt, sālījumā tiek filtrēts, iepildīts pudelēs bankām. Katrs pievienotās vodka steku par spilgtas krāsas gurķi. Ikdienas kaklu piesprādzēts marles cilindru tad slēgts cieši vākus un slēpj apstrādājamo divas nedēļas pagrabā. Tikai tad, kad fermentācijas ir pabeigta, bankas var noslēgt.

Gurķi jāņogu sula

Tradicionāli, placināti dārzeņus un galu galā var garlaicīgi. Un ar etiķi sālījumā, piemēram, ne visiem. Piedāvājam oriģinālo recepti. Gurķi nomazgā, plaucē ar verdošu ūdeni un nekavējoties pārlej ar aukstu ūdeni. Tad tās tiek iepakotas vertikālā stāvoklī uz bankām. Tā kā garšvielas ir diļļu, atstāj no upenēm, piparmētras, krustnagliņu un melno piparu. Garšvielas var likt starp gurķiem, un to var novietot uz augšu.

Tagad sālījumu. Jo tas ir nepieciešams izspiest sulu upeņu un drenāžas labi caur sietiņu vai marli. Par katru litru ūdens, jums ir jābūt ceturtdaļu litru sulas. Liquid apvienot. Šī summa būtu pietiekami, lai saglabātu divu kilogramu gurķu. Kolektora vāra, pievienojot cukuru un karošu nepilnīgu divi - sāls. Karstā tas ielej bļodā, un tie nekavējoties (tas ir svarīgi!) Ir hermētiski noslēgta. Tikai pēc šī spin-astoņas minūtes sterilizē, pagriežas un aizver lupatas atdzist.

Gurķi gurķis ...

In vidū lielapjoma gurķiem sezonas, un tie ir diezgan pieņemamām cenām. It īpaši, ja pērk pārgatavinātām "kretīnu" - par viņiem un bija lūgt santīma. Šajā gadījumā, ir ļoti interesanti receptes no marinādes ziemai, nepieciešama tikai "nekonditsiya". Nopirkt trīs kilogrami dārzeņu un divas perespevshih - normālas. Pēdējais mazgāšana, atņemtas topi un dibeni, un cieši iepakots konteineros. Sākotnējā recepte garšvielām vispār, bet, ja jums patīk smaržīgu vērpjot, varat ievietot savu mīļāko komplektu.

Brine perespevshie gurķi tiek plaucē mīkstina calloused ādu un berzēt uz rupja rīve. Tad man ir pāris slāņu marli izspiež sulu. Tā izšķīst uz diviem nepilnīgas ēdamkarotēm cukura un sāls un trehgrammovy paciņas citronskābes. Kolektoru vārītas un ielej marinēti dārzeņi. Tātad jums jādara trīs reizes. Pēdējo reizi, kad tanki un atļauts ostuzhennoy.

Gurķi ar skābenes

Kas iztikt bez mākslīgiem konservantiem var ķerties pie skābeņu. Tas lieliski novērš nevēlamu fermentāciju un dod gurķus maigu un oriģinālu garšu.

Gatavi dārzeņi sadalīt burkās vertikāli ar starpslāņiem starp tām svaigām dillēm. Brine trešais skābeņskābe kilograms no lapām, pārvieto un labi mazgā, kas piepildīts tikai ar verdošu ūdeni (apmēram 700 ml) un vāra 5-7 min līdz pilnīgai mīkstināšanai. Buljons rubbed caur smalku sietu, un vēl filtrē. Tā piebilda divas karotes sāls un pusi tasi cukura, pēc kura šķidrums tiek novietots atpakaļ uz plīts, līdz tas sāk vārīties. Trīskārtīgs lejot viršanas sālījumā - bankām un noblīvēts izliekti.

Asorti par Olivier

Ziemas gadījumi gatavot Olivier lielu dažādību. Nelietojiet sabojāt garšu iecienīto salātu sastāvdaļas veikala, jo tās var viegli griežas patstāvīgi. Lobāmiem zirņiem. Bez pāksts būtu saņemt glāzi. Tad zirņi vārīti (ne ilgāk kā septiņas minūtes). Balona trīslitru kas ķekars dilles, pāris trīsdaļīgu ķiršu un upeņu lapām un ķiplokiem - kā jums patīk, bet gan recepšu un divas daiviņas.

Iepriekš apstrādāto sastopas gurķi burkā un pildītas papriku. Ganāmpulka up par trešo stundu ir piepildīta ar verdošu ūdeni. Pēc fusion ir nepieciešams izšķīdināt vienu karoti sāls un vāra vēlreiz. Balons ir pārkaisa divas ēdamkarotes cukura un pārlej karoti etiķi. Pēc tam, kad re-sterilizē podiņos bankas piecu minūšu laikā, tas ir noslēgts, novieto otrādi un iesaiņoti.

Neesiet slinki, lai roll marinēti ziemai. Receptes ar fotogrāfijām, skaidri pierāda, ka tas ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti skaista!