Ko gatavot pankūkas? Receptes pildījumu pankūkas

Ko gatavot pankūkas - jautājums nav dīkstāvē, jo tur ir daudz receptes par šo ēdienu ar dažādiem pildījumiem mūsdienu vārīšanas. Šis trauslais augļu un sieru, kā arī dažādus gaļas un zivju, sēņu, dārzeņu, krabju nūjiņas un daudz citu produktu.

Tomēr, ja jūs piešķirat visu receptēm pankūkas ar pildījumu, tad saraksts būs ļoti iespaidīga. Ļaujiet mums apsvērt interesantākos un garšīgi sastāvdaļas.

Klasisks recepte

Pirms jums izlemt, ko gatavot pankūkas, ļaujiet mums vispirms izvēlieties, kā mēs izmantosim mīklu. Patiešām, tas ir arī izstrādāts Receptes ļoti dažādas: raugu, ar papildus soda un minerālūdens, piens, kefīrs, ūdens, ar daudz olu vai pakārtoti, ar minimālu, ar un bez eļļas.

Klasisks mīklu pankūkām piena gatavot vienkārši. Mums ir nepieciešams šādus produktus:

• puse litrs piena;
• 2-3 olas;
• 250 g miltu;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 1 ēdamkarote cukurs;
• sāls pēc garšas.

Olas ir iepriekš no ledusskapja, lai tās uzsildīts līdz istabas temperatūrai. Mēs sadalīt tos bļodā, pievieno cukuru un sāli un kārtīgi noslaucīt. Eksperti iesaka vienmēr pievienot cukuru mīklai, neskatoties uz to, ko gatavot pankūkas jūs dodaties.

Tad piens tiek uzsildīts līdz 30-35 grādiem un ieliet olu masu. Rūpīgi samaisa. Pievienojiet izsijāti miltus un maisa, lai noslaucīt līdz visi gabali tiek likvidētas. No mīklas konsistence būtu kā šķidro krējumu. Pievienojiet augu eļļu, apmaisa, un jūs esat gatavi cepšanai. Šāda pārbaude nav nepieciešams uzstāt.

pūkains pankūkas

Daudzi mājsaimnieces cenšas iegūt pēc pankūkas plānāks un bija caurumi. Tie ir mājās pankūkas tiek uzskatīti par top kulinārijas iemaņas. Bet nav atlaide rauga mīklu. Ja esat nekad vārīti šis ēdiens ir tik pazīstami, tad pārliecinieties, lai mēģinātu likvidēt mīklu ar raugu. Jūs saņemsiet pārsteidzoši mīkstu, maigu, gaisīgu un ļoti sulīgs pankūkas. Jā, tie būs vairāk bieza, bet izskatās ļoti jauki. Tātad, mums ir nepieciešams, lai sagatavotu rauga mīklu:

• 2 glāzes piena;
• 1 tase ūdens;
• 2 tases miltu;
• 2 olas;
• 1 heaped tējkarotes sauso raugu;
• puse tējkarote sāls;
• 1 ēdamkarote cukurs;
• 4 ēdamkarote augu eļļas.

Piena sajaukts ar ūdeni un karsē uz plīts uz 35-38 grādiem. Pievienot pie šķidrā rauga, cukuru, sāli un olas. Rūpīgi maisījums pirtsslotu, sita, un tad uzbērt to miltus. Tā joprojām ir tikai pievienot augu eļļu. Mīklu uz blīvumu jābūt, piemēram, pankūkas.

Mēs noraidīt viņam silts apmēram pusstundu. Cover bļodā ar mīklu ar dvieli vai drānu uz augšu, nav žūst garoza. Ik pēc desmit minūtēm, kārtīgi sajauc mīklu uz to, lai gaisa un liekā oglekļa dioksīdu atbrīvo. Pēc tam jūs varat veikt uz pannas un sākt cepšanai.

gaļas pildījums

Ko gatavot pankūkas, tāpēc viņi bija sirsnīgs? Protams, kopā ar gaļu.

Lai aizpildītu, jūs varat izmantot:

• vistas;
• pork;
• liellopu gaļa;
• liesa jēra.

Veikt fileja, bez asakām, vāra sālsūdenī. Testa recepte iepriekš, jums būs nepieciešams 400 g jēlu gaļu. Kamēr gaļa ir vārīti, apcep augu eļļā, vienu sīpolu, sagriež kubiņos. Vārīti gaļas vērpjot gaļas mašīnā, sajauc ar ceptiem sīpoliem. Te ir mūsu sirsnīgs un pildījums ir gatavs. Garšvielas un garšvielu maisījumi, jūs varat pievienot savu garšu.

Ja nav gaļas, fit un desas

Ja jums īpaši nevēlaties sajaukt ar pildījumu un pankūkas ir gatavas, tad tērps viss, kas ir ledusskapī - siers, desa, desa, tomāti un garšaugi. Starp citu, pankūkas ar desu ir ļoti populārs ar bērniem, tad kāpēc ne dzert?

Tātad, uzzināt, kā gatavot šo ēdienu. Vārīti desu sagriež mazos plāksnēm, apcepiet, pievienojiet tomātus, sagriež gredzenos, rīvētu sieru. Mēs dodam šo masu, lai sasildītu un kust, un pēc tam karstā maisījuma pildīti ar pankūkām. Kad pildījums ir atdzisis, tas kļūs par jauku vienmērīgā konsistence.

Bagātība formu

Daudzi mājsaimnieces nav īsti apnikt dekoratīvās gardumus un vienkārši ietin pankūku pildījumam cauruli, un tad sagriež to uz pusēm. Bet tas ir svarīgi, ka tas ir ne tikai garšīgi, bet arī skaisti!

Kā wrap pankūkas pildījumam, nav izkrist? Vislabāk, protams, darīt veidā aploksnes. Lai to izdarītu, vispirms vāks ar pildījumam virsū pankūka, saloka uz pusēm un pēc tam saputota apakšējo daļu.

Skaisti izskatīsies, kad uzpildes ietin uz cauruli, un tad sagriež to pa diagonāli. Tā rezultātā, jūs saņemsiet jauku pankūku ruļļos.

Ja pildījums ir pārāk drupans, tad mēģiniet ieslēgt pankūku formā trijstūri.

Uz svētku galda

Bet, ja jūs vēlaties, lai pārsteigt savus viesus, aizņemt nedaudz laika, un padarīt cute somas pankūkas. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams sīpoliem. In centrā pankūka izplatīt pildījumu, un pēc tam veido cute maisu un piesaistīti to uz augšu ar sīpoliem. Jūs varat izmantot virknes kā dillēm. Protams, šī metode nav piemērota pankūkas ar biezpienu, āboliem un saldo pildījumu, bet maisos pankūkas ar sīpolu komplikācija - Great gaļas, desas, sēņu, siera pildījumu.

mīļotājiem sēnes

Ļoti garšīgs iegūta un pankūkas ar sēnēm. Par mīklas recepte, jūs varat izvēlēties jebkuru, bet mēs iesakām pildījums sagatavoti šādi. Attiecībā uz sēnēm, tās var izmantot jebkurā formā: svaigas, sālītas, marinētas vai žāvēti.

Protams, žāvētas sēnes, jums būs nepieciešams, lai iepriekš mērcēt un svaigs - tīrs. Sagriež šķēlēs un cep augu eļļu. Pievieno sīpolu, garšvielas, vāra uz lēnas uguns pār zemu siltumu, un 10 minūtes līdz vārīti ielieciet uzpildes krēmu (vienu vai divas ēdamkarotes uz vienu mārciņu sēnes). Rezultātā pildījumam ietin pankūkas un kalpot ar krējumu.

Bet sālītas un marinētas sēnes cep nav nepieciešama. Pietiek viņiem pārāk smalki sasmalcina, pievieno ceptiem sīpoliem un izvēles - vārīti kartupeļi. Tā rezultātā, jums būs izrādīties garšīgas un sātīgas pankūkas ar sēnēm. Recepte var diversificēts, pievienojot marinēti dārzeņi, kas arī būtu sasmalcinātu. Ir vēlams, lai pabarotu maltīti kā starteris.

Dārgs un skaista

Protams, nevar ignorēt tradicionālās receptes pankūkas pildītas ar sarkano un melno kaviāru. Tas ir ļoti sarežģīta un dārga ēdiens, kas rotā jebkuru tabulu.

Ir svarīgi atcerēties, ka sarkanā un melnā kaviāra jebkurā gadījumā nevar ietin pankūka. Pirmkārt, ja viņi ir mazliet piecelties, olas sāks plūst. Otrkārt, ja jūs slēpt šo skaistumu iekšpusē, brīvdienu galda vairs izskatās tik grezns. Klasiskās pankūkas ar ikriem parasti pasniedz atsevišķi, un šajā procesā ēšanas vienu pats liek pareizo summu virskārtas. Lai to panāktu, ir ieteicams, lai ieslēgtu pankūkas divas reizes - uz pusi un pusi vēlreiz. Saņemiet jauka trīsstūri. Kaviārs tiek piegādāts atsevišķā katlā. Nelieciet uz galda, alvas var, tikai atvērt ar nazi. Labāk Put olas stikla vāze. Tas dos jūsu maltīti izsmalcinātību.

Augļi un ogas

Ko gatavot pankūkas vasarā? Tā kā šī gada laikā tirgos un veikalos ir milzīga izvēle svaigu augļu un ogu, var dot tikai brīvu vaļu savai iztēlei. Piemēram, daudzi dzirdes klimpām ar zemenēm un ķiršiem, bet tikpat daudz vasarā, un jūs varat gatavot pankūkas. Tomēr jāpatur prātā, ka šīs ogas ir ļoti plūstošas. Tātad nākotnē, protams, nevar sagatavot pankūkas. Bet, ja jūs ēst tiem uzreiz, tas būtu liels desertu.

Bija liels panākums un klasiskās pankūkas ar āboliem. Lai pagatavotu pildījumu, mums ir nepieciešams:

• Trīs vai četri lieli ābolu saldskābo šķirnes;
• 4-5 ēdamkarotes cukura;
• 50 g sviesta.

Augļu mizoti, sagriež šķēlītēs. Pannā izkausēt sviestu un cep ābolus ar divām pusēm (3-4 minūtes katrs). Tad izplatīt karstu pildījumu uz pankūkām un apkaisa ar cukuru. Wrap to aploksnē un ceptas pankūkas pildītas ar sviestu burtiski vienu minūti ar vienu un otru.

Tas būs ļoti jauki, ja šiem brīnišķīgajiem pankūkas pirms pasniegšanas, sezonas ar skaistu jāņogu ievārījumu vai apļa auksts saldējumu. Šis deserts noteikti garšo Jūsu mājsaimniecības locekļiem un viesiem.

biezpiens

Nu, protams, mēs nevaram aizmirst vēl klasisks recepte - pankūkas ar biezpienu. Delicate, mīksts, garšīgi, tie ir ideāli bērnu galda, un veciem cilvēkiem gardēdis, un kā pārtiku katru dienu.

Aizpildīšanai, izmantojiet zema tauku satura biezpienu - apmēram 400 grami standarta porciju testa. Mash ar cukuru, lai padarītu to sulīgs. Pietiek ar tilpumu 3-4 ēdamkarotes cukura, un tomēr, jāvadās pēc savas gaumes. Biezpiens ziemā, varat pievienot rozīnes vai smalki sagrieztu žāvētas aprikozes. Vasarā tas ir vislabāk likt avenes vai jāņogas. Šīs pankūkas nav ieteicams sagatavoties nākotnei, jo to glabāšanas laiks ir mazāks par divām dienām. Pat tad, ja nav skābs biezpiens, viņš Xpress un nebūs tik viegli.

Krabju nūjiņas ar sieru

Oriģināls kļūs pankūkas ar krabju nūjiņām. Mēs sagriež tos gareniski plānās strēmelēs. Sajauc ar rīvētu sieru. Wrap pankūkas cauruli un pārgriež diagonāli trīs vai četrās daļās. Serve šos ruļļus var ar majonēzi. Kā rotājumi var pievienot papildus pāris vārītas garneles vai mīdijas.

Izmēģiniet to kā pildījumu pankūkām izmantot sieru vai sieru ar ķiplokiem un garšvielām. Par šo siera berzēt uz rupjas rīve, sieru un tikai biezeni ar dakšiņu. Pievienot pāris daiviņas ķiploku, izspiež ārā uz chesnokodavke. Jūs varat arī garšvielu pildīšanai sasmalcinātiem zaļumiem - koriandrs, pētersīļi, dilles. Bazilika lapas var kārtīgi likts uz pankūku pilnībā, un tad wrap pildījumu. Jums būs dubultā slāņa: virsējo pankūku mīklu, iekšpusē - slāni zaļumiem. Šīs pankūkas ir lieliski apvienot ar majonēzi vai mērces.

kondensētais piens

Mēs visi atceramies garšu bērnības - pankūkas ar iebiezināto pienu. Viņi ir ideāls tēju un kafiju, sulu vai kakao. Pavārs viņiem vienkārši. Pankūku ieeļļo kārtiņu kondensētā piena. Jūs varat apkaisa ar rīvētu riekstiem. Ietin salmiem, izplatīties uz šķīvja un apkaisa ar sarīvētu šokolādi vai pankūkas ar pūdercukuru.

Desertā iespējas, kas piemērotas kā aizpildot kā medus, ievārījums, dažādi ievārījumi.

eksotiska garša

Ļoti populāri pēdējā laikā ir kļuvušas pankūkas ar eksotiskiem augļiem: banāni, ananāsi, kivi, apelsīniem. Jūs varat lietot augļus vienreiz vai papildu pieturas pie viena lieta. Smalki sagriež banānu, kivi, ananāsi, samaisa un izplatīt pildījumu uz pankūkām. Nav nepieciešams, lai tam pievienotu cukuru, jo šie augļi ir pietiekami sulīgs un cukuru izraisīt atbrīvošanu lieko sulu.

Šīs pankūkas ar eksotisko pildījumu ir lieliski apvienot ar putukrējumu, jūs varat sagatavot sevi, vai nopirkt veikalā gatavu izsmidzināt.

Daži padomi

Lai sasodīts, viņi saka, nav izrādījās veiksmīga, katra sieviete ir jāzina šādi:

1. Mīcīt mīklu ne vienmēr ir karote vai dakšiņa, noslaucīt, it kā viegli noslaucīt. Tas tiek nodrošināts, lai nodrošinātu pankūku maisījumu kunkuļu.
2. Lai pankūkas nav stick uz pannas, pievieno mīklu 2-3 ēdamkarotes augu eļļas. Tad jums nav tauki uz pannas katru reizi, tas būs pietiekami, lai darīt tikai sākumā vārīšanas.
3. Ja jūs būtiski nevēlaties izmantot testa eļļā, tad, pirms jūs ielej maisījumu uz pannas, suku to ar sviestu. Lai to izdarītu, ņem pusi izejvielas nomizotus kartupeļus, caurumiņiem tās plug ierīci un tādējādi ieziest panna.
4. Nemēģiniet uzreiz wrap karstu pankūku pildījumu. Dodiet viņam mazliet atpūsties, atdziest. Tad tas kļūs mīkstāks. Tūlīt pēc cepšanas pankūkas var būt trausls.
5. Ja jūs pankūku aploksnes, trijstūri, caurules un somas, un novieto tos virs otra, atcerieties vienu noteikumu. Tūlīt pēc tam, kad esat noņēmis pankūku no pannas, ieeļļot ar vienu roku, ar kādu sviestu. Kad esat to pieskrūvēta pildījumam un ievieto bļodā, pankūkas nekļūst pievienoti otru pusēm.