Pareiza vārīts olas recepte

No visiem veidiem, sagatavojot olu ēdieniem olu recepte vārīts šķiet vislielākās grūtības. Un rezultāts izskatās daudz izsmalcinātāks nekā parastās olas - mīksta elastīga proteīns ar krēmīgu dzeltenumu iekšpusē ir labi kā atsevišķs ēdiens brokastīm vai kā sastāvdaļu oriģinālo ēdieniem. Viedokļi par gatavošanas šo delikatesi var būt ļoti atšķirīgs, lai gan tas ir faktiski nav tik grūti. Izvēlieties, lai uzzinātu, kā tieši gatavot vārīts olas recepte ar fotogrāfijām, kas ilustrē detalizēti procesu. Tad noslēpumaina ēdiens nav skandāla jums. Tātad, sagatavot zivs ar olu.

Klasisks recepte: kādi ir noslēpumi?

Ja jums ir tiesības, olas, jābūt gandrīz pilnīgi apaļa, ar spēcīgu proteīna apvalks ap dzeltenums krēmu. Olbaltumvielu nedrīkst būt nevīžīgs izplešanos pūkainas pārslas, tad saka, ka tas ir jaukts ar verdošu ūdeni, un tad, tehnoloģija ir sadalīti. Lai nodrošinātu panākumus, atcerieties dažus noslēpumus. Pirmkārt, izmanto tikai svaigas olas. Svaigi olbaltumvielas ir vairāk blīvs, tas nav izplatījies, un savākt ap dzeltenumu. Šis īpašums būtu viss rūpīgāk. Otrais noslēpums: ūdens nedrīkst vārīties pārāk ātri. Burbuļi vārošā ūdenī iznīcinās olbaltumvielu maisā un padarīt to netīrs. Samazināt siltuma tā, ka ūdens bija tikai mazi burbuļi. Tikai tad, kad olbaltumvielas kļūst balts, uguns būtu jāpalielina. Trešais Noslēpums - pievieno etiķi ar ūdeni. Bet tikai tikai nedaudz, citādi garša olu pasliktinās. Ar šo triks jūs samazināt temperatūru, kurā olbaltumvielu salocīt, un tādējādi vienkāršot un paātrināt procesu sagatavošanas. Klasisks recepte olu malumedībās nogalināto viegli atzīst šo metodi. Visbeidzot, ceturtais noteikums ir darboties tikpat rūpīgi kā iespējams. Break olu vērā tasi vai kausā, kas pēc tam ir nepieciešams, lai lēnām zemāks ūdenī. Tā kā olbaltumvielas nenokritīs, un lēnām plunged verdoša ūdens un satvert vienmērīgi un skaisti. Uzmanīgi noņemiet palīgs objektu, atstājot olas vāra līdz darīts. Tagad, ka jūs zināt visu slepeno trikus. Ir pienācis laiks, lai uzzinātu recepti malumedībās nogalināto olas tieši.

sagatavošanas process

Vāra ūdeni katliņā, pievieno nedaudz etiķa, un samazināt siltuma mazas. Ūdens virsma ir mierīga un gluda. Uzmanīgi pārtraukums olu tasē nesabojājot dzeltenumu. Zemākas jaudas verdošā ūdenī, nedaudz paceļot to tā, ka ūdens bija uz produktu. Pagaidiet dažas sekundes, kamēr olbaltumvielas neieslēdzas balta. Tad lēnām un uzmanīgi noņemiet kauss, atstājot olu peldēt ūdenī. Recepte vārīts olas ietver ļoti īsu sagatavošanās laiku - tikai dažas minūtes. Ja jūs vēlaties šķidro dzeltenumu, tas būs pietiekami, un sešdesmit sekundes krēma dzeltenumu var gaidīt aptuveni trīs minūtes. Pēc šī laika rievām karoti, noņemiet olas no ūdens un novietot uz papīra dvieli vai salveti. Ja gatavošanas process ir joprojām iegūtu proteīnu pavedienu vai pārslas, tie var samazināt. Pasniedz traukā, var būt svaigi grauzdiņiem vai salātu zaļumiem.