Parastā rīsi: ieguvumi un lietojumi

Spilgti sarkanie saknes, kam raksturīga pikanta garša un sulīga mīkstums - lielisks salātu sastāvs, kā arī labs līdzeklis, lai pēc ziemas atjaunotu vitamīnu piegādi novājinātā ķermenī. Redīsu skaistums, kura izmantošana ir nenoliedzama, daudziem cilvēkiem joprojām nav zināms dārzeņu sastāvs. Ārsti iesaka būt piesardzīgiem ar akūtu garšas augļiem cilvēkiem ar dažām slimībām.

Kāda ir redīsu izmantošana?

Par apbrīnojamo šīs augu īpašībām gandrīz nekas nav zināms parastajām mājsaimniecēm, un tieši šajās saknēs ir ietverta milzīgā visu nepieciešamās askorbīnskābes devu. Lai kompensētu šīs vielas ikdienas nepieciešamību, pietiek ar ēst mazu redīsu ķekaru. Uztura atbalstītāji arī varēs novērtēt redīsu vitamīnus un nepanāk lieko svaru: 100 g produkta satur tikai 14 kcal. Turklāt šis dārzenis ir īpašības, kas paātrina un atjauno dabisko vielmaiņu. Daži uztura speciālisti ir novērojuši strausu redīsu ietekmi - tas novērš tauku veidošanos.

Šā auga šķirņu skaits ir tik liels, ka pat visprasīgākais gardēdis varēs uzņemt pāris piemērotus variantus. Ir brūnā, sarkanā, bordo, balta, violeta, sārta un dzeltena redīsi. Dažādu šķirņu ieguvumi būs atšķirīgi, taču kopējais uzturvielu saturs ir aptuveni vienāds.

Kas ir augļa iekšpusē?

Redīsi satur ogļhidrātus un olbaltumvielas, vitamīnus, dažādus minerālu sāļus, slāpekļa un pelnu vielas, kā arī phytoncides, ko uzskata par dabīgām dabīgām antibiotikām, kas organismu izglābj no pavasara saaukstēšanās. Kā tas šķita dīvaini, lielākā daļa augu, kas visvairāk piesātināti ar cilvēkiem noderīgiem elementiem, ir topi. No tā tiek izgatavoti salāti, tiek pagatavoti zaļie zupas, pat tos tiek izmantoti sautētā veidā kā trauku gaļai. Tieši šeit ir ietverta lauvas daļa no visām uzturvielām, kas uzkrājās redīsu audzēšanas laikā. Tops priekšrocības ir patīkami apvienotas ar tās pikanta garša, kas var dažādot jebkuru ēdienu.

Un kāda ir pati sakne? Redīsu augļiem ir ļoti specifiska garša, kas bieži ir diezgan akūta. Jo vairāk ēterisko eļļu saknē, jo vairāk tas būs rūgts. Neskatoties uz kaloriju saturu, kas ir salīdzināms ar tomātiem vai cukīniem, redīsiem ir divreiz vairāk noderīgu olbaltumvielu, kas saistīti ar ķermeņa šūnu veidošanu. Šajā dārzeņā un nelielā daudzumā saharozes ir daudz šķiedrvielu un vitamīnu C, PP un B grupas, proti, B1 un B2. Parasti patēriņam ir ieteicams lietot redīsu, ja trūkst tādu elementu kā kālija, fosfora, nātrija, magnija un dzelzs. Nelielos daudzumos atrodas kalcija sakne.

Bīstamie dārzeņi - redīsi

Neraugoties uz visām tās neaizstājamām īpašībām, nevajadzētu ēst sakņaugus lielos daudzumos. Izrādās, ka dažiem cilvēkiem ir diezgan bīstami, ka viņiem pat ir redīsi. Šīs dārzeņu priekšrocības var pilnībā kompensēt iespējamās negatīvās sekas. Tāpēc nav vēlams izmantot redīsu jebkurai kuņģa-zarnu trakta slimībai, pretējā gadījumā var būt kolikas vai dažādi saasinājumi.