Vistas Halal: kāda ir atšķirība?

Šis termins apstiprina, ka gaļa ir izgatavota pilnībā saskaņā ar muitas un islāma kanoniem. Tas nesatur tos komponentus, kurus musulmanis nevar lietot (Haram). Vistas halal ir produkts, tīrs, fiziski un garīgi. Un, starp citu, to var lietot ne tikai musulmaņi, bet arī citu ticību cilvēki.

Kas ir "Halal"

Šāda gaļa tiek uzskatīta par ļoti noderīgu. Dzīvnieks, kas sadalīts saskaņā ar šo tradīciju, ir pilnībā iznīcināts. Tas ir rozā toņos. Kā zināms, asinis ir vidē, kas ir piemērota baktēriju attīstībai, starp kurām ir patogēnas baktērijas. To reprodukcijas process var sākties dažu minūšu laikā pēc putna iznīcināšanas, un tam ir pārsteidzošs raksturs. Halal vistām nav šāda trūkuma. Turklāt gaļai ir vairākas citas svarīgas pazīmes.

Halal produkti

Saskaņā ar islāma tradīcijām pārtikai vajadzētu lietot tikai absolūti veselus dzīvniekus, kas ir nobaroti bez bioloģisko piedevu izmantošanas, tas ir īpašas lopbarības. Tikai tie tiek pakļauti griešanai ar pilnīgu asiņu atbrīvošanu. Saskaņā ar islāma noteikumiem halal cāļi prasa precīzu rituālu kaušanas ievērošanu. Šajā gadījumā tiek minēts Visaugstākā vārds. Arī obligāti ir kakla artēriju iegriezumi, katra liemeņa pilnīga asiņošana.

Kuru kaušanu lieto

Pašlaik mājputnu fermās tiek izmantoti divi kaušanas veidi: manuāla un mehāniska (ar disku nazi). Lieciniekiem jābūt musulmaņu ticībai (tomēr ebrejiem vai kristiešiem ir atļauts).

Protams, ražotāji automātiski izmanto automātisku metodi nekā manuāli, jo tas ir efektīvāks. Putnu fermās no putnu mājām piegādātais putns tiek apturēts no konveijera kājām. Pēc tam, vadot ekspertu par standartiem šī procesa īstenošanā, viens no darba ņēmējiem nolasīja lūgšanu.

Pēc tam dispečers nospiež taustiņu, un apturētais putns iekļūst pārvadātājam. Un disku naži nogalina putnu. Šīs metodes trūkumi ietver faktu, ka halal vistas, kuras nonāk kaušanas laikā, var atšķirties pēc lieluma, un tas nozīmē, ka nazis, kas pagriezts kā rokas maliņa, reizēm izdara iegriezumus, kas noved pie pilnīgas putnu sagriešanas. Saskaņā ar Shari'ah, šāda liemene kļūst nepieļaujama pārtikai. Turklāt griezumi, kas tiek veikti nevis galvas locītavas vietā ar kaklu, nepareizi sagriezti jugular veno, var padarīt gaļu vāji nobalinātas. Šajā gadījumā vaina gaļa tiks vainota, aizliegts ēst.

Bet, veicot rituālu kaušanu ar roku, strādnieks padziļināti iespiež naža asmeni gar kaklu, vienlaikus iesaistot miega artēriju ar jugular vēnu. Tieši pirms kaušanas tiek pasludināts Visaugstākā vārds un lūgšana. Ja tas nebija teicis, tad gaļu uzskata par haramu.

Putni netiek sagriezti, līdz asins izplūst no ķermeņa. Un paša procesa pareizībai, temperatūras un laika režīmam, pilnīgai iekšu izņemšanai un turpmākai iesaiņošanai putnu fermas iesaiņošanas mašīnās Halal standartu komitejas kontrolieri ievēro visu pakāpi.