Meet: smaržīga un garšīgi - gulašs zupa!

Trauku ar Ungārijas saknēm - gulašs zupa? Mēs arvien vairāk atrodami uz mūsu galdiem. Sakarā ar to, ka tas ir diezgan apmierinošs, un ir bieza konsistence, to var pasniegt kā pirmais un otrais. Galvenās sastāvdaļas, kas ir iekļautas gulaša zupa? ir gaļas, sīpoli, tomāti, pipari un garšvielas, kā papildu sastāvdaļas var pievienot kartupeļus, burkānus, kāpostus, pupas.

Pamatojoties uz zupas-sautējums - gaļa, galvenokārt liellopu, jēra, cūkas, vistas. Attiecībā uz garšvielām, tad tie ir pievienoti, atkarībā no garšas izjūtas, bet visbiežāk - ir koriandrs, baziliks, timiāns, ķimenes, rozmarīns, dažādas maltos piparus, ķimenes. Saskaņā ar klasisko Ungārijas recepte gulaša zupa pagatavota ar papildus klimpas. Mūsu saimniece būtībā kalpoja sautējums kā pamatēdienu, tāpēc to ar dārzeņiem, kā arī iesniegts galda ar garnīrs.

gulašs zupa

Sastāvdaļas (uz divu litru pannas). Gaļa (liellopu vai cūkas) - 600-800 g, viens burkānu, kartupeļu - 5-7 gabalus, sīpolu -. 3 gab, Spoon tomātu pastas, liels. Paprika, lauru lapas, maltos piparus, augu eļļas.

Preparation. Smalki sakapātus sīpolus un cep augu eļļā, pievieno papriku un sasmalcina mazos kubiņos (2 cm). Gaļa, viss tika samaisīts un pēc vārīšanas šķidrā pannā samazina karstumu līdz minimumam. Gaļas sautējums ar aptverto pannā, līdz brīdim, kad tas ir mīksts (1-2 stundas). Ja nepieciešams, papildiniet ar karstu ūdeni. 20 minūtes līdz vārīti pipariem un sāli. Kad gaļa ir gatava, mēs novirzīt to ar yushkoy veidojas kausā, kur tā tiks vārīti sākas ar gulaša zupu, ielej litru verdoša ūdens un uzlieciet uz lielas uguns. Pēc vārīšanas zupas pārdošanas prepurified un rupji sasmalcinātas kartupeļus, sagrieztus burkānu šķēles. Kad viss nāk līdz vārīšanās atkal, mēs veikt nelielu uguni un vāra apmēram 20 minūtes.

Sagriež plānās strēmelēs pipariem un ievieto to pot zupa, šeit uz kuģa tomātu pastas (var aizstāt ar svaigiem, kubiņos, tomāti), lauru lapu. Tāpat, ja jūs vēlaties, jūs varat pievienot sasmalcinātu ķiploka daiviņa. Gulašs zupa vāra vēl 6-8 minūtes.

vistas gulašs

Sastāvdaļas. Vistas fileja miesa mājputnu augšstilbu (500g), burkāni (1 gab.), Sīpoli (2 gab.), Paprika (1 gab.), Pāris ķiploku daiviņas, dilles stara nedaudz tomātu pasta, adjika vairākas karotes olīveļļa sāls.

Preparation. Sagatavojiet sastāvdaļas. Vistas fileja mazgāšana, obsushivayut un sagriež mazos gabaliņos. Priekšgala attīra un samazināt vidējo vērtību pusapļiem. Bell pipari (par pievilcīgāku izskatu, jūs varat veikt papriku dažādās krāsās), sagriež mazos strēmelēs. Notīriet burkānus un sagriež nelielos kubiņos. Zaļumi ir mazgā, žāvē un smalki sagriež. Ķiploki davim in chesnokodavke.

Paņem bļodu un izplatījās sagrieztu vistu, garšaugiem, ķiplokiem un sāls adjika. Labi samaisa un nodot vēsā vietā uz 30 minūtēm, lai marinētu gaļu. Sasilda pannu, ielejot tajā olīveļļu. Put marinēta vistas un cep apmēram 8 minūtes augstas siltuma, neaizmirstiet maisīt. Atsevišķi, cep sīpolus pār augstu siltumu (5-7 minūtes), burkānu un paprikas (5-6 minūtes). Cepti dārzeņi ielej pannā uz gaļu.

Veikt vārglāzi, ielieciet tajā 2 ēdamkarotes tomātu pastas un ielej ūdeni, labi samaisa un pārlej ar pannu uz dārzeņiem un gaļu. Samaisa un pārklāj ar vāku. Vāra uz lēnas uguns sautēt apmēram 20 līdz 25 minūtes uz mazas uguns.

Serve šo flavorful un garšīgu gulaša iespējams ar jebkuru garnīrs vai kā atsevišķu ēdienu.

Ja jums patīk eksperimentēt, mēģināt gatavot sautējumu, pievienojiet zirņus, kāpostus, kartupeļus, sēnes, plūmes, skvošu vai citus dārzeņus, kas ir populāra savā ģimenē.