Marinādei siļķes: kā padarīt zivju garšu vēl labāk

Siļķe ir mīlēja ar daudziem cilvēkiem, un kā zivju ēdienu un kā ēstgribu un kā sviestmaizi sastāvdaļa. Tomēr ne visi ir apmierināti ar sālīšanas rūpnīcu kvalitāti, vai arī jūs vēlaties citu garšu. Šādas izlepis izgudroja daudzus veidus, alternatīvās kodināšanas pet zivis. Un katrs marināde siļķes dos tai jaunu, bieži vien negaidītu garšu. Šajā rakstā mēs apskatīt dažas ļoti interesantas receptes, kas ieinteresēs jebkuru ventilatoru siļķes.

ābolu piezīmes

Lai sāktu piedāvāt vairāk vai mazāk tradicionālo marinādi siļķes - ar etiķi. Tomēr papildu sastāvdaļas diezgan ennobled ierasto standartu. Ņem pusi tasi etiķa tajā ielej divas ēdamkarotes cukura, daži piparu zirņi (jūs varat veikt un salds, un melnā) un lauru lapu (pauze), puse smalki sabruka sarkanie sīpoli, pus skābais zaļš ābols (arī karbonāde vai režģim), kas ir sasmalcinātas pipargurķītis un ēdamkaroti kaperiem. Teknē salocīts slāņi marinādi un sagrieztas svaigas reņģes gabals plāksnes ir piepildīta ar aukstu ūdeni, cieši slēgts un slēpj ledusskapī uz dažām dienām. Īpaši labas zivis ar sīpolu gredzeniem, sinepes un krējumu.

"Sherry"

Ļoti interesanti siļķes marinādē recepti, kas ietver vīnu. Jo īpaši ir ierosināts izmantot heresu. Ar glāzi vīna karoti cukura tiek izšķīdināts, tur tiek papildināta ar trim karotēm vīna (oriģinālvalodā - heresa, bet pārbaudīts: vīna piemērota) etiķis un marinādei garšu šķipsniņu balto piparu. Atkal, sagriež filejas (gabalu un pieņemts jau sāļš) un lielu sarkanu sīpolu (semicircles). Herring veidojas traukā, pereslaivayas sīpolu marināde tiek liets un cured vismaz vienu reizi dienā. Tur nemazinot kvalitāti var līdz pat divām nedēļām.

Ginger marināde "Mathias"

Ne visi zina, ka pati ceptas siļķes - delikatese. Tomēr, pirms vārīšanas zivis būtu marinētas. Ideāls marinādē siļķēm, kuru paredzēts nosūtīt krāsnī, ir šāds: sajaukt vienā traukā nedaudz mazāk nekā puse litru ūdens, sula puse citrona, divas ēdamkarotes šķidra medus, pats daudzums sezama eļļu un pusi tasi sojas mērci. Šķidrums ir pievienotas divas ēdamkarotes sarīvēta ingvera, tējkaroti piparu un divas daiviņas ķiploku spiediena. Mērce ir sajaukts, uzlej tiem polukilogrammovoe fileja svaigu Norvēģijas siļķu, kas ir palicis par pusstundu marinēties.

"Zviedru siļķe stiklinieks"

Šī noslēpumainā nosaukums ir marinādē sālītu siļķi, kas vēlas, lai dotu jaunu garšu skaņu. Trešais kilograms vāja sāli zivju fileju trīs līdz četras stundas iemērc ūdenī, pēc kā obsushivayut šaurs un sagriež šķēlītēs. Burkānus sagriež strēmelēs, divi sīpoli (sarkans atpakaļ) - polukolechkami pārredzama un puse citrona - ļoti plānās šķēlēs. Vāra pusi tasi ūdens, tas izšķīst 2 ēdamkarotes cukura, ir trešā glāze vīna ielej etiķi, un uguns nekavējoties dzēš. Jo joprojām karsti kodne tuvās burkānus un pārlej garšvielas: pusotru tējkarotes sinepju pupiņas, pus karoti saldie un melno piparu un divas lapu lavrushki. Stikla burkā, kas slānis zivju, tad - citronu, izsekot - sīpoli, viss piepildīts ar marinādi. Aukstajā siļķi jāaizstāv trīs dienas, pēc tam tā nes prom no galda ar entuziasmu patērētājiem.

Norvēģijas lauksaimniecības Tante Gerda

Tas marināde siļķes ļauj iegūt gatavais produkts ir ļoti ātrs - tikai trīs vai četras stundas. Ražas pusi tasi tomātu biezeņa un vienu ceturtdaļu no tā paša sulas, trīs ēdamkarotes olīveļļas, maltu melno piparu un aromātiska (pēc garšas), sāls un puse ēdamkarote cukura. Tas viss saputota pakāpeniski uz maisījuma ielej pusi tasi krējuma. Gabalu siļķes fileju ievieto burkā, pamīšus pusriņķus sarkano sīpolu slāņiem un marinādes - tas kļūst diezgan bieza. Ticiet man, jums nav pat zināt, cik garšīgi zivis var būt!

Medus siļķe dāņu

Tas ir vēl viens marinādē sālītas siļķes - šajā laikā, Dānijas izcelsmes. Sajauc pusi tasi skāba krējuma, divas ēdamkarotes spēcīgas sinepes, viens tējkaroti brendija (var aizstāt brendiju vai šņabi) un vīna etiķi un piecas ēdamkarotes gaismas medu, piemēram, akācijas vai kaļķi. Sāls un pipari pievieno pēc garšas. Siļķe pārvietoti sīpolu gredzeniem un šķēles ķiploku, pārlej ar marinādi un atstāj to par dienu.

Siļķes islandiešu

Piejūras valsts katru izgudroja viņu aizpildīt tik populārs zivīm. Islandiešu siļķe marināde uz mājās cooking sastāv no pus tasi ūdens, trīs ēdamkarotes cukura, viena tējkarote sāls un kanēļa, puse karoti white pipari, 10 gvozdichek samaļ un liels maltu ingvera. Tas viss ir vārītas, filtrēts, un pēc tam ielej maisījumu trešdaļā tasi saulespuķu eļļas, divas ēdamkarotes sarkanvīna un ābolu sidra etiķi. Šis maisījums tiek liets uz sasmalcinātu gabalu filejas dienā (atstāj aukstumā). Visvairāk delicious siļķes tas būs vairāku slāņu sviestmaize ar āboliem uz rupjmaizes.

Tā vietā, etiķi - degvīna

Daudzi cilvēki uzskata, ka nekas nav neiespējams bez etiķa marinādē. Izņēmumi tiek veikti tikai par gaļas kebab māja - tas balsta izvēle ir pietiekami liela. Tomēr pastāv marinādē siļķēm recepte, kas veiksmīgi iztiek ar šo skābu komponentu. Ļoti mazs aso piparu smalki sasmalcina un pounded ar tējkaroti citronu sulas un divas gabaliņiem maltas ķiploku. Pievienoja mazliet dilles, trešā mazas karotes cukura, pus glāze augu eļļas un A tējkarote degvīna. Šāds sastāvs tiek liets sagrieztu fileju un nostādina ledusskapī uz vairākām stundām.

Ņemiet vērā, ka neatkarīgi no marināde siļķēm jūs izvēlaties, galvenais kvalitāte zivju paliek. Un ņemiet vērā - visas receptes ir paredzēti jau iztīrītā zivīm, kā arī porcijas sasmalcina. Var, protams, sālījumi un visa liemeņa, bet tad jāgaida daudz ilgāk.