Liverijas: recepte ar fotoattēlu

Byproducts jau sen tiek atzīts par noderīgu, barojošu un diētu. Starp tiem, aknas ir īpaši nošķirtas par savām īpašībām. Tas ir iekļauts dietos, ir ieteicams dot mazuļiem, viņi gandrīz izraksta to kā zāles. Bet bēdas: ļoti daudzi cilvēki patiešām patīk šo produktu. Lielākā daļa no prasībām ir saistītas ar īpašu smaržu un savdabīgu garšu, kas ir gandrīz visos šī blakusprodukta ēdienos. Palīdziet ezis mīlēt aknu. Viņu recepte ir diezgan vienkārša, kas ir saistīta ar mūsu vispārējo nodarbinātību. Garša atgādina "tīršķirnes" aknas un tajā pašā laikā to var mainīt ar garšvielām, garšaugiem un mērcēm. Vārdu sakot, ne ēdiens, bet dāvana no augšas!

Veiksmes noslēpumi eksperimentos

Pirms sākt gatavot aknu šķirnes, recepte, kas jāizvēlas un iepērkoties garšvielās, plānojot, kuras tās izmantot, uzmanīgi izlasiet to, ko profesionāli kulinārija iesaka.

1. Cepiet kubiņus no aknām, jūs varat darīt un vienu blakusproduktu, sajauciet ar olām. Tomēr, tāpat kā maltas gaļas gadījumā, aknu šķirnes bez piedevām izrādīsies līdzenas un skarbas. Nepieciešams komponents, kas sniegs vieglumu - piemēram, tāda pati mērcēta maize.
2. Aknu kokelītes, atšķirībā no pārējām, ir vairāk garšīgas, ja tās tiek pagatavotas margarīnā vai - pilnā šiks - sviestā.
3. Mīklas kompakts un sabiezējums zem aknu šķiedrām labāk dot viņam laiku attālumā (apmēram stundu), pat ja tas nav norādīts receptē.
4. Gatavi kotletes no aknām kļūst bez garšas un nedaudz atgādina košļājamo gumiju.
5. Cūkgaļa un liellopu aknas, kas paredzētas livermeņiem, recepte un jebkura cita, iesaka pomahmachivat pienā, lai no blakusprodukta noņemtu kādu raksturīgu rūgtumu.
6. Tie, kas pēc cepšanas cenšas panākt ārkārtas gaisa kotletus, dažu minūšu laikā var vājināt livervīrus zem vāka, pievienojot nedaudz buljona (īpaši sēņu zupa) vai vienkārši ūdeni. Vienkārši nepārslogojiet to ar šķidrumu, pretējā gadījumā ēdiens izrādīsies "mitrs", kas negatīvi ietekmēs tā garšu.

Vienkārši kotletes

Ja jums nekad nav pagatavojuši alkoholiskos aknās, šeit piedāvātā recepte ir piemērota apmācībai un prasmju treniņam. Tajā nav pat nepieciešama precīza sastāvdaļu proporcija, viss tiek darīts "ar aci". Aknas un sīpoli tiek sasmalcināti, olas ir iestrēdzis farmašīnā (apmēram viena katrai pusei kilogramu subproduktu), tā ir piesātināta ar sāli un garšvielām, kuras esat aprūpējis. Pievieno miltu ar maisījumu, līdz masa sāk atgādināt biezu, bet plūstošu mīklu. Ar to galvenais nav pārspīlēt to: pēc apmēram pusei glāzi uzlej līdz mārciņai, labi samaisa un nedaudz pagaidiet, jo fermā pēc kāda laika neizbēgami samazināsies. Kad konsistence jums atbilst, pāriet uz cepšanu.

"Manni" aknu aknas: recepte ar fotoattēlu

Šeit ir nepieciešams nedaudz pietūkties. Pirmkārt, akmeņi tiek kaltēti lepnā vientulībā, un sīpola berzē ar šķīvīti. Otrkārt, olu pirms lietošanas iepīkst sāls šķipsniņu. Treškārt, miltu vietā mannu ņem - divus karotes uz pusi kilogramu aknu. Ceturtkārt, jums jāpievieno karote no bieza krējuma. Visu to maisa un atstāj malā vismaz ceturtdaļu stundas, lai maneke varētu uzbriest. Visi šie "frills" sniegs pie izejas delikāts un sulīgs liverworts. Starp citu, recepte uzstāj, ka jāizmanto turcija subprodukti: no tā vislabāk iegūst kokelītes.

Kotlets uz rīsiem

Vēl viens lielisks livervort - recepte ar foto, jūs pārliecinās. Polkilo blakusprodukts tiek sasmalcināts ar gaļas mašīnā vai blenderī kopā ar divu simtu gramu nesālītu tauku šķēli. Divas vidējas sīpoli smalki sagrieztas. Jūs varat arī izlaist tos kopā ar pārējām sastāvdaļām, izmantojot gaļas mašīnā, bet tad mantiņa izrādīsies pārāk ūdensaini, un mūsu mērķis ir panākt zināmu viskozitāti. Pusi glāzes rīsus gatavo gandrīz līdz gatavam. Jebkura labība var tikt izmantota dažādos veidos, bet labāk ir apmesties ar pietiekami lipīgu šķirni. Viss ir jaukts, piesātināts ar garšvielām un sāli, un alus aknām ir gatavs.

Aknu plus burkāns

Līdz šim mēs izmantojām graudaugus kā biezinātājus. Tomēr ir livermāsas, kuru receptes aizstāj ar dārzeņiem. Veiksmīgākais variants ar burkāniem. To vajadzētu pagatavot, kamēr tas nav gatavs, bet lai saknes nenokļūtu zem rokām. Burkāni tiek izlaisti ar blakusproduktu un sīpoliem caur gaļas mašīnā, un bez olām un garšvielām gaļa vairs nav nepieciešama.

Sasmalcināti aknās

Tā kā gaļas gabaliņi ir līdzīgi, kāpēc tas nav no subproduktiem? Un virtuvē trūkst blendera vai vismaz gaļas mašīnā, bet maltas gaļas atšķirīgā konsistence. Atsevišķi aknu gabali ļoti eleganti izceļas pret vispārējo fonu, radot pilnīgi jaunu sajūtu no kotletēm. Lai pagatavotu šādus aknu šķirnes, recepte ir ļoti smalki sagriež blakusproduktu - tā ir vienīgā grūtība to īstenošanā. Pēc tam, kad aknas tiek sajauktas ar sīpoliem (šajā gadījumā to labāk sasmalcināt), miltiem, garšvielām un olām. Un jums jāpaliek pildījumam stāvēt. Pietiks divdesmit minūtes.

Kotletes čaumalā

Līdz šim mēs esam apsvēruši parastos liellopus, kuru recepte paredz parasto grauzdēšanu, pat ja tajā ietilpst malto gaļu un citu produktu komplektu. Tagad mēs vēlamies piedāvāt nedaudz sarežģītāku metodi, bet tas dod lielisku rezultātu, ko neapšaubāmi apstiprinās jūsu ģimene. Vienīgā grūtība, ar kuru jūs varat saskarties, ir cūku tauku neto iegāde, taču jūs varat viegli tikt galā ar šo uzdevumu. Glāzi griķu ielej ar vārošu ūdeni no vakara. Sagriež un cep divus sīpolus un tādu pašu burkānu skaitu, pēc tam tos sagriež kopā ar pusi kilogramiem aknu. Maltā gaļa tiek kombinēta ar graudaugiem un nobaudīta pēc saviem ieskatiem. Acs tiek sagriezts pa daļām kvadrātiņos, katrā no tiem ietina masas karoti. "Iepakojumus" ātri ceptas: šajā procesā aplauzums kļūst caurspīdīgs, un tā pildījums ir daudz izsmalcināts. Liverijas novieto uz katliem, kas izklāta ar kāpostu lapām, ielej trešo daļu verdoša ūdens un trešo stundu dodas cepeškrāsnī zem vāku.

Vienkāršs un neparasts: ķiploku ar kāpostiem multivarkā

Bērni ir piemērotāki vistas blakusprodukts: tas ir daudz trausla struktūra, ir vieglāk sagremot un tajā ir mazāk tauku. Un pieaugušajiem, iespējams, būs garšas aknu vistu aknas. Ar fotogrāfiju saistītā recepte pārliecinās jūs par nepieciešamību vismaz izmēģināt šo ēdienu. Ja jūs joprojām pievienosiet kāpostus, jūs saņemsiet neticami garšīgu un veselīgu ēdienu. Turklāt, ja ir daudzveidīgs un nav laika, varat izveidot vienu lielu livervortu, kas pēc tam tiek sagriezts kā pīrāgs. Pusi kilogramu kāpostu pēc iespējas plānas šķēles, podsalivaetsya un rūpīgi crumples rokas: tā augu kļūs mīkstāks un ļaut sulu. Vistas aknu kilogramu sasmalcina ar gaļas mašīnā vai blenderī un sajauc ar trīs olām, glāzi skābo krējumu un pāris šauros mango. Ja masu samaisa līdz vienveidīgai, pievieno kāpostus; Jūs varat sāls tikai pēc tam, jo smalcinātājs jau veic noteiktu sāls daudzumu. Multivarka bļoda tiek smērēta, malta gaļa tiek sadalīta tajā, mašīna tiek ieslēgta cepšanai, un taimeris ir uzstādīts uz pusotru stundu. Tad virsma ir pārklāta ar sieru, un cepšana tiek ieslēgta vēl desmit minūtes. Jau pirms vistas liellopu receptes pasniegšanas no vistas aknām ieteicams pārkaisa gatavo ēdienu ar sasmalcinātu zaļumu.