Košera produkts, kas ir? Košera produkti: saraksts

Katram ortodoksāls ebrejs ir jāzina un bez nosacījumiem jāievēro likumi Kašruts. Šie noteikumi attiecas uz daudzām darbības jomām, bet galvenokārt tie ir adresēti pārtiku. Pārtika, kas tiek uzskatīts par košera, īpaši noderīga organisma. Tas būtu dabiski un atbilst stingriem kritērijiem. Ražošanas un restorāni, kas piedāvā klientiem košera produkciju Krievijā, ir jābūt sertifikātam.

Kas ir Kosher

Kosher Hebrew kā "piemērots". atļauts un aizliegts, attiecībā ne tikai pārtiku, bet arī citiem aspektiem Šis noteikumu kopums. Par Kašruts likumi mērķis ir ieaudzināšanu pašdisciplīnu un atturību spējas, kā arī garīgo vienotību ticīgo ebreju izcelsmes. Tos regulē ebreju svēto grāmatu Toru, kas aizliedz nežēlība, vardarbību un asinsizliešanu. Atbilstība noteikumiem rūpīgi uzrauga rabbinate.

Ar palīdzību likumu košera pārtikas ieplūdes pieaugumu no dzīvnieka uz apziņas līmenī. Kosher produkts, kas tas ir? Tas ir galvenokārt veselīga, veselīgu, bioloģisko pārtiku. Saskaņā ar Rakstiem tai ir pozitīva ietekme uz fizisko un garīgo veselību. Ir īpašas saraksti atļauto pārtikas un to ražotājiem. Ja jūs vēlaties iegādāties košera ēdienu vai dzērienu, pievērst uzmanību īpašo raksturu vai sazinieties ar pārdevēju, ja attiecīgajiem sertifikātiem.

Rabbinate ir sadalīta trīs galvenajās grupās visu košera produktiem, norādiet tos šādi:

• Basu - gaļas produkti;
• Hala - piena produkti;
• parve - neitrāls pārtika (zivis, dārzeņi uc).

dzīvnieku izcelsmes produkti - gaļa, piens, olas

Kāda ir nozīme košera dzīvnieku izcelsmes produktu? Tie uzskatīts gaļu no dzīvniekiem, kas ir atgremotāji, pārnadži, zālēdājs vienlaicīgi. Piemēram, aitas, govis, kazas, aļņiem, uc Tas ir stingri aizliegts ēst gaļu kamielis, zaķis, hyrax un cūkām. Starp nav košera putniem tiek uzskatīti plēsēji. Šī pūce, pelikāns, ērglis, strausu, gārnis. Cook pārtika tikai no mājputnu - vistu, zosu, pīļu, tītaru, paipalas.

Ka produkts ir piemērots lietošanai, dzīvnieks ir jānogalina saskaņā ar speciāliem likumiem Kašruts. Tā kā Tora nav atļauts ēst asinis, ir norādījumi par to, kā apstrādāt gaļu. Turklāt karkass obligāti jāpārbauda nepastāvot slimību.

Bez tam, pastāv gaļas un citiem dzīvnieku izcelsmes produktiem. Piemēram, olas. Viņi pieder pie kategorijas parve. Piemērots patēriņa olas ir jāizņem tikai kosher putnus. Viens gals no korpusa jābūt apaļas formas, un otrā - vairāk akūts. Ja pēkšņi parādījās iekšpusē olu asins receklis, tas nevar ēst.

košera dzīvnieka pienu var ēst. Tomēr ir viens ierobežojums. Likumi Kašruts aizliegts kopīgi pieņemt gaļas un piena produktus. Pārtraukums starp kursiem jābūt vismaz 30 minūtes - atkarībā no kopienas. Pienu var kombinēt ar produktiem no citām kategorijām - dārzeņi, augļi, zivis, uc

Zivis un jūras veltes

Zivju Kosher produkts, kas tas ir? Kašruts, atļauja tiek uzskatīta nav plēsīgās zivis, kas ir spuras un zvīņas viegli noņemt. Saskaņā ar šīm funkcijām zuši, stores, haizivs, sams Košer. Laša kaviārs var ēst, bet melnais store nevar. Dažādas jūras veltes - astoņkājis, krabji, austeres, omāri, garneles - kurām nav svari un spuras tāpēc ir aizliegta kā pārtiku.

Lai zivīm zem kategorijas neitrālu produktu, to nedrīkst jaukt ar gaļu gatavošanas laikā, vai arī ēšanas laikā. Piens ar zivīm var ēst vienā ēdienreizē, bet ne vienmēr dažādu ēdienu.

kukaiņi

Toras aizliedz ēst kukaiņus, abiniekiem, rāpuļiem. Atļauts gatavot ēdienu tikai no dažām sugām ceratoniju. Esiet uzmanīgi ar dārzeņiem un augļiem, jo tārpi vai to kāpurus var būt tiem. Milti un graudaugu nepieciešams, lai sakārtotu un uzsējumu ar maltīti nav iekļauta kukaiņi, kas var iegādāties maisā un sabojāt kosher produktus. neatļautu pārtikas saraksts nesatur medu, ko ražo kukaiņi (bites). To var ēst, jo, kā uzskata par ebreju, tas tiek pārstrādāts ziedu sulu. Tātad, tas ir produkts, augu izcelsmes. Turklāt, medus ir ļoti noderīgs, kas nav pretrunā ar likumiem Kašruts.

Dārzeņi un augļi

Dārzeņi, augļi un garšaugi tiek klasificētas parve. Kāda ir nozīme košera augu izcelsmes produktos? Neapšaubāmi, tas ir pieaudzis Izraēlā. Ja produkts ir tāpat kā citās valstīs, bet savā dabiskajā formā, ir iespējams ēst arī. Neapstrādātas augļi un dārzeņi nav nepieciešams sertifikāts. Tos var sajaukt kopā ar gaļu un pienu.

augu produktiem, nedrīkst būt tārpu sagrauzts vai nonākt saskarē ar ne-košera ēdienu. Šādos gadījumos, tie kļūst par nederīgu pārtiku.

dzērieni

Starp dzērieniem tiek uzskatīti košera par tiem, kas ir izgatavoti no vīnogām. Ražošanas process pareizā produkta ir ļoti sarežģīti. Tas ir jāatbilst noteiktiem likumiem Kašruts. Kāda košera produkts, ja runa ir par vīnu? Pamata noteikums - tai vajadzētu uzrādīt tikai ebrejs. Ja cilvēks pieskaras dzēriens no dažādu tautību un reliģiju, viņš zaudē kosher.

par pareizu vīna vīnogu raža jānovāc tikai noteiktā laika posmā, un īpašā vietā. Vīna dārzu nedrīkst būt ilgāks par četriem gadiem, un viņam nepieciešama atpūta ik pēc septiņiem gadiem. Pirms sākat vīna ražošanu, ir jābūt obligātai rituāls. Pie auga nepārtraukti sterilizācijas visu aprīkojumu. Tas nedrīkst būt pakļauti svešiniekiem. Sestdien, ražošanas nedarbojas.

Sakarā ar sarežģījumiem, kas rodas no atbilstību visiem likumiem Kašruts, daudzi vīndari dod priekšroku normālu dzērienu. Šī paša iemesla dēļ, šis košera produkts (tas ir - skatīt iepriekš), ir ļoti dārga, tās cena ir ievērojami augstāka labs itāļu vai franču vīni.

maize

Maize ir klasificēts parve. Saskaņā ar likumiem Kašruts, košera miltu produktu (kas ir pieļaujama pārtika, rakstīts iepriekš rakstā) - ir viens, kas ir cepta pareizticīgo ebrejs. Persona, kas pārrauga procesu, būtu jāatdala viena no klaips nelielu gabalu mīklas un sadedzināt to. Kad runa ir par lielu ražošanu, ir ebrejiem būtu vismaz jāuzrauga maizes cepšanu un ietver krāsni. Neaizmirstiet, ka visas sastāvdaļas tiek izmantotas sagatavojot testa jābūt kosher.