Cik noderīga Mechnikovskaya jogurtu? Kā pagatavot mājās?

Raudzētie dzērieni ieņem vadošos amatus pārtikas rūpniecībā. Lielākā daļa produkcijas tiek piegādāts Krievijas plauktos. Rašanās tik noderīgs un garšīgs izstrādājumu tūkstošiem gadu vēsturi. Ja jūs uzskatāt, zinātniskus datus, senākā dzēriens ir skābs.

Mūsu senči iemācījās paskābina pienu ap 5 gadsimtā. Lai uzlabotu garšu tam mīzali maizes garozas tika pievienots. Līdz pagājušā gadsimta, raudzēts piena dzēriens tika uzskatīts privilēģija slikts. Tomēr laika gaitā, pēc atkārtotas zinātniski eksperimenti atklāja kādu vērtīgu labumu tas nes uz ķermeņa.

Attieksme dramatiski mainījusies pēc slavenā biologs Mechnikov izgudroja savu pēcnācēju caur piena streptokoku un Bulgārijas nūjiņas 1911. Tas bija sasniegums pārtikas rūpniecībā un tautas medicīnā. Produkts tiek saukta par "Mechnikovskaya jogurtu", par godu tās autors. Dzēriens ir ļoti populārs daudzās valstīs visā pasaulē. Piemēram, Turcijā, Rumānijā un Bulgārijā, to sauc par jogurtu, Armēnija - matsun.

Kas ir atšķirīgs no parastās Mechnikovskaya jogurtu?

Dzēriens ir gluda konsekvenci baltā krāsā, ar kaut kas līdzīgs zema tauku krējumu. Atšķirībā no produkta radniecīgajām vielām ir blīva struktūra, bez klātbūtnes gaisa burbuļi. Taste kvalitāti augstumā, jo nav daļa no papildu komponentiem, kas novietoti vairākiem produktiem. Šis ir klasisks jogurts bez cukura un sāls.

Saskaņā ar izgudrotājs sacīja izmantošana Bulgārijas bacillus jogurtu pārspēj visus ierakstus ārstnieciskās īpašības un palīdz uzturēt veselību daudzus gadus. Tie, kuri ik dienas patērē dzēriena, aizmirst to, ko nekārtības no zarnu trakta. Turklāt, produkts raudzēta piena pagarina dzīvi un tāpēc jaunatni.

ārstnieciskās īpašības

Lactobacilli ietverti pienskābe novērstu vairošanos kaitīgo mikroorganismu, kas attīsta no sadalīšanās pārtikas zarnās un inde visu organismu. Raugs normalizē mikrofloru, gremošanas funkciju un vispārējo stāvokli, kuņģa-zarnu traktā. Mechnikovskaya jogurtu atšķirībā pienu var lietot cilvēkiem ar laktozes nepanesamību.

Dzēriens satur viegli sagremojamas olbaltumvielas, nodrošina nepārtrauktu darbību visos orgānos un audos. Produkts ir parakstītas kuņģa un zarnu trakta slimībām, kā arī atveseļošanās periodā. Raugs novērš vēdera uzpūšanās, kolikas, maigi attīra, normalizē izkārnījumi. Obligāts piena dzēriens ar anēmiju, vitamīna deficīts, slikta ēstgriba.

Zināms, ka pienskābes baktērijas spēj sintezēt C vitamīnu un B12, ir pozitīva ietekme uz imūnsistēmu un vielmaiņu. Ieteicams jogurtu diabētiķiem, cilvēki ar diagnozi "diabētu", ar augstu asinsspiedienu. Nav aizliegts dzert to maziem bērniem, grūtnieces. Tas ir pirmais līdzeklis cīņā pret lieko svaru.

Izmantojot kosmetoloģijā

Pamatoti norādīja daudzi eksperti, ka izmantošana jogurts ir neierobežotas. Un acīmredzams piemērs - pats biologs un zinātnieks Mechnikov kas dzēra ikdienas dzērienu un palika labu veselību līdz sirmam vecumam. Klīniskie pētījumi ir apstiprinājuši, ka Bulgārijas bacilis, klāt rauga, kas novērš mazināšanās šūnām.

Papildus iekšējo pārvaldi, produkts var tikt izmantots kā maskas sejai un ķermenim. Nice viendabīga masa rūgušpiena novērstu noguruma pazīmes, uzlabo krāsu un tekstūru ādas. To var izmantot, lai stabilizētu tauku dziedzeru - lai noņemtu spīdumu un dot trulums. Saskaņā ar sievietēm, regulāra piemērošana rauga par sejas ādas toni, izlīdzina pigmentācija un vasaras raibumi.

Dabas līdzeklis tiek piemērots matu saknēm, lai paātrinātu to augšanu un novērš matu izkrišanu. Izmanto masāžas un ķermeņa ietīšanu. Taukainai ādai jāpieslēdz 5 grami sausā rauga, olas dzeltenumu, divus pilienus citrona sulas un to pašu summu, jogurts. Maisījums tika vienmērīgi piemēro sejas, un pēc 15 minūtēm, mazgā off.

Kad sausa āda, un apvienot, pamatojoties uz piemērotu masku klijas (1: 1), un raudzēts piena produkts. Pēc procedūras, pārliecinieties, lai ieziest sejas krēmu. Iekšzemes procedūrām, pamatojoties uz pieejamiem komponentiem veikt persona jauna un starojoša.

ierobežojumi

Rūgušpiens Mechnikovskaya kuru izmantošana ir skaidrs ikvienam, ir kontrindicēta akūta pankreatīta periodā. remisijas laikā, ārsti ir atļauts iekļaut nelielu daudzumu dzēriens savā uzturā. Citi ierobežojumi šajā produktā ir pārsteidzoši nav.

Mechnikovskaya jogurts: recepte

Ja jūs kādu iemeslu dēļ nevēlas iegādāties produktus veikalā, vai neuzticas ražotājus, tā var viegli izveidot savas rokas. Šeit ir divi varianti vārīšanas. Mums būs nepieciešams:

• trīs litri piena izvēles;
• sourdough maize - 6 desertu karotes;
• cukurs pēc garšas.

Piens ir vāra, tad ļauj atdzist līdz 40 ⁰ C. Pēc tam pievieno cukuru un rūgt. Rūpīgi izmaisa, mēs wrap dvieli un atstāt to visu nakti bez ledusskapī. No rīta, iegūt gatavu mājas produkts, kas bagātināts ar izdevīgu lactobacilli. Lūk, kā padarīt jogurts ar nelielu piepūli un daudz naudas.

Šādu recepte ir viegli, too. Tas sastāv no litru pasterizēta pilnpiena un trīs ēdamkarotes skāba krējuma. Mēs veikt tās pašas darbības: vāra pienu, dod cool. Traucēt krējumu, pārklāj ar drānu vai vāku, un neaiztieciet 10-12 stundas. Mechnikovskaya jogurts, vārīti viņu pašu rokās - gardu, veselīgu un dabīgu produktu. Ja nepieciešams, var pievienot svaigus ogas un augļus.

glabāšanas laiks

Būtu jāatceras, ka piena produktu var uzglabāt ne ilgāk kā piecas dienas. Ja etiķetes satur datumu, ir ievērojami augstāks nekā attēlā, jūs zināt - no konservantiem. Šis produkts nedos labumu veselībai. Uzmanieties no negodīgiem ražotājiem un uzmanīgi satveriet nozīmi sastāvu. Tas, patiesībā, visa materiāla jūs esat iemācījušies par noderīgu Mechnikovskaya sourdough un kā padarīt jogurtu.