Kas ir ciete un kurā pārtiku tas satur?

Fakts, ka šāda ciete, daudzi no jums zina, no skolas. Šis bezmaksas plūstošs iedzeltens vai balts pulveris. Ikviens atceras skolas pieredzi ar jodu zilā krāsā kartupeļu bumbuļos. Tas palīdz mācīt bērniem, lai noteiktu īpašības cietes un pakāpi soerzhaniya to produktos. Apskatīsim šo materiālu kā sastāvdaļa mūsu ikdienas pārtiku.

Kas ir ciete. Izstrādājumi, kurā tas ir ietverts

Tas ir komplekss ogļhidrātu, kas ir labi uzsūcas, kad organisms ir. Ne tik ātri, protams, kā cukurs (kas ir vienkāršs ogļhidrāts). Bet tas pielīdzināšana likme ir pietiekami, lai pastiprinātu izturību ķermeņa, un papildināt glikogēna krājumus aknās. Šāds lielisks sagremojamība ir cēlonis vienai no galvenajām īpašībām cieti pārtikas - izraisīt svara pieaugumu. Tā bija viņa, nevis kaloriju (kas ir nedaudz vairāk nekā trīs simti kaloriju) ietekmē, kas saņemti lieko uztura ogļhidrātu ar augstu varbūtību pārvērtīsies taukos. Tas ir tāpēc, ka to, daudziem cilvēkiem, kas skatās savu diētu un skaitlis, kļūst interese par to, ka šādas cietes, un ko tas satur. Pirmkārt un galvenokārt, protams, šī viela bagāts mīklas. Visi graudi, pākšaugi - a cieti pārtikas. Tāpēc tie ir tikai uz tiem cilvēkiem, kuri mēdz būt liekais svars, kā arī diabētiķiem un tiem, kam ir problēmas ar aizkuņģa dziedzera. In kartupeļu ciete ir arī viegli sagremojams. Visvairāk noderīgas cepti kartupeļi. Lielākā daļa, ko ražo mūsdienu rūpniecības rafinētas produktiem (piemēram, uzkodas, mērces, brokastu ātri), ciete var būt latentā formā. Tāpēc, lai ņemtu vērā visus ogļhidrātus patērēti, uzmanīgi izlasiet sastāvu uz iepakojuma.

Kas ir ciete? Vērtība šīs vielas vārīšanai

No cietes šķīduma viskozitāte ļauj no koloīdā izmantošanu kā veida līmi. No tā ir sagatavota želejas, tas tiek pievienots mērces un gaļas mērces dot blīvumu. No miltiem ar cepšanas kūku un konditorejas izstrādājumu aizstāj dažreiz kartupeļu vai kukurūzas ciete. Tas ir pozitīva ietekme uz struktūru produktu: cepumi kļūst sauss gaiss un labāk absorbēt krēmu. Ir nepieciešams tikai atcerēties, ka lieko ciete var dot prece nav garša ļoti laba, tāpēc mīkla ir jāpievieno papildus viņa piena produktu (piena produkti) un aromatizētājiem (vaniļas, garšvielas). Pievienojot nelielu daudzumu cietes cookie būs roll to plānās un palielināt maigumu produktu.

No tradicionālās medicīnas izmantošana

Tas jau sen ir zināms, par pretčūlu īpašībām cietes: čūla kuņģa gļotādas jau sen izmanto neapstrādātu kartupeļu sulu. Dziednieki pamanīju tās aptverošās un pretiekaisuma īpašības. Ciete arī pretojas aterosklerozes, un saturu kālija cieti pārtikas labvēlīga ietekme uz izdalīšanos lieko šķidrumu. Pēdējais īpašums ir ļoti svarīgi, lai tiem, kuri cieš no nieru slimībām.