Ziedu kulinārija: ēdamie ziedi

Pat senos laikos ziedi izmanto kulinārijā. No grieķu, ķīniešu un romiešu civilizāciju, un tie nonāca līdz mūsu galda. Daži mēs ēdam, un nezinu, kas ir ziedu, piemēram, brokoļi, kurkuma, ziedkāposti, kaperiem, artišokiem. Itāļu virtuve ir cieši saistīts ar ziediem ķirbjus un Indijas lietojamiem ziedlapiņām skaistas rozes.

ēdamie ziedi

Šobrīd mēs zinām, apmēram piecdesmit ēdamo ziediem. Runājot par uzturvērtības tie satur daudzas uzturvielas un minerālvielas, olbaltumvielas, vitamīnus, minerālvielas. Turklāt viņiem ir milzīgs daudzums antioksidantu, tajā pašā laikā, satur praktiski bez taukiem.

Ēdami ziedi - būtisks atribūts moderna vārīšanas tos ar prieku, izmantojot slavenākajiem šefpavārs, atgriežoties aizmirstām tradīcijām, radot jaunas un interesantas receptes. Viņi jebkuru ēdienu īpašu garšu, skaista un garšīgus izskatu. Tāpēc ir lietderīgi izmantot ēdamus ziedus cooking, padarot tās vairāk krāsains un garšīgi.

Krāšņs garšīgs ēdiens ar ziedlapiņām aizraujošu ne tikai ar savu skaistumu, bet arī neaprakstāma garša, kas spēj patīkami pārsteigs pat skeptiķi.

Kādā trauki likt ziedus?

Ēdami ziedi bieži izmanto salātiem, kūkas, deserti, pievieno kokteiļus un tējas. Tomēr mums ir jāsaprot, ka ne visi sugas var ēst, ir indīgas puķes. Tātad, pirms sākat aktīvi izmantot tos cooking, tas ir nepieciešams, lai izpētītu šo jautājumu, vadīties kādas krāsas var droši pieņemt, bet gan no tā, ko būtu jāatsakās.

Ievērojiet šos noteikumus:

1. Lietojiet tikai ēdami ziedi. Ja neesat pārliecināts, tas ir labākais, lai pārbaudītu jautājumus sīkāk.
2. Tā ir vislabāk piemērota pārtikas pašu audzētas puķes bez ķimikālijām. Dažkārt tās tiek pārdotas lielveikalos.
3. Pilnīgi nevar ēst ziedus no floristi, jo tie tiek apstrādāti ar dažādiem ķimikālijām. Nevajadzētu izvēlēties ziedus gar ceļiem un parkos.
4. Ēd tikai ziedlapiņas, noņemot kātiem, putekšņlapām un drīksnas. Ja jums ir alerģija, tas ir vislabāk ieviests pakāpeniski diētu šo produktu. Kad pirmie slimības simptomi, nekavējoties izmetiet ziņas.

Ar šādu šos vienkāršos noteikumus, jūs varēsiet ļauties jaunu ziedu ēdieniem.

Kāda veida ziedi ir ēdami?

Apskatīsim dažus ēdamās puķes, ko viņi garšo, kur tie var izmantot.

Atraitnītēm - skaists zieds ar saldu grassy garšu, ir obligāta dekorēšanai ēdieniem.

Acacia - ļoti flavorful un salds. Viņas cepta cepta vai sukādes, tas ir īpaši interesanti nobaudīt ar medu.

Baziliks - pārtikā lietot ne tikai lapas, bet arī ziedus. Taste viņiem identiski, bet tas ir nedaudz vājāks nekā ziedi.

Plūškoka augļiem - tikai pārtikas ziedi un nogatavojušos ogu, tā pārējais ir indīgs, jo ar to, jums ir jābūt ļoti uzmanīgiem. Mazie ziediņi nevienai salātiem, augļiem, omletes, pankūkas.

Rudzupuķu - ir grassy garšu.

Carnation - tā ziedlapiņas salda, ar patīkamu saldu aromātu. Izmanto desertu un sausā veidā ir nepieciešami mērces baltās gaļas vai zivs. Tas ir svarīgi, lai novērstu balto daļu tab, tas dod rūgtumu.

Hibiscus - izmanto, lai iegūtu tēju. Ziedlapiņas ir skāba garša. Tā notiek arī ar hibiska mellenēm, kas saldo desertu.

Ģerānijas - spilgti krāsu un rūgta garša, izmanto zupām, salātiem un saldējumu dekorēšana.

Deserti ar ziediem

Šobrīd ļoti populārs bija izmantošana ēdamo ziedu kūka. Rezultāts ir mākslas darbs, nevis vienkāršu desertu. Ziedi dekoratīvs, izvēlēties tikai labāko, noteikti audzēti neizmantojot ķimikālijas. Ziedlapiņas dekorēšanai var būt cukura pārklājumu. Rezultāts ir ne tikai garšīgi, bet arī skaista.

Jūs varat iesaldēt nelielu ēdamās puķes ūdenī. Tas ir ērti izmantot ledus spaini. Tas ir nepieciešams, lai ziedu vienā kubu. Šo ledus var viegli pievienot vasaras kokteiļiem.

Ar palīdzību krāsu var padarīt aromātu cukuru. Par šīs fit ļoti aromātisks rožu ziedlapiņas.

Ēdami ziedi salātiem

Ziedu vārīšanas lietošana jau bija pārbaudīts gadsimtiem ilgi. Ja esat beidzot nolēma uz ziedu eksperimentiem, tas noteikti mēģinās apgriezt pareizi ziedu kultūru. Par pārtikas jāņem tikai pārbaudītus augus.

Turklāt viņiem ir obligāti jābūt svaigiem, tikko savākti. Tas ir priekšnoteikums, pretējā gadījumā viņi izskatīsies neglīts un var sabojāt izskatu jebkuru ēdienu. Jā un garša var mainīties uz slikto pusi.

Ja vēlaties saglabāt ziedu uz vienu vai divām dienām, ģeneratīvo daļas ziedaugu var ielikt glāzi auksta ūdens, kā kopīgu grieztu ziedu. Sami ziedlapiņas un pumpuri var saglabāt dienā ledusskapī iepakojumā. Jāatzīmē, ka lielākā daļa no krāsas nedrīkst sasaldēt.

Bet ziedu lapām vislabāk uzglabāt maisos, un grozāmi saldēšanas. Kopumā, katrs augs atsevišķi. Kā likums, daudzi balto ziedu ziedlapiņu bāze ir rūgta garša, bet gan tāpēc, ka tas ir labāk noņemt.

Visi ziedkopas pirms lietošanas jānotīra no putekļiem, tad nosusina ar papīra dvieļiem. Viņiem ir jābūt ļoti uzmanīgiem, viņi ir diezgan trausls. Bet lapas nevar būt tik daudz gardumu, tie ir rougher un mierīgi iztur mazgāšanu un žāvēšanu.

Prīmulas un apledojums

Kā mēs redzējām, ziedi - ir ne tikai rotājums, bet arī ēdami produktu. Tas ir iemesls, kāpēc jums ir nepieciešams, lai izmantotu tos droši, pievienojot spilgtas krāsas dzīvē.

Piemēram, lavandas ziedi nevienai no cepumiem, rožu ziedlapiņas - vienu no sastāvdaļām, sagatavojot turku Delight un kreses tik skaista, ka lepni rotā jebkuru vasaras salāti.

Ja vēlaties izmantot ēdamas ziedus, lai rotā ēdienu, tad ilgāk saglabā savu izskatu, jūs varat izmantot cukura matējums vai kristalizāciju.

Ļoti labi šajā ziņā, prīmulas. Tie ir ļoti skaisti un spilgti, bet garša nav nekas interesants pats par sevi neatspoguļo. Bet cukura tie kļūst brīnišķīgs salds apdare, kas būs lepnums visvairāk izsmalcinātu desertu.

apledojums

Skaista pavasara prīmulas - viens no pirmajiem agri ziediem. Tie izskatās lieliski pūdercukuru. Kā to pagatavot? Viss ir pavisam vienkārši.

Jums ir nepieciešams, lai sakult vienu olu ar tējkaroti ūdens. Nākamais, jums ir nepieciešams, mīkstu suku garām zīmei ar šķīdumu zieda uz visām pusēm. Un tad ielieciet to cukuru. Tas ir nepieciešams, lai sasniegtu šādu stāvokli, ka viss zieds bija klāta ar saldu kristāliem. Tālāk, mēs ielieciet to uz pergamenta un dot tai nožūt. Primrose izžūt dažas dienas, bet vairāk blīvs augiem var būt nepieciešams ilgāks laiks.

Pēc otverdeyut ziedi, tie var dekorēt kūkas, desertu, smalkmaizītes. Jebkurš ēdiens kļūst ar tiem pavasara vieglums un elegance, kas vienkārši nevar aprakstīt vārdos. Tas ir tiešām ļoti jauki.

Ir iespējams izkristalizēt un piparmētru lapas. Kūka, rotātas ar lapām un ziediem, izrādās neticami spilgti.

rozā ziedlapiņām

Skaistākā ziedu - rožu. Tās ziedlapiņas jau sen ir visbiežāk virskārtas. Taču tas tiek izmantots ne tikai dekoratīvs, bet arī kā atsevišķu sastāvdaļu. Atsaukt, piemēram, no rožu ievārījumu. Viņa recepte nāca pie mums padomju laikā no Bulgārijas, kur saldums ir nacionālais lepnums. Daudzi no mūsu salds zobs, bijis arī nobaudīt šo ievārījumu, jo vairāk, ka tas nav grūti sagatavot, bet tā ir neparasta garša un smarža.

Rožu ziedlapiņām pievienot tējai, deserti, želejas, dzērieni, liķieri.

Ziedi salātiem

Izmantot ēdamos ziedus salātiem - tas vairs nav eksotiska. Tagad ir daudz receptes šiem ēdieniem. Visvairāk izcili pavāri sacenšas, lai parādītu brīnumu receptēm. Šeit ir piemērs.

Pavasara salāti ar ziediem. sastāvdaļas:

1. Salāti.
2. Karote plūmju sinepes.
3. Kompots mango - 3 ēdamk. l.
4. Etiķis un prīmulas ziediem.
5. Olīveļļa.
6. Sāls.
7. Ziedi margrietiņas - 2 ēdamk. l.
8. Ziedi vijolītes - 2 ēdamk. l.
9. Naktssveces ziedi - 2 ēdamkarotes. l.

Pasniegtas ar sinepju mērcē, kompots, etiķi, eļļu, piparus un sāli. Visas sastāvdaļas sajauc.

salātu lapas nomazgā un sagriež, un pēc tam iee ar mērcē. Uz augšu salātiem dekorēts ar ziediem un pasniedz pie galda.

Avokado ar āboliņu

Avokado un āboliņš - ir interesants sajaukums. Easy vasaras salāti ir viegli pagatavot. Mērce šī salāti ir interesants garšu un padara to ļoti neparasts.

sastāvdaļas:

1. Nogatavojušos avokado - 2 gab.
2. Rozā Clover (ziedu ar kātu) - 4 gab.
3. Salāti.
4. Cream - 50 g
5. citronu sulu.
6. Sojas mērce.
7. Etiķis (balts).
8. Pepper.
9. Sāls.

salāti mazgā un izklāstīts uz šķīvja. Attīrīts avokado sagriež, izņem kaulu. Tālāk, sagriež plānās šķēlītēs un izklāstīts uz salātiem.

Lai pagatavotu mērci, sajauc ar citronu sulu ar krējumu, pievieno sojas mērci, etiķi. Pievieno sāli un piparus. Iegūtais maisījums aizpildīt salāti. Un izrotāt to ar ziediem uz augšu.

Tie ir interesanti un neparasti ēdieni var gatavot ar ēdamo ziediem. Ja jums vēl nav nolēmis tos izmantot pārtikā, savu pirmo eksperimentu ar apdari desertu un ēdienu. Kas zina, varbūt nākamais solis ir sagatavošana salātiem ziedu.