Duriāns: smaržas, kas garšo kā tas ēd

Pēdējā laikā ir bijusi interesanta tendence - mūsdienu cilvēks grib ekstrēmo sportu visneparastāko jomās. Izpletņa lēkt - bail lidot lidmašīnā - biedējošu un dārgu, un pastaigāties naktī pa tumšu aleju - un pat bīstami. Splash adrenalīns vēlas. Ko darīt? Skatīties šausmu filmas televīzijā, veikt fotosesiju pliks un mēģiniet eksotisko pārtikas produktiem, to vidū - cepta prusaku, kastaņi un durian. Pēdējais garša produkta - ļoti amatieru, un viņa smarža vispār pretīgs. Kāpēc šis auglis ir populārs? Kāpēc Taizemē tiek uzskatīts iecienīts delikatesi? Tas ir, lai saprastu tēmu.

Kas tas ir?

Tātad, kas ir durian? Smarža šo savādo augļus? Tā ir tropu koks ģimenes Malvaceae. Ar Malaizijas nosaukumu tiek tulkots kā "smaile". Šis auglis ir kultivē Malaizijā, Indoķīnas, Indijas un Taizemes vairāk nekā 600 gadus. Reti, bet ir atrodams dienvidos un Latīņamerikā. Par durian piemērotā mitrs tropu klimats. Starp citu, šis augs ir 30 sugas, kuru vidū ir ēst tikai 9. Katru veida atšķiras sākotnējo garšu un aromātu.

Vizuāli nosaka durian viegli. Tas mūžzaļš koks ar izplatīšanās filiāles. Pēc augstuma koka tas aug pārmērīgi garš un 40 metrus. Lapas ir ādai un spīdīga, palielinājusi bieži. Apakšējā daļa no lapām ir pārklāta pūkains pārslas. Uz stumbra aug ziedi, kas atgādina saulessargi. Ziedēšanas periods ilgst tikai dažas stundas, un ziedi ir smags smaržu. Viņi atvērt krēslā un tuvu rītausmā rudenī. Kopš agra pavasara līdz vasaras beigās augļu Durian.

Augļi: noderīgas īpašības

Par koku aug liels sfērisku augļus, kas var sasniegt 30 cm diametrā un 10 kg smagi. Ārpus zaļā augļi ar rupju šķiedru struktūru un cietu čaumalu, kas ir pārklāts piramīdveida asumus. Saskaņā ar smagu MIZOTAS slēpj spīdīgas sēklas līdz 6 cm vērtību. Viņiem ir silts krāsu no sarkanas-brūnas līdz gaiši dzeltenā krāsā. Flesh bieza, gaiši dzeltena. Kamēr augļi ir nogatavojušies, tas smaržo svaigu zāli. Bet kā smarža tiek mainīta nobriešanu, kļūstot kodīga un saldens, pretīgs.

Duriāns samazina aizcietējumus, jo saturam diētisko šķiedrvielu. Augļi uzsūc ūdens paātrina kustīgumu un izdalīti kancerogēni, kas kavē zarnu vēža. Duriāns arī novērš anēmiju, labvēlīgi iedarbojas uz ādu, pateicoties klātbūtni C vitamīnu, stiprina kaulus, ārstē diabētu un stiprina vairogdziedzeri. Kā bonusu, ir vērts pieminēt cīņu pret migrēnas un depresiju, kā arī lai uzlabotu gremošanu.

Āzijas valstīs, ir vietas, kur nav paēst durian. Tās garša nav tik svarīgi, šeit kā smaržas, ko nevar novērst, pat ar palīdzību kosmētiku. Uzzināt liegums tikai uz durvīm ir zīme ar Durian, šķērsoja sarkano līniju. Taizemē, tad durian nevar eksportēt no valsts, kā ziņoja tūristi pie lidostas. Fakts, ka viņa dzimtajā Durian ir karalis augļiem.

skaista leģenda

Tur ir stāsts, kas bieži tiek pārstāstīti Āzijā, runājot par to, kā tur bija durian. Smarža šo augļu? Kāds varētu teikt, ka sapuvis zivis, un kāds durian un tas atgādinātu maitas atliekas. Bet, saskaņā ar leģendu, kad viņš smaržoja mīlestības! Pirms daudziem gadiem Āzijā es esmu dzīvojis karalis, kurš pazemīgi iemīlēja un lūdzis palīdzību no burvis. Tas deva viņam kādu augli ar burvju aromātu un garšu. Viņa nogaršoja augļus, un iemīlējās ar karali. Un viņš priecājās, tā, ka burvis aizmirsa pateikties. Saniknoja burvis nolādēts augļus, un pārvērta to par izsūcas smaka augļu. Kad karalis atgriezās uz dārzu duriāni, es biju vīlies un dusmīgi izmeta augļus zemes. Bet sadalīt durian bija garšīgi kā jebkad.

Kā ēst?

Mēs sapratu, ka durian - augļus. Kas smaržo tā? Daudzi cilvēki nepatīk uz šo jautājumu, jo smarža ir izrunāts iezīmes puvi. Bet vai ir produkts, kas smaržo? Šeit Thais varētu uzrakstīt visu Odu veltīta lielu garšu Durian. Viņi uzskata, ka to salds, bagāts, atgādina olu krēmu ar pieskārienu papaiju un vaniļas. Miesa var ēst ar karoti. Ja tas ir ciets, tas negatavs. Ir svarīgi, lai noķert īsto brīdi, lai ēšanas, jo negatavus durian garšas un pārgatavojušies rūgta. Ir jābūt augļiem tūlīt pēc atvēršanas, tikai šajā gadījumā ir pilnība garšas buķeti.

Tur durian var roku krekinga un velkot mīkstumu. Jūsu ērtībai, Jūs varat izmantot karoti, jo smarža ēd ādā, un tad nav mazgāti. Vietējie iedzīvotāji labprāt mazgā leju augļus ar sālsūdeni, kas ielej tukšas pusi-čaulas. Taizemē, gabaliņi augļu marinē kokosriekstu pienā un pasniedz uz galda. Šī ir īsta delikatese. . Tāpat populāri kūkas ar augļu gabaliņiem.

Un no tā, ko viņi ēd?

Ja jūs iet uz valsts izaugsmi augļu, jūs sapratīsiet, ātri, kā ēst durian. Šeit ir patiesi daudzpusīgs auglis, kas pievieno gandrīz visiem iespējamiem variantiem. Viņš ir nobaudīt harmonijā ar kafiju, bet gan tāpēc, ka šāda gardēžu brokastīm noderīgi kulinārijas gardumiem. No augļiem Taizemes virtuvi miesa pievieno desertiem, kas sagatavoti, pamatojoties uz viņa saldējumu un ievārījumu. No negatavi augļi miesa tiek izmantota kā augu, kas ir sagriež šķēlēs un cepta vai sautētu ar garšvielām. Un, kad jūs apvienot durian celulozes un ķirbju, jums flavorful makaroni, kas Taizemieši izmanto kā garšvielu. Indonēzijā augļi pievieno zivju zupu, lai piešķirtu blīvumu un garšu. Sēklas ir arī gatavojas ēst, bet aizstāt garšvielas. Pārsteidzoši, Thais nav sveša saglabāšanas metodi. Tomēr tomāti un gurķi netiek marinēta, bet vārītas durian mīkstums ar cukuru un konservētu konserviem. Kā ēst durian mūsu valstī? Ka šis jautājums nav skaidrības par to, augļu mums nav piegādāt! Tas ir kauns? Varbūt. Bet tas ir loģiski. . Sāpīgi īpašs produkts.

Kāpēc jums vajadzētu mēģināt augļus?

Lūk durian augļiem! Kas smaržo tā? Indola! Tas ir kondensēts aromātiskais savienojums, kas smaržas atgādina satrunējis kāpostu. Šī viela ir atbildīga par pretīgu smaku un baktericīdas īpašības produkta. Arī augļi ir bagāti ar vitamīnu, tauku un ogļhidrātu. Sastāvs pietiekams proteīns un trešā dienas prasība vitamīna C. durian satur nikotīnskābi un minerālvielas, piemēram, dzelzs, fosfora un kalcija. Starp citu, ir viena sastāvdaļa, kas izskaidro to, durian smakas. Šo organisko sēra, kas novērš atkritumus no ķermeņa. Tas arī ir klātesoša šūnās nervu un kaulu. Duriāns ir pilnīgs "enerģija", sakarā ar pārpilnība saharozes un fruktozes. . 100 gramu celulozes veido 147 kalorijas, no kuriem lielākā daļa ņem ogļhidrātus un ūdeni.

Pārtikas, ne tikai

Āzijā valstis, piemēram, Durian. Smarža to - nav tik svarīgi! Galvenais - ka tas ir noderīgi delikatesi un efektivitāte tradicionālajā medicīnā. No augu augsto saturu sinepju eļļas un hidroksitriptamīns, kas ļauj uz augļu lietošanu kā pretdrudža, ārstējot saaukstēšanās lapām. Ja dzelte lieliski palīdzēs vannā ar lapām no augļiem. A saknes - ir interesanti pretvīrusu līdzeklis, kā minerālu, vitamīnu, aminoskābju un sēra kombinācija ir diezgan efektīvi. . Bet varbūt labākā kvalitāte Duriāns - spēja atjaunot ķermeni un atjaunot potenci.

Jums ir nepieciešams, lai mēģinātu visu!

Doties uz Āziju, jūs ātri uzzināt, kā tas izskatās Durian, un pēc tam iepazīties ar savu garšu. Jebkurā augļu veikals , ir viegli atrast zaļās bumbiņas ar dzelkšņiem. Auglis izskatās ezis mutantu. Gatavības pārdevēji nosaka skaņu. Ja klauvē skaņa ir plāns, augļi nav nogatavojušās. Bet blāvi skaņa norāda gataviem. Tur jūs, iespējams, ieteiktu pirkt ar durian augļu mangostāna, kas labi sader ar galveno produktu. Atcerieties, ka jūs nevarat ēst Duriāns cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu, hipertensija. Arī tas nav apvienota ar alkoholu, ir aizliegts lietot grūtniecības un zīdīšanas laikā. Katrs smaile auglis izstaro smaržu, tik nežēlīgi atbrīvoties no mizas. Mīkstums ir krāsu kondensētā piena. Ir jābūt uzreiz. No šķēles konsistence atgādina biezpienu vai sviestu. Uz aukslējām, tas atgādina banānu Sundae ar putukrējumu, vaniļas un zemeņu. Tie, kas garšoja šo eksotisko augļu, viņi saka, ka smarža kļūst toleranti ar pirmo kodienu, un tad netraucēja baudīt maltīti. Pēc garšas tas nav svarīgi, cik daudz durian. Jūs joprojām vēlaties iegādāties to vēlreiz. No visa augļu izmaksas ir aptuveni 100 bats uz vienu kilogramu, vai 165 rubļu, un tīrīt mīkstumu no vienas durian kameras maksās 80 bats, vai 132 rubļu.