Košera pārtikas kulinārijas tradīcijām ebreju tautu

Vārds "kosher", kura vērtība nav zināma ikvienam ir "piemērots, pieņemams." Būtībā šis jēdziens nāk ar pārtiku. Tomēr detalizētāka izpēte ebreju kultūrā ir skaidrs, ka vārds "košera", var tikt izmantoti raksturošanai cilvēka uzvedību, aprakstu savu izskatu, un tā tālāk.

Ja uz jebkura objekta, jūs varat teikt, ka tas ir pieņemami, derīgs un ļāva, tāpēc ir kosher. Nozīmē vārdu, ieskaitot jēdziens ir daudzveidīgs. Bet vispār, tas nozīmē, ka, cik lielā mērā attiecīgais priekšmets ir piemērots izmantošanai attiecīgajā laikā.

Piemēram, alus nav kosher ebrejiem dzert. Tomēr tas zaudē šo jēdzienu apgaismojums ceremonijā (Kiddush) laikā. Just maize. Viņš košera ikdienas maltītēm un Kiddush, bet zaudē šo definīciju laikā Lieldienām, kad stingri aizliegts ēst raudzētu maizi. Šajā brīdī, maize kļūst par lietošanai nederīgu.

Košera pārtikas, kas jābaro ir ebrejs, aprakstīts Toru. Šis raksti ir detalizēti norādījumi par esošajiem dzīvnieku sugu, kuru gaļu var ēst. Attiecībā uz augiem, secinājums ir skaidrs - tie visi ir kosher.

Tora sadala visus dzīvniekus četros veidos. Tie ietver "zivis, mājputnu gaļa, gaļa un citi sīkumi" (kukaiņus un rāpuļi).

Košera pārtikas, kas sastāv no zivju ēdienu var pagatavot no noteikta jūras veltēm. Viņi abi ir jāietver trīs sastāvdaļas. Izmanto, lai zivīm būtu virtuves svari, žaunas un spuras.

Torā, jūs varat atrast sarakstu ar putniem, kas var būt klāt uz ebreju galda gaļa. Būtībā tie ir veidi, kuri nevar ēst maitas atliekas. Tāpēc, košera pārtikas var pagatavot gaļas vistas un pīles, tītari un zosis. Tas ir nepieņemami, ka ebrejiem, piemēram, strausa gaļu. Saskaņā ar šo, izmantošana olas no šiem putniem ir nepieņemama.

Košera Tora tiek uzskatīta gaļa atgremotāju, un tad tikai tiem, kam ir iededzināts visas četras nagus. Tādējādi ebreju maltītes laikā, jūs varat redzēt ēdienus, kas pagatavoti no jēra un kazas gaļu. Atļauts Torā ēst gaļu un govis. Cūkas, truši, zirgi, truši, utt uzskatīja nav kosher ebreji.

Cilvēku uzturā, ir, un visas citas dzīvās būtnes, izņemot četru sugu siseņi. Tāpēc jūdi nevar ēst krabju, vēžu, čūskas, gliemežu, uc

Jāpatur prātā, ka Tora uzskata aizliegumu un tos produktus, kas attīstījušies no ne-košera dzīvniekiem (olas, pienu, eļļu, uc).

Košera pārtikas jāvāra, izmantojot apstiprinātas metodes. Pamatlikums Rakstu aizliedz patēriņu asinis visās tās formās. Tieši tāpēc gaļu pirms cepšanas kārtīgi iemērc sālsūdenī. Ja asins plankumi atrasti jēlu olu, visas olas izmet. Gaļa, ko ebreji izmanto, lai ēst, jābūt tikai no šiem dzīvniekiem vai putniem, kas ir pareizi nogalināti. Pieņemama metode, ņemot dzīves tiek uzskatīts momentānās griešanas barības vadu, artērijas un elpceļos. Tādējādi dzīvnieks jūtas nav sāpes un nav bailes no nāves.

Visi košera produkti ir augstas kvalitātes. Kulinārijas tradīcijas ebreju cilvēku ir no stingrākajiem pasaulē. Pirms ieiešanas izplatīšanas ķēdes košera produkciju, kas nepieciešami, lai iziet stingru kontroli.