Ķirbju kūka - sen aizmirstās receptes

Aborigēnu krievu dārzeņi biezputru un pīrāņu pagatavošanai ir ķirbi. Neviens ārvalstu brīnums to nevar aizstāt, jo ķirbis ir noderīgs, garšīgs un lēts pamats dažādu ēdienu pagatavošanai. Un turklāt, nenovērtējami ieguvumi, ko jūs sniedzat ķermenim, ēdot ķirbju ēdienus, neapšaubāmi pievienos šo dārzeņu mīļāko pārtikas produktu sarakstam. Ķirbju pārtika ir bagāta ar vitamīniem, kā arī daudziem noderīgiem mikroelementiem. Viens no ne tik grūti sagatavojamo, bet joprojām ļoti garšīgs būs ķirbju pīrāgs.

Viena no vienkāršām receptēm šāda veida ārstēšanai ir ķirbja pīrāgs, ir gaisa pīrāgs. Jums vajadzēs 250 gramus ķirbju, divus ēdamkarotes cukura, divus olu baltumus, vanilīnu un garšvielu ar cukura pulveri.

Ķirbju sagriež mazos kubiņos un vai nu cept, vai pagatavo uz piena. Tad atdzesē iegūto masu, iet caur gaļas mašīnā, arī varat noslaucīt caur sietu. Pēc tam sajauciet iegūto biezeni ar cukuru.

Atsevišķā traukā pātagu saturošas vāveres un cukura pulveris, lai iegūtu stabilu putu. Lēnām sajauciet putas ar ķirbju biezeni. Veidlapu cepšanai vajadzētu smērēt ar sviestu un apkaisa ar rīvmaizi, pēc tam ielej ķirbju masu un uz augšu apkaisa cukuru. Ja vēlaties, varat pievienot kanēli, kaisli vai vanilīnu. Cepiet līdz vārīšanai.

Lai pagatavotu vēl vienu ķirša pīrāgu, jums jāuzglabā šādi produkti: divas olas, viena ēdamkarote cukura, milti, kakao un rīvēta ķirbja, pāris ēdamkarotes augu eļļas un puse tējkarotes soda. Arī nedaudz etiķa ir nepieciešams, lai nodzēstu sodas, mizas un ievārījuma pēc garšas.

Olas sajauc ar cukuru un pārspiež biezas putas. Iegūtā masa pievieno visas pārējās sastāvdaļas un labi samaisa. Cepšanas traukā, ieeļļojiet ar sviestu un ielejiet tajā iegūto maisījumu. 180 grādu temperatūrā cep kūku apmēram 20 minūtes.

Gatavs pīrāgs ir sagriezts divos gabalos un jāmazgā ar ievārījumu. Umolu vislabāk lieto biezumā, lai tā netiktu izplatīta. Ja vēlaties, jūs varat izrotāt ar putukrējumu, svaigiem augļiem vai pulverveida cukuru.

Vēl viena iespēja ir padarīt ķirbju pīrāgu. Viņam tev vajadzēs sviestu (50 gramus), apmēram 100 gramus cukura, muskatriekstu šķipsnu, smalki sagrieztu ķirbju mīkstumu (400 gramus), divus ēdamkarotes kanēļa, 250 gramus garšaugu un vienu olu.

Pievienojiet sviestu, muskatriekstu, cukuru un kanēli šķidruma mērci. Pievienot ķirbi un pagatavot 15 minūtes, nepārtraukti maisot. Tad atdzesē masu.

Mīklu ieberiet divos gabaliņos un plānā kārtā. Veidojiet kūku ar eļļu un izklājiet vienu mīklas daļu. Tad ielieciet ķirbju masu un pārklājiet ar mīklas otro pusi. Kūku nomazgājiet ar sakultu olu un apkaisa ar cukuru. Lai izietu no tvaika, ir nepieciešams caururbt pāris caurumus. Veidlapa ar svētkiem ieliek cepeškrāsnī, uzkarsē līdz aptuveni 200 grādiem un cep apmēram 30 minūtes. Jūs varat pasniegt ar putukrējumu.

Bet ķirbju pīrāgs nav vienīgais, ko varat pagatavot no šī brīnišķīgā dārzeņa, jūs varat arī pagatavot pīrāgus, zupas un, protams, kausus. Kā alternatīvu, jūs varat apsvērt receptes gatavošanas sautētas ķirbju ar sēnēm. Jums vajadzēs pusi kilogramu ķirbju, 300 gramus šampinjonu, sīpolu, divus burkānus, 100 mililitrus buljona, nedaudz sviesta, garšojot.

Ķirbis, sagriezts gabaliņos, sviestā aplej apmēram 10 minūtes, tad sajauc ar sāli un pipariem. Smalki sagrieztas sēnes, sīpoli un burkāni apcep un sajauc ar ķirbi. Pievienojiet buljonu un garšvielas un uzpūties 15 minūtes zemā siltumā. Trauks ir gatavs.

Ķirbju var ēst gan salds, gan sāļš. Kas attiecas uz ķirbju galvenajām priekšrocībām, tā ir ilgtermiņa uzglabāšanas iespēja. Tādējādi jūsu mīļākie ķirbju ēdienus var pagatavot ne tikai rudenī (kad augļi ir nogatavojušies), bet arī visu ziemu.