Sasmalciniet gaļu. Recepte dažādās versijās

Izvēloties gaļu, vispirms ir jāpievērš uzmanība tās krāsai. Svaiga cūkgaļa vienmēr ir maiga rozā nokrāsa, un liellopu gaļa ir gaiši sarkana, bet tā nav bordo. Teorētiski, liellopu gaļa parasti nav piemērota ēdiena gatavošanai, tāpēc labāk izvēlēties kafiju šim ēdienam, tas ir daudz izsmalcināts. Ja plānojat gatavot vistas gaļu, ieteicams lietot vistas fileju.

Izvēlies gaļu bez vēnām un filmas. Labākais variants ir pāris. Gadījumā, ja izvēlētais gabals ir vecs vai tiek atkausēts, tas var vienkārši nedarboties.

Kā pagatavot gaļas karbonātus?

Karbonādes, receptes liellopu gaļai

Sākt gatavot - divi vidēja lieluma sīpoli ir brūnināti līdz zeltaini brūnai. Tad viņi izplatījās uz plāksnes un gaidīja viņu stundu.

Gaļu sagriež gabalos, to saberzē, sālīta un piparē tikai vienā pusē. Cepiet tajā pašā pannā, kur iepriekš pagatavoti sīpoli. Katra puse sagatavo minūtes 7. Gatavas gaļas slāņi ir izkārtoti citā pannā, pēc katra slāņa sakraušanas apkaisa sasmalcinātu ceptu sīpolu un ieliek tomātus, sagriež krūņos. Pēdējais slānis ir svaigi zaļumi un krējums. Uzlieciet trauku uz uguns un vāra uz 10 minūtēm. Izrādās skaists un garšīgs ēdiens.

Gaļas vistas gaļa, vistas gaļas recepte ar sieru

Pusi kilogramu atkausētas vistas filejas sagrieztas centimetru biezās šķēlēs, nedaudz atlaidušās, bet ne pārāk daudz, lai gabali nesāk izkrist. Sāls un pipari no abām pusēm.

Ieliet dubultā divas olas, pievienojiet trīs karotes majonēzes, sāli un mīļākos garšaugus. Jūs varat to uzņemt ar etiķeti "Par vistu". Māliem vajadzētu būt bieziem, konsistenci, lai atgādinātu mīklai pankūkas. Ja izrādījās šķidrums, tad ar miltu palīdzību jūs varat vienkārši sasniegt vajadzīgo blīvumu. Galvenais ir tas, ka galu galā māls neiztīra karbonādes.

Mēs sākam cepties. Mēs iemērkam krūtīs tikai vienu kraukšķīgumu un ievieto uz apsildāmās pannas. Tajā pašā laikā berziet sieru (gramu 100) un apkaisaiet pusi bez mīkla. Top ar karoti, ielej karoti ar pīrāgu, lai to grūti saprast, pārklājiet pannu ar vāku piecas minūtes, pēc tam pagrieziet to.

Vistas gaļas kotletes tiek pagatavotas ļoti ātri, ja pārgatavots, gaļa būs sausa. Tāpēc katra puse ir sagatavota ne vairāk kā septiņas minūtes.

Karbonāde, cepta gaļa, cūkgaļas recepte

Kilogramus cūkgaļas sagriež gabaliņos pa centimetru biezumā, katrs no tiem atduras. Visus gabaliņus iesaiņo pannā, pievieno sāli un iecienītākās garšvielas, sajauc un marinē 10 minūtes.

Trīs vidējas spuldzes sagriež plānos gredzenos, no kuriem puse ir novietota uz cepšanas paplātes. Sīpolu virsū ielieciet gaļu un atkal pārklāj ar sīpolu slāni. Nākamais slānis - tomāti, sagriezti aprindās, jums vajag 3 - 4 gabalus. Nedaudz sālīta, pēc tam pārklāta ar zaļumiem, sieru un majonēzi.

Gaļu sagriež vidējā siltuma krāsnī ne ilgāk kā 50 minūtes. Labāk ir pagatavot cepeškrāsns vidū.

Karbonāde gaļa, recepte alus

Šeit jūs varat izmantot pilnīgi jebkuru gaļu, kuras apjoms ir 600 grami, to sagriež gabalos, kas ir ne mazāks par centimetru biezs un atturīgs.

Vidējā spuldze smalki sasmalcina un apcepta augu eļļā vai taukos. Neizdzēšot sīpolus, sasmalciniet cepamās pannas un apcepiet uz abām pusēm trīs minūtes. Gaļu sālē un piparus, tad ielej 150 gramus alus un lēnām vārītas uz mazu siltumu. Kārbas noņem no pannas.

Mērce. Citā pannā milti tiek piesūcināti ar zeltainu krāsu, atlikušais buljons tiek ielejams pēc cepšanas, ar zemu uguni mērcē tiek ievilkts blīvums, tad ielieciet citrona šķēli un uzvāriet vēl piecas minūtes.

Gatavs ēdiens ir gatavs!