Kas ir sojas sparģeļiem un kā to ārstēt?

Šodien, daudzi veikali un lielveikali var redzēt ne parasto produktu, kas mums pārdod kā sojas sparģeļiem. Iespējams, ka nosaukuma, daži cilvēki kļūdaini uzskata, ka šis ir viens no sparģeļu šķirnes - iekārtas, kas pieder ģimenei ar tādu pašu nosaukumu. Bet patiesībā, sojas sparģeļus - produkts, kas tiek ražots mākslīgi, jo datu apstrādes sojas pienu.

Tiek uzskatīts, ka pirmais sparģeļus, sojas tika ražots Ķīnā. Šis produkts tiek padots imperatora galda kā jauniešu eliksīrs. Ķīniešu versija produkta nosaukumu - "Yuba".

Lai būtu precīzi, tad Yuba - nav nekas, bet putas, kas ir ņemts no virsmas sojas pienu, kamēr tas ir vārot. Iepriekšējā putas izžāvē un iegūst pusfabrikāts pirms lietošanas ūdenī, lai uzsūktu un vāra. No sojas sparģelis vārīti galvenokārt salātus, bet to var izmantot kā garnīrs, un kā piedeva zupa. Jāatzīmē, ka sojas sparģeļus - ar zemu kaloriju produkts, tāpēc tas var būt ieteicams iekļaut savā uzturā, lai tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Tajā pašā Yuba pietiekami barojoši un garšo labi. Sojas sparģeļi satur daudz augu proteīniem, kas vērtība ir gandrīz tikpat labi kā dzīvniekam, un pielīdzina daudz labāk nekā pēdējā. Sojas sparģeļi tiek izmantoti ne tikai kulinārijā, bet arī tautas medicīnā. Tas tiek izmantots kā pretiekaisuma līdzeklis ar vieglu diurētisku efektu. Ēšanas sojas buljons sparģeļu palīdz normalizēt asinsspiedienu un uzlabot sirds funkciju. Turklāt, ja jūs izmantojat šo buljonu mazgāt, ir iespējams atbrīvoties no pinnes.

Tātad sojas sparģeļus - tas ir noderīgi, un turklāt, ļoti lēti produktu. Bet kā gatavot sparģeļus soju?

Te ir viens no visvairāk vienkāršu salātu receptes no sojas sparģeļiem korejiešu. Pirmkārt, jums ir nepieciešams, lai uzsūktu cake mix ūdenī. Ja Jums ir laiks, tas ir labāk to darīt jau iepriekš, piemēram, sparģeļus uzsūktu nakti vai dienā, ar aukstu ūdeni. Bet, ja jums ir nepieciešams, lai ātri sagatavot salātus, tad yubu pārlej verdošu ūdeni 30-40 minūtes, vai vāra 10-15 minūtes. Nūjiņas sparģeļiem pēc šādas ārstēšanas ir uzbriest un kļūst konkursu. Sparģeļi tiek izņemts no ūdens un sagriež gabaliņos 2-3 cm garš, uz leju, lai bļodā.

Garša salāti ar sparģeļiem dot garšvielas. Tādēļ šajā salāti ir pārliecināts, lai pievienotu sarkano piparu un koriandrs. Bieži vien šī salāti garšvielas pievieno un Ķīnas "Lotus", kas sastāv galvenokārt no garšas pastiprinātāju - mononātrija glutamāts. Un jūs varat iet vieglākas ceļu un aizpildīt salātu mērci gatavo Korejas burkānu. Turklāt garšvielas, salātu nepieciešams pievienot 1-2 karotes sojas mērci (100 g sausa sparģeļi), divas vai trīs sasmalcinātas ķiploka daiviņas un karoti etiķi. Vislabāk, protams, izmanto rīsu etiķi, bet jūs varat darīt parasti.

Uzkarsē eļļu uz pannas un cep to rupji sakapātus sīpolus līdz brūnai. Sīpolu jānoņem un jāizmet, un karstu eļļu ielejot bļodā ar sparģeļiem, visu rūpīgi samaisa. Tagad jums ir nepieciešams, lai brūvēt salātus un marinētu, tā, ka pēc tam, kad dzesēšanas eļļu, salāti jums ir nepieciešams, lai ledusskapī un ļauj nostāvēties vismaz pāris stundas.

Šo salātu var pagatavot ar dārzeņiem - burkāniem, gurķiem, kas ir nepieciešams, lai sagriež plānās strēmelēs (visvieglāk dārzeņus berzēt īpašā rīve).

Un kā pamatēdienu vai garnīrs var veikt sparģeļi grauzdētas sojas. Šīs ēdienu sagatavošana arī sākas ar mērcēšanas vai vārot sausu semi.

Uz 100 gramiem sausnas sparģeļiem mēs ņemam vienu burkānu un sīpolu, apmēram piecdesmit gramus augu eļļas, dažas daiviņas ķiploka (mīļotājiem šo augu var veikt vairāk), karoti sojas mērci, sāli, sarkanie pipari, pētersīļi. Pēc pieprasījuma trauka, jūs varat pievienot zaļās pupiņas, aptuveni 200 grami (varat veikt svaigā gaisā saldētas).

Iemērc sparģeļus karbonāde, sadriskāt sīpolu un burkānu. Pēc iesildīšanās eļļas pannas, izplatīt sīpolu, 5 minūtes - burkānus un zaļās pupiņas. Cep visu kopā vēl piecas minūtes, pievieno sparģeļus pannas, sezonu ar sāli, samaisa, samazināt siltuma un vāra uz lēnas uguns, uz kuriem 5-7 minūtes. Tagad mēs pārejam pie aizpildīšanu mūsu ēdienu, pievienot dārzeņiem sojas mērci, garšvielas, ķiplokiem un pētersīļiem. Visu samaisa, izslēdziet siltuma un atstājiet traukā zem pārsega joprojām piecas minūtes, lai tas absorbē aromātu garšvielas.

Cepti sparģeļi var piegādāt kā pamatēdienu, tad tas ir iespējams pievienot rotāt no brūno rīsu vai normāli. Un kā garnīrs cepta sparģelis lieliski papildina ēdienus gaļu vai zivis.