Kā Soak iesmi, tāpēc viņš pagriezās maigs

Bārbekjū - tas ir ļoti nopietns bizness. Mēs varam teikt, ka šis ir īpašs rituāls. Katrs šo ēdienu ventilators ir sava recepte , kā uzsūktu iesmi. No labās marinādes tas ir atkarīgs no daudzām lietām. Tas, pirmkārt, garša un aromāts bārbekjū. Sakarā ar marinādi, jūs varat veikt grūts gaļa daudz konkursu un sulīgs. Cepta gaļa - tā ir puse no kaujas, galvenais zināt, ko marinēties iesmi.

Ir daudzas iespējas gatavošanas marinādi. Tikai neizmantojiet padarīt garšīgi gaļu. Protams, katram recepte ir savi plusi un mīnusi. Un, protams, jāņem vērā personas vēlmes katrā. Es centīšos jums pastāstīt, ko un kā, lai uzsūktu iesmi.

No marināde tas ir atkarīgs no daudzām lietām. Ja formulējums ir izvēlēts pareizi, tas mīkstina šķiedras gaļas, padarot to maigu. Turklāt, mazāk laika gatavošanas grila. Tātad, daži receptes par to, kā, lai uzsūktu iesmi.

Lai sāktu ar kādu padomu par izvēli ēdieniem. Koka konteineru ir īpašības, lai absorbētu, tāpēc tas nav ieteicams to izmantot marinēšanai. Alumīnija virtuves arī nav piemērots šim procesam. In recepšu parasti izmanto produktus, kas satur skābi, un tie reaģē ar metāla. Tāpēc, mēs emaljētā traukā un doties sagatavošanas marinādi.

Ir daudz viedokļi par lietošanu etiķa marinādē. Man jāsaka, ka tas nav vēlams darīt. Viņš neuzlabo garšu gaļas un padara to vēl grūtāk. Bez tam, ir ļoti asa smarža un spēcīga skābe būs nogalināt īsto garšu un garšu gaļu.

Ja jūs nezināt, kā, lai uzsūktu iesmi labākajā marinādē, izvēlieties baltvīnu. Tas ir vismodernākie metode. Vēsturiskā dzimtene kebabs, Kaukāza, īpašu vīnu, kas paredzēts, lai sagatavotu šo ēdienu. Bet, ja jūs esat īpašnieks šo dzērienu, jūs varat lietot jebkuru sauso baltvīnu. Per kilogramu gaļas tas aizņem apmēram 300 ml vīna. Tas dos gaļai gaismas aromātu un padara to maigu un sulīgs. Ticiet, ka jūsu viesi būs pārsteigti ar brīnišķīgu garšas vārītu ēdienu.

Protams, vīns ir ne tikai sastāvdaļa marinādē. Visos gadījumos ir ieteicams pievienot sīpolu, šķēlēs par pusi gredzenos vai pat sasmalcināts blenderis (tiek uzskatīts, ka šajā gadījumā tas dos visiem tās gaļas sulas). Luca aizņem daudz, gandrīz tikpat daudz, un gaļu. Bet pirms cepšanas izņemiet to no gaļas gabalu, lai tas nebojā izskatu ēdienus, dega uz iesmiem. Sīpoli cepti atsevišķi un apkalpoto gatavot bārbekjū.

Tātad, šķēlēs gaļa nepieciešamos gabalus un nodot konteinerā, pamīšus slāņi sasmalcinātu sīpolu. Tad mēs ņemtu vīnu un pievienot tai garšvielas un sāli. Pieredzējuši pavāri var noteikt proporcijas uz acīm, bet jūs varat arī izmantot garšaugus tējas maisiņus, kas ir tieši tās proporcijas. Aizpildiet sagatavoto gaļu ar marinādi un viegli nospiež to. Tā nedrīkst peldēties marinādē.

Franču tiek izmantots kā marinādē Dijon sinepes. Tās maiga garša nebūs sabojāt gaļu un piešķir tai nedaudz mala. Bet pirms jūs mērcēt iesmi, būtu sagriež regulāri gabalos vienāda lieluma. Vēl viens izmantošana, lai marinādē maisījumu kečupu un majonēzi.

Vienkāršākais produkts mērcēšanas gaļu var saukt minerālūdens. gāzes burbuļi mīkstina šķiedras gaļas un padara to maigu. To var jaukt ar minerālūdeni, citrona sulas. Gaļa ir maiga, ne tikai, bet arī iegūt nedaudz skāba garša.

Kad kodināšanai neaizmirstiet par garšvielām. Lauru lapas, pipari, visi pipariem un zaļumiem veidu dos gaļai rafinēts garšu.

Tagad, ka jūs zināt, kā gatavot bārbekjū mājās un justies brīvi eksperimentēt un, lai ārstētu savus kulinārijas šedevrus ar draugiem un ģimeni.