Kāpēc izmantot garam masala? Kāda veida garšvielu?

Visvairāk labi zināms, austrumu garšvielas ir eifonisks nosaukums "garam masala". Sastāvs tā ļoti oriģināls. Savāktie tīkams garšvielas šādas garšvielas, sajauc kopā dažādās proporcijās. Plaši ir ziemeļu Indijā un vairākās valstīs Dienvidāzijā.

Hindi nosaukums ir "maisījums karstā garšvielas." Gandrīz visi augi, kas ir iekļautas garam masala, veicina asins plūsmu organismā. Tas, savukārt, palielina ķermeņa temperatūru, tāpēc, ka persona tiek uzsildīts. Ziemā izmantošana eksotisko maisījums būs nepieciešama, jo īpaši tiem, kam ir tendence uz saaukstēšanos.

struktūra

Spice sastāvs var ietvert garšvielas, piemēram, koriandru, krustnagliņas, kardamons, kanēlis, kurkuma, fenhelis, lauru lapu. Turklāt, ir jāņem pipari: melna, tīkams, čili. Variācijas šo maisījumu, jo garam masala var būt neskaitāmas. Visas sastāvdaļas ir cepta uz sausas pannas un pēc atdzesēšanas tiek izpūsts.

Kā veikt?

Lai pienācīgi sagatavotos spice garam masala, vajadzētu ievērot dažus ieteikumus. Ērtākais veids, kā to izdarīt, ir, ņemot vērā to, kā piemērs.

Ņemot divas tējkarotes ķimeņu sēklas, koriandrs, kardamons un melnas piparu viņus pannā. Uz maisījuma tika pievienots vienu stick kanēļa, krustnagliņu un lauru lapu. Labāk, lai pannā ar biezu apakšu, lai nodrošinātu vienotu apkures produktu.

Uguns ir pietiekami mazs, lai siltuma notika pakāpeniski. Kalcinēšana garšvielas būtu nepārtraukti maisot tos līdz tie tumšākas. Par izteiktu garšu garšvielu izskatu saka, ka tas ir laiks, lai noņemiet katlu no uguns un ļauj atdzist. Viss process var aizņemt līdz piecpadsmit minūtēm. Tas nav ieteicams, lai paātrinātu grilēšanas stiprinot uguns, pretējā gadījumā tas novedīs pie to, ka produktus var sadedzināt no ārpuses, paliek iekšā nav gatava. Jūs varat arī apcep garšvielas ar neapsildāmas krāsnī.

Ja jūs stingri ievērot noteikumus sagatavošanas eksotiskām garšvielām, ir nepieciešams, lai mazuļi katru sastāvdaļu atsevišķi, tādējādi to jauku tumšā krāsā. Un tikai pēc tam sajauc kopā un nosūtīti sasmalcina.

Atdzesēto maisījums bija garšvielas sasmalcina piestā vai kafijas dzirnaviņas sasmalcina. Gatavā pulvera pievieno tējkaroti muskatrieksta. Iegūtais garšvielas ir parasti saldas, Nutty garšas un asa smaka. Atkarībā sastāvu krāsu maisījumu sastāvdaļām, var būt brūna zaļgani.

Jūs varat sagatavot sevi vairāku veidu aromatizētās pulvera paredzēts dažādiem ēdieniem. Cūkgaļa Garša ir labi uzsvērt šādus sastāva garšvielas: krustnagliņas, melnā un baltā pipari, kanēlis, kardamons, muskatrieksts , un lauru lapu. Zupām un augu valsts produktu nepieciešams būt ievadīti maisījuma žāvēts fenheļa un zemes ķimenes.

Glabājiet spice jābūt cieši slēgtā traukā, ielieciet to tumšā un vēsā vietā. Ja nepieciešamie nosacījumi, var saglabāt savas īpašības Gada šādas garšvielas, piemēram, garam masala laikā.

Izmanto kulinārijā

Plaši izmantot garšvielas gatavošanas ļauj izveidot brīnišķīgu garšu kombinācijas. Eksotisko garšvielu vienlīdz labi uzsver dabisko garšu vistas gaļas, dārzeņu sautējumiem, salātiem, zupām. Nevar iztikt bez un saldie konditorejas šādiem garšvielas. Garam masala tiek pievienota cookie mīklas, augļu pildījumu Kvadrātformas, mīklā-mīklu. Iegūt īpašu garšas dzērienu, ar aromātisku garšvielu. Garšvielas jāpievieno beigās gatavošanas traukus vai pieteikties galda.

Vēdu cooking ir pilnīga bez brīnišķīgajiem austrumu garšvielām, iesakot to par lielisku līdzekli, lai tīrīšanas ķermeņa toksīnus un piemaisījumus.

Ja tiek izmantots vairāk?

Bez tam garam masala izmanto ēdiena gatavošanai, tā tiek aktīvi izmantots tautas medicīnā. Powder uzticams profilaktiskās saaukstēšanās, vīrusu infekcijām. Pieņemami pieteikumu garšvielas ārstēšanā gremošanas trakta slimības, traucējumu, nervu sistēmu. Sakarā ar īpašībām siltuma asinis garam masala garšvielu sauc mīlestību.

iezīme

Indijā, pikantu maisījumu var iegādāties gandrīz jebkurā vietā. Pārdots to oriģinālajā iepakojumā vai vairumā. Ready pulveris ir iepakots īpašā iepakojumā, kas saglabā aromātu garšvielas. Ņemot vērā to, ka gala produkts uz ilgu laiku glabājas noliktavā, transportē ar kravas automašīnu, mēs varam pieņemt, ka tas ir iespējams, galu galā zaudē savu sākotnējo garšu.

Austrumu tirgotājiem cepta maisījumu un mārciņa to smalka pulvera veidā tieši aiz letes. Daudzas Indijas sievietes dod priekšroku, lai sagatavotu aromātiskos garšvielas mājās uz savu gaumi un īpašu recepti.