Kā pagatavot gardu zupu ar vistas iekšām: recepte un padomi

Kādi ir galvenie noteikumi, sagatavojot pirmo ēdienu, kas izmanto mājputnus? Piemēram, vārīta vistas zupa ar vai bez ķidām viņiem? Daži mājsaimnieces sagatavo, neizmantojot gaļas gabalus vai filejas, kuras ir labāk veikt pilnu pamatēdienu. Galu galā, bagāts buljons var iegūt diezgan garšīgs un subprodukti. Šajā rakstā jūs atradīsiet noderīgus padomus, kā gatavot zupa no vistas iekšām, ņemot vērā tādas paņemto produktu. Vai, pamatojoties uz iepriekš minētajiem ieteikumiem, un neparasts pēc pirmā acu uzmetiena, sastāvs trauka būs viens no visvairāk mīļoto.

Kuras daļas mājputnu parasti izmanto, lai zupa no vistas iekšām?

Daudzi mājsaimnieces izņemot sirds, kuņģa un aknu tiek likts cooking ūdenī un gabalu kakla stīva mugura, sagriež mīkstumu no liemeņa. Daži gardēži tikai traks par vistas kājām un galvas. Jo, protams, tas ir viss, pēc saviem ieskatiem. Ir iespējams veikt gatavošanas zupa no pilnu komplektu, tad noņemot daļu no tā, nav ļoti pievilcīgs barošanai, piemēram, atstājot tikai mīkstus iekšas.

Kā padarīt zupa no vistas iekšām caurspīdīgs un bez savdabīga smarža?

Kurš ietekmē buljona kvalitāti? Haze un īpašu garšu zupu var izplatīt aknas. Saturīgs gabali dažkārt ietver sevī lieko asinis, kas ietilpst tajā vārīties ūdenī, mainot konsekvences un izskatu skata zupu. aknas bieži vien var dot trauks pat daži rūgta toni. Tas notiek tāpēc, ka tad, ja griešanas putns nejauši tika ievainots un saspiesta žultspūslis, kas ir pievienots tieši iekšpusē vistas. Ja neesat pārliecināts par pareizu universālveikalos iekšām no nevajadzīgām "daļas" labāk jāparāda subproduktu zupa nav ar pilnu spēku. Arī par skaidru buljons pievērst uzmanību rūpīgi noņemšanas putu veidojas apkures periodā. Gaļas labāk iegremdē aukstā ūdenī, pakāpeniski ieviešot līdz vārīšanās temperatūrai.

Zupa vistas iekšām: recepte vienkāršu ēdiena gatavošanai

Ielej pannā 2-2,5 litrus neapstrādāta ūdens. Nekavējoties ielieciet tajā aptuveni 300 g iekšām. Uzvārīt, noņemot putas. Gatavojoties buljonu, sasmalcinātas 1 gabalu. burkānus un sīpolus. Dārzeņi cep 3 ēdamkarotes. l. eļļas (var lietot pēc izvēles sviestu vai augu, kā arī ņemt tos vienādās proporcijās). Liekas masu līdz zeltaini brūnas, izslēdziet siltuma. Kad gaļa blakusproduktu ir gandrīz gatava, ielej katliņā 5-6 datora. vidēja lieluma sagriezti kartupeļi kubiņos. Raksturīgi, zupa vistas iekšām vārīti apmēram stundu, bet, ja jūs izmantojat gaļu jaunu putnu būs pietiekams 30-40 minūtes. Izņemt no tā visa blakusproduktiem. Cut kuņģi un aknām gabalu lielumu sirds un nodot to atpakaļ uz pannas. Galvas, kājas un atpakaļ ir labāk neatgriezties buljonu, izmantojot tos tikai uz bagātību. Tad ielieciet zupa cepta sīpoliem un burkāniem. Sezona Trauku garšvielas (pipari, oregano, lauru lapas) un sāli pēc garšas. Dažreiz daudzas mājsaimnieces, lai iegūtu vairāk blīvumu, izmantojot nelielu makaroni, pašgatavotas nūdeles vai rīsus. Jebkurā gadījumā, galvenais - "nav pārspīlēt to," kā ķidas un kartupeļiem bez papildus citu komponentu dod zupa pietiekami bagātību. Pēdējo minūšu vārīšanas iemaisa smalki sagrieztiem zaļumiem un sasmalcināti ķiploki. Odu zupa ir gatava!