Kā cept gaļu uz pannas

Cepšanai - ir pārtikas noteikta tehniskā apstrāde, kurā visi vārīti karstā eļļā. Tādā veidā, jūs varat pagatavot jebko, un gaļu ieskaitot. Cepta gaļa - viena no visvairāk garšīgu ēdienu, to nevar salīdzināt ar jebko citu. Rakstā detalizēti procesu gatavošanas gaļu.

Tātad, kā cepta gaļu pannā? Vispirms mums ir nepieciešams zināt, ko šis process ir nepieciešams, lai izvēlētos pan. Svarīga nozīme ir tā lieluma. Ja produkts tiek apceptas dziļā tauku, jums vajadzētu izvēlēties dziļa panna, lai tā būtu daudz eļļas. Arī liela panna priekšrocība ir tā, ka, ievietojot gaļu tajā, siltuma eļļas temperatūra saglabājas gandrīz nemainīgs. Ir viens noslēpums, ka viņi zina visu vadošo šefpavārs - ja vēlaties cept gaļas gabalus, jauda jāizvēlas tā, lai tie nepieskartos, pretējā gadījumā produkts sāks vienkārši sautējums iegūtajā sulā, nevis cepta.

Daudzi pirms cept gaļu uz pannas, brīnums - vai lai izmantotu eļļu un cik daudz? Parasti, tas ir sagatavots ar lielu sviesta vai augu taukiem. Un no paredzamā rezultāta ir atkarīgs no daudzuma. Bet tiem, kas vēlas, lai sagatavotu veselīgu ēdienu, kas būs daudz labāk spēj absorbēt, ieteicams apcept pannā, kam pretpiedeguma pārklājumu. Arī naftas apjoms un tās pastāvēšanu ir pilnībā atkarīga no pārtikas, kas tiek gatavots. Ja cepta teļa karbonādes, tos iegremdē karstā eļļā un pirms parādīšanās tiem zelta pilnībā sagatavoti. Ja gatavo biezu steiku, tad tas ir cepts pannā, nedaudz jāieziež.

Meklē atbildi uz jautājumu par to, kā cepta gaļas pannā, ir svarīgi zināt, kas ir daļa no liemeņa ir labāk izvēlēties. Te tas nav svarīgi, cepta cūkgaļa vai liellopu gaļu, kamēr gaļas gabali bija mīksts, jo vairāk cietajām daļām, var būt nepieciešams ilgāks gatavošanas, piemēram, rūdīšana.

Ja mēs runājam par laiku, daudzi nezina, kā cept gaļu uz pannas. Svarīgi procesā gatavošanas, lai palīdzētu saglabāt mitrumu to. Šim nolūkam, pirmkārt gabals gaļas tiek grauzdētas augstā siltuma abām pusēm, un pēc tam uguns samazina cepšanas notiek jau ar zemu, apmēram 15 minūtes. Pateicoties šai tehnoloģijai ir cooking, gaļa ir mīksta, sulīga un nav sausa. Dažāda veida steikus, jūras ķemmītēm un ceptas gaļas pīrādziņi tieši tāpat.

Produkta maigums atkarīgs jauniešu vai ne. Old gaļu, parasti cepšanai uz pannas neder, vairs nodzēst. Gaļas gabali ir mīkstāki, ja iepriekš cīņa off to īpašo āmuru. Arī tur ir vēl viens svarīgs punkts - cut gabalu gaļas cepšanai nevajadzētu gar graudu un pāri. Tā ir samazināt tik tas nav īsti rada šķidrumu. Arī par sulīgums ēdiena var novērot vēl vienu punktu - sālīt gaļu pirms cepšanas, un īsi pirms pilnīgas gatavošanas, apmēram divas minūtes.

Ar to, kā gaļas apcep uz pannas, viss ir skaidrs, bet tas ir tikpat svarīgi zināt, kā noteikt savu gatavību. Tas ir ļoti viegli mācīties. Šim nolūkam, gabals ir sadursta ar dakšiņu vai griezumu, ja tas izceļas asinis vai dubļainu rozā sula, gaļa ir gatava. Produkts ir gatavs lietošanai tikai gadījumā, dzidrs šķidrums tiek atbrīvota puncturing.

Ir viens visbiežāk recepte gatavošanas gaļu uz pannas - par cūkgaļas steiks. Tas ir diezgan vienkārši. Lai to izdarītu mums ir nepieciešama gaļu, sīpolus, ķiplokus, citronu, sinepes, cukurs, augu eļļu un garšvielas, ieskaitot sāli un pipariem. Cūkgaļa sagrieztas steiku ar biezumu aptuveni 1 centimetru gabaliņiem kicking. Pēc tam, gaļas marinēti jābūt aptuveni 3 pulksteni: citronu, sinepes, sīpoli, ķiploki, sviestu un sāli. Tad, labi sakarsētā pannā cepta gaļa abās pusēs. Tā izpaužas lielisku ēdienu!