Ēdieni no asari

Gaļas asari (zivju suga, kas ir atrodams svaigu ūdeni un ir tipisks plēsoņa, barojas uz maziem zivīm), tiek uzskatīts par uztura, jo tā satur ļoti maz tauku. Pārtikas asari raksturīga augsta uzturvērtība, jo augsto saturu (vairāk nekā 18%) un proteīnu gaļas zivīm. Turklāt, tas ir bagāts ar aminoskābēm (ir 20 aminoskābes, tai skaitā 8 no tiem tiek ražoti cilvēka organismā, un līdz ar to uzskatāma par būtisku). Pārtikas asari ir labas avoti mikroelementu noderīgas cilvēkam, kuru vidū kālija, fosfora, molibdēnu, jods, mangāns un citas minerālvielas.

recepte 1

Krievu virtuve ietver daudzas receptes, ko jūs varat gatavot gardus ēdienus asari. Tie ir laika pārbaudīts un ir nozīmīga klātbūtni. Piemēram, līdakas vārīta ar kartupeļiem un mārrutkiem. Lai sagatavotu jums nepieciešams:

• 1 kg asaris (ķidāšana, tīrs un mazgāšana);
• ½ burkānu;
• ½ mārrutku saknes;
• ½ pētersīļu saknes;
• 2 lieli kartupeļu bumbuļu, notīra un sagriež lielos gabalos;
• 1 karoti no saulespuķu eļļas;
• sāls;
• pētersīļu;
• 1 lauru lapu.

Zivju nostiprinātas dublēti īpašu kuģa (kas pēc vārīšanas asari zaudēja formā) un iegremdē lielā katlā ar verdošu sālītu ūdeni, saknes un lauru lapu. Ūdenim jābūt pilnībā segtu zivi. Gatavot vidējā siltuma, segtas. Vēlme pārbaudīt zivis pīrsings blakus kores: dakšiņu vai zobu bakstāmais būtu brīvi nākt. Pirms pasniegšanas noņem, maigi tīra ādu, kuru līdakas bija pielipuši valdes maiņu Traukā, netālu izplatīt kartupeļus, pārkaisa ar eļļu un apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Šo ēdienu var pasniegt aukstu un tikai asaris atdzesēts, nenoņemot to no buljona.

recepte 2

Kad cepšanas, jūs varat saņemt pilnīgi atšķirīgu ēdienus asari. Ja jūs izmantojat lielu daudzumu vāroša eļļa - gabalus zivju nepieciešams peldēt tajā - zivis ir garšīgi un skaisti. Ja cepšanas pannā tikai iereibis, tad zandarti get dryish. Lai sagatavotu jums nepieciešams:

• 1 kg filejas asaris slīpi sagriež gabalos;
• 1 karote krekeri balta noslīpēts;
• saulespuķu eļļa pēc izvēles;
• pētersīļu;

liesās mīklu:

• 1 karoti miltu;
• 1 karoti verdoša ūdens;
• neobligāti auksts vārīts ūdens.

Sagatavot liesa mīklu: milti pagatavota ar verdošu ūdeni un berzēja līdz gluda, ļauj atdzist. Pievieno aukstu vārītu ūdeni , lai iegūtu mīklu, piemēram, pankūka. Gabalu asara pārklāts ar mīklu liesa, tad velmēta rīvmaizē. Pannā uzkarsē eļļu spēcīgi, kad tas sāk vārīties, izplatīt gabalus zivju un cep no abām pusēm, līdz vārīti. Nolikt gabalu asari no naftas pannas karoti uz papīra, lai tas absorbē lieko summu. Shift traukā, pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

recepte 3

Šī vienkāršā metode gatavošanas Francijas aicinājumu "en papillote», tas ir, zivju vai citu produktu cieši ietin papīrā vai folijas cepšanai. Tik cieši, ka tvaika un sulas nāk ārā. Rezultāts ir uztura ēdiens. Pēc iepazīšanās ar šo recepti, jūs uzzināsiet, kā cept zandarta krāsnī. Ēdiens ir ideāls gaisma, neformālām vakariņām. Par viena persona ir:

• 300 g asaris filejas;
• 20 g sviests;
• ½ burkānu sagriež ļoti smalka;
• ½ mazie cukini (kabaču), sagriež kubiņos;
• ¼ maza selerijas sakne, sagriež ļoti smalka;
• sāls;
• pepper;
• ½ tasi sasmalcinātiem zaļumiem (pētersīļi, koriandrs).

Cut lielu kvadrātu pergamenta papīru vai foliju. Smeared ar kārtiņu eļļu. Izplatiet zivis, apkaisa ar sāli un pipariem. Virs un ap asari izplatīt dārzeņus. Cieši aizvērtu malām papīra vai foliju. Novietojiet uz cepešpannas un ievieto uzkarsētā krāsnī. Cep 8 minūtes at 220 C Pasniedz nekavējoties iesaiņota formā.

Šī recepte ļauj veikt cep nags zivju novākšana iepriekš: iepakots folijā vai papīra gabali zivju un dārzeņu, var glabāt ledusskapī uz 6 stundām. Pusstundu pirms cepšanas tos izņemt no ledusskapja un glabāt istabas temperatūrā.