Chkmeruli: recepte. Vistas ķiploku mērcē gruzīnu

Kaukāziešu nacionālā virtuve ir slavena ar savām asām pikantiem ēdieniem. Amid visu šo daudzveidību ir īpaši ievērojams gruzīnu ēdiens vistas. Chkmeruli sagatavot vairākas receptes. Interesantākie no tiem tiks iesniegts šodienas rakstā.

Variants ar pienu

Ir vērts atzīmēt, ka saskaņā ar recepti izrādās lieliski garšīgs ēdiens, kas aprij daudz ātrāk nekā sagatavošanu. Ar lielu daudzumu ķiploku un čili pipariem klātbūtne piešķir tai pikantu asumu. Lai ir ieslēgts īsta vistas chkmeruli iepriekš dodieties uz tuvāko veikalu un krājumu līdzi visiem nepieciešamajiem produktiem. Šajā laikā, jums būs nepieciešams:

• Shestisotgrammovaya vistas karkasu.
• Trīs simti mililitrus piena.
• Desmit daiviņas ķiploka.
• Trīs ēdamkarotes citrona sulas.
• Ceturtdaļa paciņu sviesta.
• Čili.
• Paka ir koriandrs.

Ka jūs vārīti vistas chkmeruli patika visu ģimeni, jo iepriekš minētajā sarakstā, jābūt sāls un svaigi malti melnie pipari. Šo sastāvdaļu daudzums ir atkarīgs no personīgās gaumes jūsu mīļajiem.

darbību secība

Pre-mazgā un obsushennuyu vistas karkasu sagriež gar krūšu kaulu un flattens, stingri uzspiežot plaukstas uz griešanas virsmu. Lai panāktu lielāku efektu, vistas viegli pārspēt off līdzenu virtuves āmuru. Sagatavots šādā veidā putns uz visām pusēm paberzē ar sāli un pipariem, un pēc tam novieto uz lielā karstas pannas ar biezu apakšu ietaukotas nelielu daudzumu augu eļļas.

Vistas, kas atrodas atpakaļ uz leju, piespiež pret apspiestību un cep vidējā siltuma, pārliecinoties, ka tā nepārkarst. Pēc apmēram desmit minūtēm kautķermeni apgrieziet uz otru pusi un turpina gatavot.

Piestā nosūtīts matēta ķiploku un mazliet sasmalcinātu koriandrs. Visas labas samaļ līdz pastveida masa. Pēc tam, pastāv arī ielej citronu sulu un kārtīgi samaisa. Pēc pieprasījuma gatavo mērci pievieno nedaudz karsta piparus.

Cepta vistas uz visām pusēm izņemtas no pannas un sagriež porcijās. Pārējie trauki ar tauku sūtīšanas pienu, pulverveida zaļo koriandru, ķiploku masas, malti pipari un sviestu. Visu kārtīgi samaisa. Pannā ar mērci nolikt vistas gabalu, pārklāj ar vāku, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties izņemt no karstuma. Pēc stundas ceturkšņa gatavi chkmeruli gruzīnu pasniedz pie galda. Tā klātbūtne ķiploku mērcē necieš uzturas ledusskapī, ir vēlams, lai nekavējoties ēst ēdienu, atstājot vēlāk.

Variants ar krējumu

Šī recepte atšķiras no iepriekšējā komplekta sastāvdaļām. Tas procesā gatavošanas jums nav jātērē laiks, meklējot trūkstošos produktus, lai pārbaudītu iepriekš vai ir jūsu virtuvē:

• Vistas sver aptuveni vienu kilogramu.
• Ēdamkarote melno piparu.
• Ceturtā tase sāls.
• Puslitrs krējuma.
• Pieci ķiploka daiviņas.
• Tējkarote saldā paprika.

Lai sagatavotu chkmeruli recepti tiek pasniegta mūsdienu rakstu, papildus jums ir nepieciešams, lai pārliecinātos, ka jums ir pie rokas bija piecdesmit gramus sviesta un koriandru. Pēc pēdējās lūguma var aizstāt baziliku. Attiecībā uz krējumu, to tauku saturam jābūt mazākam par 22%.

Preparāts tehnoloģija

Pirmā lieta, kas jādara vistas. Viņa mazgāšana, obsushivayut papīra dvieļi, uzmanīgi sagriež gar krūšu kaulu. Lai karkasu glaimot veidot to nedaudz atturēt virtuves āmuru. Pēc tam putns stundu ielej šķīdumu pagatavo no ceturtdaļa stikla un sāļu litrus dzeramā ūdens. Pēc šī laika karkass tiek noņemta, mazgā ar krāna ūdeni un obsushivayut papīra dvieļiem. Tas bija tad paberzē malti melnie pipari un paprika un nosūtot uz pannas, kas iepriekš izklāta ar pergamenta papīru un ieeļļotā izkausēto sviestu.

Ir svarīgi, lai nākotnē vistas Gruzijas presē ir nospiests uz leju. Viņas cep no abām pusēm līdz zeltaini brūnas un noņemt no pannas. Atlikušajā eļļā nosūtīt sasmalcināti ķiploki un dažas minūtes vēlāk - krēms. Visu kārtīgi samaisa un ko vārīties. Pēc tam, panna tika likts uz sagriež un sautē vistas gabalu zem vāka uz desmit minūtēm. Lai neradītu sabojāt zeltaini brūns, nolikt vistas ādas uz augšu.

Pasniedz gatavo chkmeruli recepte tiek uzskatīta par nedaudz augstāku, ar svaigu maizi vai pitas. Pēc pieprasījuma, tas ir dekorēts ar sasmalcinātu koriandrs vai baziliku.

Variants krāsnī

Lai sagatavotu garšīgs un flavorful ēdienu no Gruzijas virtuvi, jums ir nepieciešams, pacietību un visas nepieciešamās sastāvdaļas. Šajā laikā jūsu arsenālā jābūt klāt:

• Polutorakilogrammovaya vistas.
• Pāris ēdamkarotes kausēta sviesta.
• Divpadsmit ķiploka daiviņas.
• Sāls un garšvielas.

Lai ir izrādījās piedāvājumu, kūst mutē vistas Gruzijas karkasa mazgāšanas, obsushivayut papīra dvieļi, sagriež gar krūšu kaulu un saplacināt. Sagatavots šādā veidā putns tiek ierīvēta ar sāli un garšvielām, un ievieto cepamajā traukā. Tās top pārlej divas ēdamkarotes kausēta sviesta un nosūtīts uz sakarsēta divsimt grādiem.

Pēc apmēram pusstundas forma izņem no krāsns un tās saturs copiously pārklāti ar iepriekš sasmalcināta ķiploku. Pēc tam, putns tiek ievietots atpakaļ krāsnī Beitsa temperatūru līdz simt astoņdesmit grādiem, un jāgaida vēl piecpadsmit minūtes. Gatavi chkmeruli, recepte, kas tiek parādīta tieši virs, dekorēts ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz.

Variants ar skābo krējumu

Ēdiens vārīti saskaņā ar recepti var izbarot pusdienās vai vakariņās. To var izdarīt ne tikai vietējiem, bet arī no veikala putniem. Pirms sākat šo procesu, pārliecinieties, lai pārliecinātos, ka jums ir visas nepieciešamās produktus jūsu mājās. Lai vegānu vistas chkmeruli in ķiploku mērci , piemēram, visai ģimenei, jums vajadzētu krājumu līdzi divu kilogramu putns. Papildus galvenajai sastāvdaļai, jums būs nepieciešams:

• Tējkarote adzhika.
• Divi simti mililitrus krējuma.
• Puse glāze piena.
• Divdesmit grami sviesta.

Kā papildu komponenti tiks izmantoti ķiploku, sāli, muskatriekstu, koriandru un pētersīļus. Pateicoties šiem garšvielas chkmeruli Gruzijas iegūst īpašu garšu un aromātu.

Apraksts procesa

Pre-mazgātu vistas karkasu sagriež gar krūšu kaulu un viegli attur. Sagatavots šādā veidā putns tiek ierīvēta ar sāli, koriandru, muskatriekstu un adzhika. Pēc tam, tas tiek ievietots karstas pannas, ieziestas ar maisījumu augu eļļu un sviestu. Uzstādīt virs preses un apcep vistas uz visām pusēm.

Kamēr viņa bija gatavojas darīt mērci. Lai to izdarītu bļodā piepildīta ar skābo krējumu, nosūtiet sasmalcināta ķiploku, sasmalcinātu koriandrs, sāli un pienu. Visu labi samaisiet un atmatā uz sāniem.

Saute vistas pārbīde ugunsdrošā traukā, pārlej mērci un nosūtīt to krāsnī. Gatavošanās chkmeruli, kura recepti var redzēt tieši virs, temperatūrā simts septiņdesmit grādiem uz vienu stundu.