Slaveni gruzīnu ēdieni

Kādas krāsas un šarmu, bet pats galvenais - ar neko salīdzināms ar sastāvu sastāvdaļām ir slavens gruzīnu ēdieni! Protams, garša reālā "Gruzija", var būt tikai tādā pašā stāvoklī, bet no gada uz gadu paplašināšanā alpīnisti visā pasaulē, un it īpaši Krievijā pieaug. Attiecīgi, jaunas vīzijas nāk un receptes.

Funkcija, kas raksturo gruzīnu ēdieni - atšķirība no virzieniem lauksaimniecībā dažādos reģionos mazā kalnu valstī. Piemēram, austrumos (Kakheti), ko izmanto kā pārtikas daudz lielākam skaitam tauku gaļu, smalkmaizītes, pīrāgi tātad ģints siers - hachapuri. Tā ziemeļos, piemēram, asprātīgu ēdieniem, piemēram, khinkali ar cilantro un pipariem jēra gaļas. Tortes mčadi - gruzīnu ēdienus rietumu reģioniem, abhāzi arī dod kukurūzas biezputru - Gomi, bet vēsturiski nepatērē Piejūras gaļu lielo dzīvnieku - te, piemēram, zivis un mājputni.

Protams, pirmie gruzīnu ēdieni, rezultātā zemapziņā pie pieminēt šīs nācijas - visi kebabu veidu. Bet daži cilvēki zina, ko tas sauc gruzīnu ( "mivadi"). Nepieciešams grilētas gaļas pasniedz karstas mērces no augiem un riekstiem (sacivi). Attiecībā uz populāro šedevriem mājputnu - vistu un tītaru, ir gatavi chikhirtma buljons ar miltiem, etiķi, sīpolu un olu, kā arī chakhokhbili mērci.

Pasaulē populārākais gruzīnu ēdiens pupiņas - lobio. Tas izmanto sarkano, zaļo un balto šķirņu pupiņām. Zemāk mēs piedāvājam pāris populārākajiem receptes Gruziju.

Jēra un liellopu gaļa ar pupiņām

Sastāvdaļas: jēra vai liellopu gaļa - 150-200 g dzīvnieku tauku - 15 grami, nedaudz miltu, zaļās pupiņas - 100 g, sīpoli - 40 g, pipari, apiņu suneli, oregano, sāls, tomātu pasta paketi.

Gaļas iepriekš mazgāt, sausa, tīra un noņemiet vēnām. Ir vēlams, lai izvēlētos fileja. Sagriež gabaliņos un apkaisa ar sāli un garšvielām. Uz pannas apcep sīpolu un pievienojiet gaļu. Vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes, tad iemaisa miltus un tomātu pastas (tā, lai iegūtu daļēji šķidra mērce, nav pilnībā aizverot gaļu). Ieliet zaļās pupiņas, koriandrs un ķiplokus. Vāra uz lēnas uguns līdz piedāvājumu.

Gruzijas trauku ar gaļas Green lobio

Sastāvdaļas: asmens liellopu vai filejas - 220 g (var lietot jēra krūtiņa), zaļās pupiņas - 200 g, sīpoli - 1 gab, sviests, ķiploki - pāris daiviņas, pētersīļi, pipari, sāls.

Ēdiens ir līdzīgs iepriekšējam, un vienīgā atšķirība ir, ka gaļa ir sautētas ar sīpoliem, attiecās uz 15 minūtēm, tad papildināta ar buljonu vai verdošu ūdeni, ielieciet pupas un sautēt līdz piedāvājumu. Beigās ielieciet zaļumus. Simmered ēdiens sautē vēl 25 minūtes.

Gruzīnu ēdieni Vistas

Sastāvdaļas: vistas fileja - 200 g kausēta sviesta - 30 g, sīpoli - viens liels sīpols, olas - 1 gb, vīna etiķis, garšaugi piparmētru, sāls.

Vistas filejas sagriež tā, ka tās forma atgādina tīrradņi, apcep ar sīpoliem un sasmalcinātiem riekstiem. Beigās pievienojiet piparmētra. Mērce, kas izrādījās ugunsgrēka laikā, ielej soteynitsu, pievieno olas dzeltenumu, kas atšķaidīts ar etiķi un sāli. Pasniedz karstu ar vistu un garnīrs dārzeņiem.

Tas - tikai visvairāk vienkārši un tajā pašā laikā pikantu vistas sautējums ar gruzīnu, tāpēc tas ir ieteicams, lai attīstītu šo virtuvei visus gardēžus.