Ātes: kā pareizi gatavot zivis

Ātes vai, kā to sauc, vienīgais - zivju ģimenes plakanzivīm, kas ir atrodams ziemeļu Atlantijas okeānā un Klusajā okeānā. Turklāt tiek uzskatīts, ka uz ziemeļiem no "dzīvu" āte, jo vairāk visdārgākais zivju gaļa, īpašu garšu un uztura īpašības. Šajā rakstā es būs runāt par to, kas tiek vērtēta paltusu, kā gatavot to pareizi. Galu galā, ir daudz receptes par šo konkursu un garšīgs zivis.

Ko mēs novērtējam gaļas paltusu

Ātes - pietiekami daudz trekno zivju, gaļas ir bagāta ar mikroelementiem, piemēram svarīgs kā kālijs, magnijs, selēns un fosfora, un D vitamīniem, B, E. Šīs vielas aizsargā organismu no brīvajiem radikāļiem. Tas ievērojami samazina risku ļaundabīgo audzēju. Selēns ir atrodams gaļas paltuss microdozes, jāuztur labā darba kārtībā mūsu aknas. Bet lielākā daļa gaļas paltuss novērtē tās augsto saturu, omega-3 taukskābēm. Šie savienojumi ir labvēlīga ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu, novēršot asins recekļu veidošanos un samazinātu risku, sirds aritmija. Tas ir tik noderīgs zivs - ātes. Kā gatavot to pareizi, tas tiks apspriests turpmāk.

Ātes cep cepeškrāsnī

Šeit ir daži oriģināli receptes ātes. Ātes, krāsns cepta ar dārzeņiem - ļoti garšīgs ēdiens, kas ir piemērots kā lielisku izvēli brokastīm vai pamatēdienu pusdienās. Tātad gatavošanas paltusu. Veikt šādus produktus:

- zivs āte - 500 g;.

- burkāni - 2 gab;.

- kabaču (cukini labāk) - 1 gab;.

- sāls;

- augu eļļa - nedaudz;

- olīveļļa - 30 g;.

- maltu melno piparu - pinch;

- sojas mērce - puse tējkarote;

- citronu - ¼ no gabaliem.

Ātes nomazgā, sagriež gabaliņos apmēram 2-3 cm biezu, sāli un pipariem, apslaka ar olīveļļu, ielieciet panna ar zemām malām un ielieciet cepeškrāsnī. Cep trauku s at 170 30 minūtes. Gatavojot āte, cukini un burkāniem irbulīšiem, tad burkānus cep augu eļļā apmēram 3 minūtes, pievieno cukini un cep vēl 3 minūtes. Put dārzeņus bļodā, sezonu ar sojas mērci un piegaršu olīveļļas, labi samaisa. Zivis un dārzeņi lai pie galda, rotāta ar citrona šķēlīti.

Akmeņplekstes baltvīna

Un, jūs varat izbāzt zivis vīnā. Āte vīnā - maltīti no restorāna ēdienkartē. Ir iespējams sagatavoties svētku galda veidā siltajiem ēdieniem. Tātad, sautēti paltuss - kā padarīt to baltvīna? Tas prasīs šādi:

- āte - 2 liemeņa;

- izkausēto sviests - 4 ēdamkarotes;

- sīpoli - 1 gab;.

- jebkura baltā galda vīns - ¼ no stikla;

- sāls - pēc garšas;

- olu - 1 gab;.

- krēms - 2 ēdamkarotes;

- majonēze.

Ātes karkasu mazgāšana un tīra, mizas un karbonāde sīpolu, rāceņi, ielieciet to uz pannas, pievieno pusi uz normām sviestu. Top ar āte, pipariem un sāli. Ielej vīnu uz pannas, un ceturtdaļu tasi ūdens, pārklāj to visu, un tad uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc vārīšanas vārīšanās 10 minūtes zem vāka mērenu siltumu. Pēc tam, izņemiet zivis no pannas un novietot uz cepešpannas, pārlej ar mērci un vietu krāsnī cepšanai. Kad zivju brūnās - ēdiens ir gatavs, jūs varat veikt, un lai pie galda. Piedevām, jūs varat pagatavot kartupeļus vai citus dārzeņus.

Krēmveida mērce grilēšanai paltusu

Šī mērce ir vislabāk piemērota grilēšanai zivju paltusu. Kā pagatavot to pareizi? Jums ir nepieciešams, lai sajauktu majonēzi un olas dzeltenumu, ielej pannā, pievieno nedaudz sviesta un kārtīgi samaisa. Sezona ar sāli un pievienojiet putukrējumu. Mērce nav vārīties!

Vai jums patīk ceptu paltusu? Nu, lieliski! Tas ir garšīgs un piedāvājums zivis, pavārs to viegli. Bet atcerieties, ka viss ir labs ar mēru. Vai nav pārāk liela aizraušanās ar šo zivju, jo tās gaļa ir ļoti tauku. Tieši tāpēc tas ir rūpīgi izmantot cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktā, un tas ir absolūti vēlams - cilvēki, kas atgūties no hepatītu.