Ziemassvētku tītara: receptes sulīgu ēdienu

Ziemassvētku tītara - tas ir drausmīgs ēdiens. Bet mums ir jāpatur prātā, ko gaļa tā ir diezgan sauss, tāpēc cooking prasīs atbilstību īpašu tehnoloģiju.

Pamatnoteikums ir tāds, ka sākumā viņas butchering, ir nepieciešams atkausēt putnu pareizi. Lai to izdarītu, ielieciet ledusskapī un gaidīt rezultātu. Tādā gadījumā, ja stumbrs ir liels, tas prasīs vairākas dienas. Bet mums jāgaida.

Pievērsiet īpašu uzmanību brīdī vārīšanas. Cepšana krāsnī jābūt vismaz divi simti piecdesmit grādiem, un 1 kg, ir nepieciešama no piecdesmit minūtēm līdz vienai stundai. Gadījumā, ja trauku aizvērts ar foliju kamēr samazināts līdz četrdesmit minūtēm tajā pašā temperatūrā. Tomēr sagatavošana īpašā iesaiņojumā jāveic temperatūrā divi simti grādu un ne vairāk kā 45 minūtes līdz 1 kg.

Tradicionālais Ziemassvētku tītara. Naktī uz liemeņa veikt padziļinājumu ar asu nazi un ievietot tos pusītes ķiploku sajauc ar saldētu vistas taukiem. Jo vairāk, jo labāk. Pārklāta ar maisījumu olīveļļas un iecienītākajām garšvielām. Piemēram, pilngraudu sinepes un mājas adjika. Obkladyvayut karkasu iekšā un salvija, rozmarīns, piparmētra un timiāns. Apakšā karstumizturīgā ēdienu nevienai Quartered ābolu un citronu, un uz augšu - Turcija atpakaļ uz leju. Obkladyvayut viņas izejvielas vistas taukus un aptver visu virsmu sloksnēm speķa. Tagad, ietiniet folijā un ielikt aukstumā naktī. Nākamajā dienā, tad pusfabrikātu produkts ir ieteicams, lai iegūtu dažas stundas pirms jūs nosūtīt to krāsnī, un noņemiet foliju.

Tā ir unikāla garša tītaru ar āboliem. Tās sagatavošanai būs nepieciešams marinēties karkasu un pa kreisi aukstā telpā trīs dienas. Uz piecu kilogramu putns nepieciešams šāds degvielas uzpildi. Apmēram 6 litri ūdens sajauc ar 7 lieli karotes sāļiem maisiņos piparu, šķeltajiem-stick kanēli, ķimenes lielu karoti, 80 c. favorīts garšvielu maisījumu ar sinepēm vienādi, 3 gabali krustnagliņas, 1/4 glāze cukura, divas šķēles spuldzes 5 sasmalcināts ķiploka daiviņas, rīvētu ingvera saknes un sasmalcinātu apelsīnu, 100 c. medus, svaigi sakapātus pētersīļus un koriandrs. Pēc tam, kad trīs dienas, lai saņemtu putnu, rūpīgi noslaukiet ar dvieli no marinādes. Inside liemeņa likt šķēles skābie āboli, stab un uzlikt virsmas sloksnes speķa. Cep īpašu paketi. Ir ieteicams, lai nogrieztu viena stūra līdz tvaika iekšpuses. Ziemassvētku tītara būs gatavs nedaudz vairāk nekā divas stundas.

Papildus pildījumu āboliem, varat piedāvāt citas iespējas, no kuriem izvēlēties. Piemēram, maltā gaļa un svaigi garšaugi. Viena spuldze karbonāde un sajauc to ar diviem zobiem sasmalcināti ķiploki, kubiņos un 3 kātu selerijas skābo ābolu, sasmalcinātu staru koriandrs, 300 c. maltās vistas. Malto rūpīgi, lai novērstu, sāli un pievieno sakapātus garšaugus pēc jūsu izvēles. Tas var būt timiānu, rozmarīnu un svaigu piparmētru.

Vai stuff putnu kāpostus ar kartupeļiem. Vāra puskilogramu bumbuļu viņu ādas, tad atdzesē, mizas un sagriež četrās daļās. 300 grami kāpostiem sajaukts ar smalki sagrieztu sīpolu un pievienojiet kartupeļiem. Iegūtais maisījums tika likts uz liemeņa chetyrehkilogrammovuyu kas uzliek bekonu. Cooking tītara īpašā iepakojumā apmēram 2 stundas. Jūs varat piedāvāt apmeklētājiem gan pamatēdienu , un garnīrs smaržīga izmērcēts mājputnu tauki.

Ziemassvētku tītara pasniegtas lielā bļodā uz svētku galda kopumā, sagriež ar asu nazi plānās strēmelēs gaļas, sākot no krūts. Katram viesim likt dažus gabalus mājputnu un vienmēr piedevām.

Izbaudiet savu maltīti!