Vaniļas pākstis: apraksts, izmantošana ēdienu gatavošanas un ne tikai

Vārds "vaniļas" un "vaniļas" daudzi, šķiet, ir sinonīmi, kas attiecas vienīgi uz vārīšanas. Šodien mēs atmaskot šo mītu! Parunāsim par atšķirību starp šiem noteikumiem, kā iegūt pilnīgu aromātu piedevu, un tajā pašā laikā mācīties, vajadzības gadījumā pat vaniļas pākstis, izņemot virtuvē.

Par vaniļas un vaniļas

Vanilla aromāts pavada mūs no bērnības. Tās smarža saldējuma un creme brulee, mana māte Eclairs un vecmāmiņas pīrāgus, bērnu ziepes un konfektes "Montpensier" ... un vēl daudz vairāk.

Aromāts "vaniļas", ir ļoti bieži. Viņš pārstāv vielu, kas iegūta laboratorijā, kas ir līdzīgs oriģinālajam ļoti attālināti. Dabas vaniļas reizēm vairāk smaržīgu un garšīgāka. Un kvalitātes ziņā, protams, uzvar.

Tā kā tas, šķiet, ir skaidrs, bet jautājums ir, ka par to, kur ņemt to pašu? Un šeit tā būs noderīga, lai mums un vaniļas pākstīm.

atlases noteikumi

Pērkot, pievērsiet uzmanību izskatu. Laba pākstis spīdēt kā tauki, nav plaisas un mikroshēmas. Bet balts pārklājums nevajadzētu nobiedēt - tā saukto vaniļas glazūru, periodiski rodas uz virsmas un neietekmē kvalitāti.

Home veikalu vaniļas pākstīm var būt dažas nedēļas, ietin tos folijā. Lūdzu, ņemiet vērā, šī iekārta nepieļauj zemu temperatūru, tas ātri sabojāt ledusskapī. Tas ir labāk, lai salocīt tukšu kamerā.

Tā paredzētajam mērķim: padarīt vaniļas cukura

Pārdots šos sarežģītu lietas, kas izskatās kā žāvētiem koka, katedrās ar garšvielām. Man jāsaka, ka par pod cena ir daudz lielāka nekā cena maisiņā ar vaniļas. Bet sajūta to un daudz ko citu.

Lai flavorful cukuru, vienkārši gulēja vaniļas pāksti piemērošanai cukura bļodā, pārklāj ar stingru vāku un atstāj uz apmēram nedēļu.

To var likt cukuru kafiju un tēju, pievienot ceptām precēm, ko izmanto, gatavojot mājās alkohola.

sēkla

Vaniļas pākstis piepildīta ar mazām sēklām. Tos plaši izmanto arī, gatavojot dažādus ēdienus. Uzmanīgi izgriezt pa pāksts, lai jūs varētu izņemt sēklas un apkaisa tos. Pievienojiet šķipsniņu deserti, vārītu pienu, mīklu kūkas un cepumi, ogu pīrāgi, mājās gatavotu saldējumu.

Jūs varat izmantot šo dabas garšvielas un bērnu ēdienkarti. Padarīt šķirni parastās receptes, un jūsu bērns būs laimīgs priecēt mannas putraimi vai biezpienu.

Neglabājiet sēklas. Tas ir labāk, lai atvērtu pod tieši pirms lietošanas.

ekstrakts

Vanilla ātri reaģē ar alkoholu, nododot viņam daži no saviem īpašumiem. Ja jūs nolemjat darīt ieguvi, izmantot jebkuru spirta ^stiprumu 35. Jūs, protams, varat pievienot pudeles un kaut ko no 40 grādu klasiku, bet, saskaņā ar inženieri, tas ir 35, ir optimālais spēks.

Atcerieties, ka jums ir nepieciešams, lai iegūtu ekstraktu cik pākstis, un cik daudz alkohola (pēc svara). Ja plānojat pievienot vaniļas pāksti uz puslitra pudeli brendija, labākajā gadījumā, iegūt piegaršu dzērienu nevis ekstraktu. Tas, vispār, labi, too - garšu alkohola daudziem ir viņu vēlmēm.

Starp citu, vaniļas pākstis savā mākslā bieži izmanto bārmenim un Barista.

Vanilla ārpus virtuve

Vaniļas pākstis patika daudz radošu veidu. Fotogrāfi bieži izmanto tos svīta, kas strādā ar tēmu shot. Īpaši labi viņi saplūst ar baltiem un gaišiem mīksto toņiem, radot kontrastu.

Dažreiz tajos pašos dekoratīviem nolūkiem izmanto vaniļas un pavārs. Nav paredzēts garša un smarža, proti skaistumu. Biezpiena deserts, salds ogu zupa, profiteroles, saldējums bumba - kādu no šiem ēdieniem būs rotā vaniļas pāksti. Fotogrāfijas iegūtas garšīgi un neaizmirstamu.

Tie, kas ir iesaistīti ražošanā kosmētikas mājās, labi informēti par to, kas burvju aromāts, kas spēj dot ziepes vai krējuma, vaniļas. Un, izņemot smaržu, tas ietekmē arī krāsu, piešķirot tai auksto šokolādes toņos.

Bieži izmanto šo materiālu šuvēja. Buljonā vaniļas, kanēļa un kafijas vārīta kokvilnas, lina vai kalikons, krāsošanai auduma skaistā dabas krāsu un piešķir tai smaržu. Iešūts no lūžņi interjera rotaļlietu patīkamu smaržu. Bieži vaniļas pākstis tiek izmantotas kā dabiskās garšas.