Trout Amber: receptes, kaloriju. Kā pagatavot foreles garšīgs un ātri?

Daudziem no mums patīk ēst veselīgu un garšīgu zivju. Izvēloties uzglabāt produktu vakariņām vai pusdienām, mēs bieži pievērst uzmanību foreles. Amber vai marmora, varavīksnes vai flatheads, upes vai ezera - jebkura no šīm sugām būs lieliska apdare mājas maltītes.

Šī zivs gaļa ir atšķirīgs: rozā, dzeltens vai balts. Pastāv teorija, ka krāsa fileja atkarīgs no zivju piegādi. Jebkurā gadījumā, neatkarīgi no krāsu liemeņa, tā ir bagāta ar vitamīniem un aminoskābēm. Trout - trekno zivju. Tas ir labi, jo ceptas vai vārītas. Delicious un fileja, tvaicēti vai cep cepeškrāsnī.

Trout amber: kaloriju saturs un kompozīcija

Zivju fileju ir ļoti barojoša un garšīga. To novērtē galvenokārt ēterisko taukskābju: omega-3 un omega-6. Bez tam kompozīcija zivju ietver vitamīnus B, un A, E un D. Attiecībā uz minerālvielām un mikroelementiem, tas jāmin par klātbūtni fosfora, nātrija, kālija, kalcija un magnija. Trout dzintarskābes, kas ir 97 kcal kaloriju uz 100 g produkta, bagāti ar valīna, leicīna, lizīns, alanīns, fenilalanīna, arginīna, asparagīnskābe un glutamīnskābes skābēm. Pašreizējā tās sastāvu, riboflavīna un piridoksīna.

Daudzi nezina, kā noteikt sugas, uz kurām foreles - varavīksnes un dzintara? Atšķirība starp tiem ir ievērojams - ādas krāsa. Tādējādi, varavīksnes vēderu ir sudraba krāsā. Viņas atkal ir zaļa, ar melniem plankumiem, uz sānu redzamā varavīksnes sloksnes, kas deva nosaukumu šai sugai. Tajā pašā laikā raksturīga dzintara zelta krāsā, tās spuras krāsotas oranžā vai sarkanā paleti.

gatavošanas tehnika

Pieņemsim, ka esat nolēmis lūdzu saviem viesiem garšīgas zivis. Un "galvenais varonis" ir izvēlnē - foreles dzintars. Tāpēc, ka šis process notiek, jo gludi, tas ir nepieciešams, lai sagatavotos to. Pirmkārt, karkass ir jāiztīra no kauliem, ja tādi ir, nomazgājiet un nosusiniet. Otrkārt, tas ir nepieciešams, lai marinēt. Šis posms ir viens no svarīgākajiem: pievienot daudz garšvielu un nevēlas zivis pati ir patīkama salda garša. Tavs galvenais uzdevums - lai stiprinātu to, lai atvērtu pilnā krāšņumā, nevis apslāpēt, tādējādi nesabojātos traukā.

Kā pagatavot foreles garšīgs un ātri? Galvenais noslēpums ir vienkāršs: tas ir nepieciešams atcerēties par komponentiem, kas saplūst visvairāk zivis. Tas citrusu - citrona, mandarīnu un apelsīnu, kā arī piena produkti - krējums, skābais krējums un jogurts. Ļoti jauka apvienota fileja ar dzērveņu, ingveru un baltvīna. Sezona ar savu labāko timiānu un rozmarīnu. Pēc marinēšana nepieciešamību likt zivis ledusskapī, ir vēlams, lai visu nakti. Atcerieties, ka dažādi eļļas nav parasti izmanto kodināšanas foreles, jo tā pati sevi ir ļoti treknu pārtiku.

Forele cepta krāsnī kopumā

Šī metode sagatavošanu vispiemērotākais, jo tas ļauj saglabāt visus uztura un derīgās īpašības zivis. Turklāt vajadzētu izmantot, ja lielums iegādāties nelielu karkasu. No lielāka zivs ir labāk, protams, sagriež porcijās, bet mazas foreles, cep cepeškrāsnī kopumā, būs lielisks risinājums. Atcerieties, ka pirms sūtīšanas fileju krāsnī, tas ir nepieciešams, lai marinēt. Izmantot šim nolūkam sulu no viena citrona un dažas zariņi rozmarīna. Tālāk, novietojiet karkasa īpašā piedurkne cepšanai vai aptiniet to ar foliju.

Zivju sagatavoti ātri - ne vairāk kā 30-40 minūtes. Tas ir ļoti svarīgi, lai overcook to. Starp citu, šī recepte ir ideāls grilēšanai foreles ne tikai krāsnī, bet mikroviļņu krāsnī. Tas var būt noderīgi arī saimniece, nolēma veikt liemeni pēc pāra multivarka. Neatkarīgi no izvēlētās metodes, zināt, ka viss ceptas zivs būtu pasniegtas lielā bļodā ar piedevām: rīsu, kartupeļu vai dārzeņiem. To var arī sagriezts gabalos un sakārtot uz plates.

Recipe vārīta forele

Ir vēl viens veids. Pateicoties tam, jūs zināt, kā sagatavot garšīgu foreles un ātri. Mēs runājam par vārītas zivs, pasniegta ar sviestu un olas. Sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešams: viens no zivju, citronu, 200 grami jebkuru dārzeņu (izņemot kāposti), nedaudz apstādījumiem. Arī iepriekš vajadzības vārīt dažas olas un nopirkt olīveļļu, ja tas jums nav pieejami.

Zivis sagriež lielos gabalos un vāra tos 15 minūtes. Jo ūdens nepieciešams pievienot lauru lapu, pāris zirņi smaržīgos piparus un dārzeņus: tas var būt sīpoli, burkāni, kolrābji, pētersīļi. Gatavā zivju izklāstīts uz šķīvja, rotā ar sagrieztām vārītām olām, un pārlej olīveļļu. Rotā ar zaļumiem: dillēm, pētersīļiem vai baziliku.

Steiku foreļu

Protams, jūs varat gatavot zivis nevienā no iepriekš minētajām metodēm, bet cepta pannā foreļu dzintara veidā steiku ir lielisku garšu un aromātu, kas ir ļoti iepriecināt savus tuviniekus. Turklāt šis ēdiens izskatās karaliski. Un, ja jūs izrotāt to ar apstādījumiem, pievienot garnīrs un karoti sarkanajiem ikriem, iespaidu, ka saimniece pored pār to pusi dienas. Sastāvdaļas Jums būs nepieciešams, ir šādi: 700 gramus foreļu, puse citrona, 3 ēdamk. l. olīveļļa, rozmarīna, pipars un sāls pēc garšas.

Zivju jāiztīra un izķidāti. Karkass sagriež steika, apkaisa ar sāli, pipariem un rozmarīnu, pārlej ar citronu sulu. Atstāj uz pusstundu marinēties. Kamēr zivis absorbē garšas garšvielas, iesildīties panna. Spread uz viņas foreļu gabalos un apcept olīveļļā apmēram 8 minūtes no vienas puses. Apgāzties uz sāniem. Turēts vēl 5 minūtes Pēc tam samazināt siltumu uz zemas. Aizveriet panna ar vāku un atstāj foreļu sautējums uz dažām minūtēm. Gatavā steiki rotā citrona šķēles un zaļumiem. Kā izrotāt nodrošināt kartupeļu daiviņām vai parasto kartupeļu biezeni.

pildījumu zivis

Ar aizpildot ļoti labu dzintara foreles. Receptes ietver pildījumu un šo zivi. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams: liels putnu foreles, 200 grami jebkuru sēņu uz vienu gabalu citronu, piparu un sīpolu, divas ķiploku daiviņas, 100 ml saldā krējuma, augu eļļu, pipariem un sāli. Foreles vajag tīru, zarnas un izņemt mugurkaulu, kopā ar kauliem. Tālāk marināde zivis. Sākumā mēs sāls, un pipari, tad apkaisa ar citronu sulu. Atstāj uz 20 minūtēm.

Šajā laikā sagatavo pildījumu: sasmalcina ķiploku, sagriež pusriņķus sīpolu, julienned - pipariem. Uzkarsē panna. In augu eļļa fry sīpoliem, Tad pievieno tam sēnītēm, pēc 10 minūtēm - piparus. Turklāt, svars pievieno ķiplokus, pārlej krējumu un silda siltumu, līdz sabiezē. Sagriež citronu atlieku aprindās un izplatīt tos uz cepešpannas, augšas piemīt mūsu foreles. Inside zivju viegli uzlikt pildīšanai, vēders malu līmēšanas zobu bakstāmos. Pavārs 200 grādos apmēram stundu. Pirms pasniegšanas apkaisa gatavās karkasa zaļumi.

svētku ēdiens

Neparasti to var pasniegt kā foreļu dzintars. Piemēram, no viņas pagatavot gardus ruļļos ar ananāsiem un riekstiem. Lai sagatavotu ēdienu jums ir nepieciešams: 500 g zivju filejas, bankas konservēti ananāsi, 200 grami valriekstu, viena citrona. Jums būs nepieciešama arī daiviņa ķiploku un olīveļļu.

Lai sāktu karbonāde gaļa foreļu sloksnes biezums 1,5 cm. Konditorejai tos 20 minūtes citronu sulu un olīveļļu, iepriekš sālītas.

Sagatavojiet pildījumu par ruļļiem: samaļ rieksti, ķiploku un ananāsu. Sajauc visas sastāvdaļas. Uzlieciet filejas katru daļu pildījuma, mēs savukārt ruļļos un ievietot tos cepamajā traukā. Mēs likts uz piecām minūtēm uzkarsētā 200 grādu cepeškrāsnī. Tad pārlej ar zivju sulu no jar, kurā bija ananāsi. Un cep 20-25 minūtes 180 grādos. Pēc tam kalpo foreles uz svētku galda. Labu apetīti!