Trīs līmeņu kūka: Ieteikumi sagatavošanu, izvēli receptes, montāža un apdare

Tabula apdare - tas ir noteikti kūka. Trīspakāpju šajā gadījumā izskatās īsta king mielastu, vai tas ir kāzu svinības, dzimšanas dienas, jubilejas vai jebkuru citu datumu.

Pat slavenākajiem konditori pasaules justies kā cepšanai augšpusē kulinārijas mākslu. Ko mēs varam teikt, trīspakāpju kūka - darbs nav viegls. Bet ticiet man, tas ir spēki un "vienkārši mirstīgie". Galvenais - lai būtu pacietība, kuru mērķis ir darīt visu, uzmanīgi un iepazīt pāris trikiem. Lūk, daži no tiem tiks apspriests.

Kļūdas citu - labākais mācību materiāls

Ja jūs domājat, ka, lai sagatavotu trīspakāpju kūka ir pietiekami, lai salocīt pret otru trīs dažādu diametru kūkas dilstošā secībā, visbiežāk mest šo projektu! Pretējā gadījumā vienkārši ņemt laiku un tulkot produktus. Juceklis gar nav nepieciešama.

Kas notiek, ja jums nav saderīgs ar tehnoloģiju? Visbiežāk sastopamā blakusparādība - zemākā deformācijas kūka nav izturēt spiedienu no augšējā. Viņš varētu vienkārši sabrukt vai peldēties tajā pašā virzienā. Sakarā ar deformāciju augšējo crusts sašķiebta, un var pat sabrukt. Iespaidīgi, vai ne? Lai izvairītos no šādas neskaidrības vidū banketu, vajadzētu pievērst uzmanību teoriju.

Metode veido trīs līmeņu kūka ar rokām

Kā izvairīties no sabrukuma plānu, kūkas un cer? Mēs izmantojam triks, kas stiprināt struktūru. Un viņai, mums ir nepieciešams, bambusa iesmi un kokteiļu salmiņu.

Atrast centrā katra kūka, mēs svinam. Pēc otrā galā mēs mērīšanas rādiusu un atlikt to pašu attālumu no centra apakšējā kūka. Making marķējumu, un uzmanīgi novietojiet otro kārtu uz pirmo. Sadalīšana palīdz novērst deformācijas. Ar to pašu principu, lai izveidotu mūsu kūka top kūka.

Darbs ar kvadrātu vieglāk. Un kūkas ar neparastu formu (sirds, piemēram) ir maz ticams, radīt grūtības tiem, kas saprot, kā padarīt trīspakāpju kūka principu.

Un tagad jautri. In centrā kūka do pārdurtu izmantojot iesmi, pavediens visu trīs Shortcake. Maisa maz caurumu caurule paslīdēja tajā. Ievietojiet cauruli, pārlej ar izkausētu šokolādi ierakstā (ērti darīt to no šļirces) ir tuvās iesms viņu. Tādā pašā veidā dara vairāki pārvadātāji ap vertikālu asi. Viņi nedod kūka sakļautu pusē.

Padomi, kā izvēlēties testu kūkas

Tas ir loģiski pieņemt, ka vieglāk būs vidējā un augstākā līmeņu, jo mazāk problēmu būs ar pretestību. Izvēlieties mīklu apakšējā kūka "smagāku". Piemēram, par pamatu, mēs varam veikt gariņš - garšīgi un skaisti recepti. Nav slikti piemērots pamatni un recepti medus kūkas.

Par otro un trešo līmeņu ideāli gaismas biskvīta torte vai kārtainās mīklas, kā "Napoleons". Gaismas kokosriekstu kūkas "Raffaello", kas arī nav svērtā dizainu un sniegs neaizmirstamu garšas piezīmes.

No suflē un želejas sagatavošana

top kūkas vispār, jūs nevarat darīt no testa un suflē. Fit jebkuru desertu recepti , "Putnu piens". Beat 10 atdzesētas proteīnus pakāpeniski pievienojot cukuru (1 tbsp.). Beigās 0,5 h, pievienojiet. L. citronskābe. Next, 10 g želatīna tika izšķīdināti 100 ml ūdens. Kad želatīns uzbriest, ielej masu tievu plūsmā uz olbaltumvielu, samaisa ar karoti un ievieto veidnē. Suflē varētu pieņemties vismaz 12 stundas.

Un būtu lieliski šajā želejas slāni. Tās sagatavošanai, pievieno šķīstošo želejā ūdeni 1 \ 3 mazāk nekā iesaka ražotājs.

Cream kūka

Pirms sākat, apsvērt, kā tas izskatīsies jūsu kūka trīspakāpju. Varbūt mums vajadzētu savelk kūkas pastas pirms piramīdas sāks vākt? Varbūt nav mastika un nav plānota, un jūs vēlaties gatavo eļļas krēma kūka?

Mēģināt darīt krēma kārtiņu starp slāņiem. Pat kūkas var iedalīt iepriekš pa labi un mērcēt tos.

Izvairieties no pārāk šķidruma krēmi. Ja neesat pārliecināts, sagatavot win-win: 200 gramu eļļas uzsildīts līdz istabas temperatūrai, sita ar mazu ātrumu, līdz masa kļūst gaisīga, pievieno iebiezināto pienu 250 g vārītas, turpinot pātagu. Pirms sākat krējuma stāvēt ledusskapī vismaz 20 minūtes.

Šis krēms ne tikai plūsmas, bet arī saglabā savu formu lieliski. Un, pateicoties viskozs konsekvenci sgushchenki līmes smilšu starp sevi, sniedzot papildu spēku.

Palīgvielas, pildvielas, apdare

Vai jums bail par to, kas jūsu trīspakāpju kūka ir pietiekami stiprs? Izmantojiet vēl vienu triks. Atšķaidīt vēsu ogu želejas, pievienojot uz iepakojuma, ir ne vairāk kā viena trešdaļa ieteicamo ūdens tilpums. Promazhte smilšu, piemēram, līmi, un savienot ar otru.

Atraisīt savu iztēli, ja jums ir vārīšanas bērniem trīs līmeņu kūkas. Fotogrāfijas liecina, ka tos var izsniegt kā pasaku pili vai izdaiļot jūsu mīļākie rakstzīmes bērnu pasakas.

Kā apdare, jūs varat izmantot svaigus ogas un augļus, marcipāna figūriņas, šokolādes pilieni, krāsas pulveri, tabletes. Ja jūs gatavojat trīspakāpju kāzu torte, jūs varat iet viens no diviem izplatītākajiem: izrotāt to ar balto krēmu (piemēram, bezē) un dekora vai izmantot vairāku krāsainu krēmu. Otrā iespēja ir ļoti populārs. Skatiet, kā elegants izskatās kāzu kūku stilā "Tiffany".

Alternatīvi veidi: neparasti ēdieni

Ja jūs patiešām vēlaties gatavot apdullināšanu desertu, bet baidāties, ka uzdevums būs pagrūti, mēģiniet metode ir vieglāk. Kurš teica, ka trīspakāpju kūka ir monolīts? Kaudze tortes uz šķīvja īpašas līmeņi, kā redzams fotogrāfijā.

Šis deserts izskatās ne mazāk iespaidīgs, it īpaši, ja šis jautājums smalkmaizītes tajā pašā stilā.