Tkemali recepte: krievu valodā

Ar nosaukumu "tkemali" slēpj gardu tradicionālus gruzīnu mērci, kas ir izgatavoti no plūmju gatavot ( "tkemali"), ķiplokus un dažādas aromātiskās un pikantu augi (ieskaitot obligātu sastāvdaļu - spice Ombay, nepastāvot kuru mērce nebija īsti). Tkemali var papildināt jebkuru pārtiku - gaļu, zivis un dažādas sānu ēdienus. Mūsdienu pasaulē, tikai pieder pie Gruzijas "ekskluzīvas tiesības", lai padarītu šo mērci - tkemali recepti ar importēto plūmju tagad hit un citām valstīm, un jo īpaši Bulgārijā, Krievijā un Vācijā.

Mūsu valstī, šis ēdiens sagatavots tādā veidā, kas nedaudz atšķiras no klasiskās Gruzijas, bet gala produkts tiek iegūts ne mazāk garšīgi, smaržīgi un papildina jebkuru citu ēdienu. Par tās sagatavošana ir jāveic plūmju - tkemali vai citu šķirni (700 g.), Ķiploki (5 zobu.), Koriandrs (200 g.), Koriandrs (5 oz.), Hot sarkano piparu , kā arī sāls (5 gr.) un augu eļļa. Turklāt, ja šī recepte tkemali plūmes tiek pievienotas nav tas pats vārds augļi un plūmju citāda veida nepieciešamību veikt citronu sulu (130 ml.).

Vispirms jums ir nepieciešams mazgāt un nodot emaljas bļodā Plūmju Bay ar ūdeni tā, lai tas aptver augļus pilnībā. Ūdens uc jāsasilda līdz vārīšanās temperatūrai un atstāj gatavot plūmes tajā pie zemas intensitātes uguns apmēram pusstundu. Pēc norādītā laika, ūdens tiks žāvētas, mīksti vārītas dārzeņi atbrīvoties no kauliem, berzēt caur sietu, tad svars atkal atgrieztos katlā un vāra atkal, šoreiz kopā ar ķiplokiem un pikantiem garšaugiem. Neilgi pirms mērce sāk vārot, tas būs iespējams ieliet citronu sulu, celt maisījumu vāra un pēc 2 minūtēm off. Tkemali recepte ierosina ieliet gatavs, nedaudz atdzesēts mērce sterilizētās burkās, pārlej virsū nelielu daudzumu eļļas un cieši noslēgtā vāku. Tkemali var ēst pēc pēdējā dzesēšanas - pēc 5-6 stundām.

Ja plānojat, lai sagatavotu precīzi klasisko mērci, tas ir nepieciešams, lai ņemtu plūmes (700 g.), Ķiploki (120 g.), Koriandrs (200 g.), Asie pipari (150 g.), Dilles (200 g.) Un tā sāls. Plūmju, kas ir jāpārvieto, lai skrīninga pārgatavojušies, bojāts vai vienkārši "nestandarta" augļi, jums ir nepieciešams pievienot ūdeni, lai tas pārklāj tos. Papildu mērce tkemali no ķiršu plūmju recepte piedāvā vāra, līdz augļi ir piedāvājums, un pēc tam tos var viegli paberzē caur sietu, lai atbrīvotos no ādas un kauliem, un atgriezties pie pot. Pēc pāris minūtēm, lai masu plūmju var pievienot sasmalcināta čili pipari (asa) presēti ķiplokus, koriandru un sasmalcināts dilles un sāli. Kad maisījums sāk vārīties, gatavs mērci var būt nedaudz atdzist un, ja nepieciešams, vai konservus ziemai, vai uzreiz sūtīt uz galda.

Fantasy mūsu tautieši ir tik milzīgs, un bezgalīgs, kas jau ir uzlabojusies daudzus tradicionālos ēdienus dažādu tradicionālās virtuves un tkemali recepte nevar būt izņēmums. Tas flavorful mērce tik daudz krievu pavāri pagatavot šādi. Ja ņem plūmju, fenhelis (900 gr.) - svaiga vai sausa (. 30 g), koriandrs (15 oz.). Tāpat nepieciešams sarkano papriku (10 g.), Ķiploki (3 zobu.), Mint (10 gr.), Koriandrs (15 g.) Un parasto sāli un piparus. Atšķirībā no iepriekšējiem receptēm, kas piedāvā atbrīvoties no plūmju kauliņi tieši pirms apakšējā to ūdenī un vāra uz mazas intensitātes uguns. Pēc kāda laika, ogu var noņemt, viegli (ar koka karoti), berzēt caur sietu un vāra atkal pievienojot intensitāti uguns. Kā sabiezējumu mērci, sajauc ar tkemali recepti iesaka pievienot garšvielas un garšvielas.